Інградієнти:

  • Печінка яловича — 1 Кілограм
  • Молоко — 1 Стакан
  • Морква — 1 Штука
  • Яйце — 4 Штуки
  • Масло вершкове, пачка — 1 Штука
  • Цибуля — 3 Штуки
  • Сіль, перець, мускатний горіх — За смаком
  • Інструкції

    1. Печінку промити, видалити плівку і покласти в окремий посуд. Залити молоком на 2 години. Завдяки цьому з печінки вийде гіркоту, рулет буде дуже ніжним.

    2. Печінка відварити цілком. Варимо печінка в солоній воді протягом 10 хвилин. Зварити 2 яйця. Моркву і цибулю почистити і розрізати на невеликі шматочки. Цибулю і моркву пропустити через мясорубку і цю масу обсмажити на вершковому або рослинному маслі. 3. Охолоджену печінку нарізати на шматки і пропустити через мясорубку і додати печінковий фарш в сковорідку з овочами. На маленькому вогні посмажити трохи печінку. Викласти всю масу з сковороди у велику миску і додати два сирих яйця. Покласти за смаком сіль, перець і мускатний горіх. Добре перемішати всю масу. 4. На стіл розкласти великий аркуш фольги. Викласти на лист наш фарш і розрівняти тонким шаром за допомогою ложки. Пачку замороженого вершкового масла натерти на тертці по всій поверхні фаршу. Варені яйця порубати і розкласти по краю фаршу. Підняти один край фольги, де лежать яйця і акуратно загорнути наш фарш в рулет. Загорнути рулет у фольгу і поставити в холодильник на пару годин.

    Дістаєте з холодильника, разрезаете на шматочки...

    поруч салатик зі свіжих овочів. Незабутнє відчуття!

    Кількість порцій: 10-12

    Свежие записи: