Як тільки справа доходить до північної кухні, худнуть відразу спечалью в очах зітхають. Адже в ній так багато калорій! Але не дивлячись на це, вФинляндии успішно позбавляються від них, причому не силуючи себе дієтами, а простоведя рухливий спосіб життя. Може нам варто у них запозичити дещо і для себе?

Велосипед і кави

З чого починається типове фінське ранок? З чашечкиароматного кави.

...і сауни. У цій країні каву пють набагато частіше і більше, ніж будь-який інший. А сауна – це стара добра традиція, яка допомагає оставатьсяв хорошій формі. Майже в кожному особняку там є власні парилки. Навіть вдомах є громадська сауна (одна на підїзд). На дверях висять графикипосещения, у кожної родини свої годинники. Тому на додачу до гарної фігури уфиннов ще й шкіра оксамитова.

Сніданок фінів не має ніяких особливостей. Він такий же,як і в будь-якій іншій країні: пластівці або мюслі з йогуртом, молоком илипростоквашей віїлі. До речі, ця кисляк дуже популярна в Фінляндії і имеетсвой специфічний смак. А ті, хто хоче заощадити час, взагалі з ранку ніц не їдять.

Сніданок замінюється чашкою кави. А поки кава готується, человекготовит собі перекус на роботу: сендвіч з капустяним листом, морквою або зеленню.І як тільки на роботі зявиться вільний час, цей сендвіч буде зїдений.

До речі, фіни не дуже люблять їздити на машинах. Їм більше подуше велосипеди. Від них користі більше і менше часу витрачається на поїздку.До того ж, місто добре обладнаний для велопрогулянок, навіть є стоянки дляданного засоби пересування. Взимку там катаються на лижах.

Обід у спа-салоні

Обідати фіни звикли в ресторанчиках і кафе. Там готовятсяспециальные комплексні обіди, а також різні варіанти перекусів. Ничеголишнего – крем-суп з овочів, салат, шматочок лосося. Перед їжею обязательноподается графин з чистою водою і свіжий хліб.

До речі, фіни завжди перед початком трапези випивають склянку чистої води. Це корисно для правильного обменавеществ.

Останнім часом у Фінляндії став популярним проводитьобеденные перерви в спа-салоні. Фіни дуже дбають про своє здоровя, поэтомуне втрачають зайвої можливості відвідати масажний кабінет або процедуру вспа-салоні. Перебуваючи в плетених кріслах, дівчата пють зелений чай і едятэкологически чисті сухофрукти або горішки. Та й чоловіки не сильно відстають віддам і не упускають можливості привести своє тіло в порядок.

По тундрі, пожелезной дорозі

Вдень, як ви зрозуміли, фіни не дуже багато їдять. Зате ближче квечеру шлунок вимагає свого і отримує сповна. Тут вже собі ні в чому неотказывают і їдять досхочу. Причому трапеза триває довго, все тщательнопережевывается і ніхто нікуди не поспішає. Фінська їжа різноманітна і смачна. Спочатку вуха з лосося.Взагалі у фінській кухні дуже багато страв з рибою. Після юшки – печеня з оленини,а до нього смачне картопляне пюре і солоні огірочки з моченой брусницею.Ближче до кінця подається теплий солодкий сир, зроблений з оленячого молока сморошкой і морозиво зі смолою. Ось такі незвичайні пристрасті в їжі!

Взагалі лапландці знають толк в їжі. Якщо в Гельсінкі ещеследят за калоріями, то ближче до півночі такий номер не пройде. Не позволяетобраз життя. Доводиться дуже багато рухатися, щоб добути їжу і так далі,тому потрібно багато калорій. А всі ці калорії отримують з кровяної колбасымаккара, тушкованою куріпки з журавлиною, пирогів із різними начинками, пиріжків,лосося, страв, приготованих з оленини або медвежатины, мусів і так далі.

Навіть не дивлячись на те, що на перший погляд традиционныеблюда лапландців здаються важкими, насправді все дуже ситно і гармонійно.Практично всі продукти тут не смажаться, а запікаються, варяться илиприпускаются. Риба – постійний продукт. Так і кашами з цільного зерна вони себябалуют. Мясо оленини, медвежатины подається з брусницею, морошкою або журавлиною. Ав хліб додають родзинки або шматочки брукви.

А на десерт –басейн!

Незважаючи на свій спосіб життя і корисну їжу, фіни всерівно страждають серцево-судинними захворюваннями і рано виходять на пенсію. А все із-за надлишку холестерину в крові і відсутність фізичного навантаження. Поэтомуработодатели вирішили терміново вирішити цю проблему і придумали новий форматразвлечения – виїзна тусовка в розважальних центрах. Розважальний центрфинского зразка – це аквапарк, тренажери і басейн. При цьому спочатку вампрочитают лекцію про правильне харчування, про організацію дозвілля, і лише потомотправят крутити педалі на тренажері або плавати в басейні.

З часом це так входить в звичку, що люди навіть встарости намагаються дотримуватися такого способу життя. Ось чому зимнимвечером можна зустріти парочку пенсіонерів, які прогулюються на лижах... З них инам потрібно брати приклад, тільки лижі потрібно замінити на щось інше, наприклад,на велосипед.

Рецепти страв популярныхфинских

Як ви зрозуміли, фіни звикли харчуватися смачно і з пользойдля здоровя. Так давайте і ми візьмемо з них приклад і спробуємо приготовитьпарочку легких, але дуже апетитних страв з фінської кухні.

Рыбныйсуп



Для його приготування вам знадобиться: півкілограма филелосося, літр води, півлітра молока, літр води, одна цибулина, 4 картоплини,зелень, сіль, перець і ложка борошна.



Рибу порізати на шматочки, картоплю кубиками, цибулю мелкопорубайте, додайте сіль і перець і проваріть на повільному вогні минутдвадцать. Потім змішайте молоко з борошном і влийте в каструлю. Варіть ще минутпять. Подавайте суп із зеленню.

Лосось із сиром і травами



Для приготування лосося вам знадобиться: філе лосося – 1кг, мякий сир, перець мелений, лимонний сік, чебрець, кріп і шниит – цибулю.

По всій довжині філе зробіть глибокий надріз. Получившийсякармашек наповніть посипте сиром і травами. Щоб скріпити розріз, используйтедеревянные палички. Рибу поперчіть, посоліть і полийте лимонним соком.Запікайте в духовці протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів.Подавайте разом із зеленим салатом.

Карельські пиріжки



Для приготування карельських пиріжків вам понадобятсяследующие інгредієнти: 250 грамів житнього борошна, 100 мл води, 1,5 ложки солі,200 грамів вязкої рисової або пшеничної каші для начинки.

Приготуйте тісто з борошна, води і солі. Розділіть його надвадцать однакових шматочків. Кожен шматочок розкачати так, щоб у васполучилась тонка коржик. У середину кожного коржика покладіть начинку, а вокругначинки защипайте тісто. Пиріжки потрібно випікати в духовці протягом пятнадцатиминут, потім лист необхідно витягнути і змастити пиріжки збитим яйцем.Після цього знову поставте пиріжки в духовку і випікайте до повного ихприготовления. Перед подачею посипте кожен пиріжок дрібно нарубаним або тертымвареным яйцем.

Такі три страви завжди будуть доречні на вашому столі. Онибыстро готуються і чудові на смак. А головне - корисні.

Автор: Anna Sova
  • 00:10, 13 червня 2013
  • 6163
  • Коментувати

    Свежие записи: