Наведені нижче рецепти страв добре засвоюються,перетравлюються та містять корисні речовини (наприклад, білки, жири,вуглеводи і різні вітаміни, необхідні для здоровя зростаючого організму.



РАГУ З КАБАЧКІВ



Інгредієнти: беруть 3 кабачка, половину склянки зеленогогорошка, 2 або 3 помідора, качан цвітної капусти, 1 цибулину, 3 столові ложкирастительного масла, 1,5 склянки сметани, петрушку, сіль за смаком.

Рецепт приготування: очищають три кабачка і нарізають небольшимикусочками у формі ромбів, потім очищені кабачки обсмажують на растительноммасле разом з ріпчастою цибулею і двома-трьома помідорами, додають туди жеполовину склянки зеленого горошку і нарізану цвітну капусту. Полученноеблюдо заливають склянкою сметани, додають сіль за смаком і тушкують пять-десятьминут. Приготовану страву можна посипати зеленню петрушки і подати на стіл.

СТРУЧКОВА КВАСОЛЯ,ЗАПЕЧЕНА З ЯЙЦЯМИ



Інгредієнти: вам необхідно взяти 400 або 500 г стручковойфасоли, 3-4 яйця, одну столову ложку борошна, 4 столові ложки молока, 3столовые ложки рослинної олії, сіль за смаком.

Рецепт приготування: 400 або 500 г стручкової квасолі варятдве-три хвилини в злегка солоній воді, потім відціджують і додають три столовыеложки рослинного масла. Всі яйця збивають і змішують з борошном і молоком.Солять за смаком. Стручкову квасоля з маслом заливають отриманою масою з яєць,молока і борошна, потім запікають в духовій шафі.

ТУШКОВАНІ БАКЛАЖАНИ СОВОЩАМИ



Інгредієнти: беруть 4-5 баклажанів, 2-3 цибулини, моркву,корінь петрушки і корінь селери, половину качана капусти, 4-5 часточок часнику,4 помідора, 2 чайних ложки борошна, 5 столових ложок рослинного масла, зелень,сіль за смаком.

Рецепт приготування: необхідно помити баклажани иразрезать їх по довжині на чотири частини, але не до кінця, потім їх варять до полнойготовности в підсоленій воді. Після повної готовності баклажанів, солону водусливают, баклажани укладають під прес. Беруть цибулю, моркву, а також кореньсельдерея і корінь петрушки, капусту, всю зелень (петрушку або кріп) часник имелко нарізають, потім нарізані скибочки овочів підсмажують на растительноммасле. Готову масу закладають у баклажан і все одержане укладають вкастрюлю, заливають соусом (який попередньо готують з чотирьох помідорів,пяти столових ложок борошна, з додаванням рослинного масла і солі за смаком) і варятдо повної готовності. Варити на слабкому вогні.

ГАРБУЗОВА КАША СРИСОМ



Інгредієнти: 900 гтыквы, 3 столові ложки рису, 3 столових ложки з вершковим маслом, половинастакана молока, 2 столових ложки цукру, сіль за смаком.

Рецепт приготування: беруть гарбуз і очищають, потім нарезаютна невеликі кубики. Нарізані кубики заливають молоком і додають тристоловые ложки цукру, три столові ложки рису і сіль за смаком. Тушкують данноеблюдо з закритою кришкою, бажано на несильному вогні. Після повної готовностизаправляют трьома столовими ложками вершкового масла.

«ЯЄЧНА ГАРБУЗ»



Інгредієнти: беруть 900 г гарбуза, 3 курячих яйця, половинустакана сметани, 2 столові ложки молока, столову ложку цукру і сіль за смаком.



Рецепт приготування: беруть гарбуз і очищають, потім нарезаютнебольшими кубиками і додають молоко, сіль за смаком і столову ложку цукру.Отриману масу тушкують в каструлі із закритою кришкою до повної готовності.Готову страву перекладають у намасленную сковороду, потім поливають блюдополовиной склянки сметани (сметану попередньо змішують зі збитими яйцями).

Сковороду поміщають в духову піч і запікають.

СМАЖЕНІ КАБАЧКИ



Інгредієнти: необхідно взяти 5 кабачків, 7 столових ложекмасла, 3 ст. ложки з борошном, 5 часточок часнику, сіль за смаком, петрушку і кріп.

Рецепт приготування: кабачки очищають і нарізають ихнебольшими шматочками, додають трохи солі і обсушують 20-30 хвилин.Обсушені кабачки необхідно обваляти в 3 ст. лож. борошна. Потім закладають їх внамасленную сковороду і смажать. Часник потрібно перемолоти, а потім додати вкабачки. За 5 хвилин до готовності можна посипати страву кропом і петрушкою изаправить 5-6 ложками сметани.

ОВОЧЕВІ ТЕФТЕЛІ



Інгредієнти: беруть 5кабачков, 1,5 склянки з пшеничного борошном,2-3 курячих яйця, половину склянки рослинного масла, 5 столових ложок сметани,петрушка, кріп і сіль.

Рецепт приготування: необхідно очистити кабачки і удалитьиз неї серцевину. Потім натирають на середній тертці. У натерті кабачкидобавляют трохи солі, а приблизно через 20-30 хвилин кабачки віджимають. Вотжатые кабачки додають одну склянку пшеничного борошна, два яйця і петрушку (илиукроп). Всі інгредієнти перемішують до максимально однорідної маси. Изполученной густої маси формують тюфтельки і смажать їх на сковорідці до полнойготовности. Подати на стіл страву можна зі сметаною.

КВАСОЛЕВА ЗАПІКАНКА СЛУКОМ І МЯСОМ



Інгредієнти: беруть 2 склянки квасолі, 500 гр. яловичого мяса,2 цибулини, склянка молока, 7 жовтків, рослинне масло, ложку борошна і сіль.

Рецепт приготування: спочатку необхідно замочити квасолю, потім її відварюють до полнойготовности і зливають воду. Отриману квасолю пропускають через мясорубку идобавляют одну столову ложечку борошна, сім жовтків, ложку масла і заливають всеодним склянкою молока. Дану масу перемішують. Яловичину теж необходимопропустить через мясорубку. Потім підсмажують з невеликими шматочками цибулі. Далі беремо форму і змащуємо її растительныммаслом. Викладаємо таким шаром: квасоля – мясо – квасоля. Выравниваемповерхность з допомогою деревяної лопатки або ложки, трохи змащуємо верхнийслой рослинним маслом і запікаємо до повної готовності в духовій шафі. Послеполной готовності можна посипати страву зеленню і подати зі сметаною.

СТРУЧКОВА КВАСОЛЯ СОВОЩАМИ



Інгредієнти: беруть 400 гр. стручкової квасолі, 3 цибулини і 3моркови, рослинне масло, сметану, 2 жовтки, столову ложку мелених сухарейи сіль.

Рецепт приготування: відварюємо квасолю у воді з добавлениемнебольшого кількості солі, потім відціджуємо.

Далі ми беремо форму і смазываемее рослинним маслом, потім посипаємо однією столовою ложкою мелених сухарів иукладываем перший шар заздалегідь підготовленої стручкової квасолі. Другий слойнашего страви – це шар натертої моркви (морква бажано натерти накрупной тертці), потім накладає третій шар квасолі. Четвертий шар – дрібно нарезанныетри ріпчасті цибулини, потім знову шар стручкової квасолі. Потім ми готовимсоус: беремо дві столові ложки сметани і збиваємо з двома жовтками. Полученнымсоусом змащуємо верх нашого страви і запікаємо в духовій шафі.

ЗАПІКАНКА ИЗПОМИДОРОВ І МАКАРОНІВ



Інгредієнти: беремо приблизно 120-130 гр. середніх макаронів, 5помидоров, вершкове або рослинне масло (жир), 4 ложки сметани, 2яйца, 60 гр. сиру, будь-яку зелень.

Рецепт приготування: відварюємо макарони в солоній воді.Обдаємо помідори окропом і очищаємо від шкірки, потім нарізаємо. Беремо формуи змащуємо її маслом або жиром і закладаємо першим шаром відварені макарони.На перший шар макаронів накладаємо другим шаром тертий твердий сир. На сырнакладываем кружечки помідорів. Далі беремо два яйця і збиваємо з четырьмяложками сметани. Отриману масу зі сметани з яйцями заливаємо зверху помидорови знову посипаємо тертим сиром. Готуємо нашу страву в духовій шафі примернополчаса до готовності. Подаємо на стіл!

МОРКВА З ЯЙЦЯМИ І З СИРОМ



Інгредієнти: беремо 50 гр. сиру, 2 яйця, 150 гр. моркви,рослинне масло і сіль.

Рецепт приготування: беремо овочеву тертці натираємо на нейморковь. Наливаємо в каструлю 10 р. рослинного масла і кладемо в неї натертуюморковь. Тушкуємо 20-25 хвилин, не забуваючи періодично помішувати. Натираємо сир,змішуємо його з яйцем і додаємо сіль за смаком. Тушкуємо ще 10-15 хвилин і нашеблюдо готово! Після готовності зверху можна посипати зеленню кропу.

Приємного апетиту вам і вашим діточкам!

Свежие записи: