Інгредієнти:

  • 1 кг сиру
  • 0,5 л жирних вершків
  • 1 склянка цукру
  • 300 г вершкового масла
  • 4 жовтка
  • ванільний цукор на кінчику ножа
  • 0,5 склянки цукатів різних цветоя
  • 2 ст.

    л. родзинок Рецепт паски класичної

  • Приготування:
  • Сир (краще нежирний) загорнути в чисту марлю і покласти на 5-6 годин під гніт, щоб видалити зайву вологу. Потім двічі протерти через сито.
  • Відлити частину вершків у невелику миску, додати жовтки, перемішати. Класична великдень, рецепт
  • Вершки розігріти в сотейнику, не доводячи до кипіння. Збити віночком. Продовжуючи збивати, додати вершки з жовтками і варити на маленькому вогні, поки вершки не загустеют, 4-5 хв. Зняти з вогню і дати охолонути.
  • Вершкове масло розтерти з цукром дочиста. У протертий сир додати загустілі вершки, масло з цукром і ванільний цукор. Збити міксером до утворення пишної однорідної маси. Великдень: класичний рецепт
  • Родзинки ретельно промити і просушити полотняним рушником або серветками. Цукати дрібно нарізати. Додати родзинки, цукати і ванільний цукор в сирну масу і ретельно перемішати, щоб добавки розподілилися рівномірно.

  • Вистилати внутрішню частину пісочниці трохи вологою марлею. Це потрібно для того, щоб паска легко вийняв з форми. Дуже щільно заповнити форму сирною масою, прикрити невеликим блюдцем, поставити зверху легкий гніт і поставити в холодильник на 10-12 годин. Вийняти великдень з холодильника, перевернути на тарілку, зняти спочатку пасочницу, потім марлю. Прикрасити паску зацукрованими фруктами чи цукатами.
  • У великдень можна класти не тільки цукати, але і вялені або зацукровані фрукти. Все повинно бути дрібно порізане.
  • Приємного апетиту!


    Читайте також:

  • Швидка великдень
  • Пишна паска
  • Автор: helena
  • 07:55, 7 квітня 2008
  • 129638
  • Коментувати

    Свежие записи: