Піца з соусом песто Без соусу песто не можливо уявити італійську кухню, як, втім, і без піци.

А що ж буде якщо їх зєднати воєдино?! На мій погляд це просто «bellissimo». Кедрові горішки, ароматний зелений базилік, золото Італії — оливкова олія, помідори, Моцарелла, насичений пекоріно або пармезану, пікантні каперси, орегано і все це на хрусткому тонкому тісті. Це варто спробувати.

Інградієнти:
  • Дріжджі сухі 4 г
  • Борошно пшеничне 250 г
  • Вода кипячена 90 мл
  • Сіль 1 щіпка
  • Олія оливкова 1 ст. л.
  • Базилік зелений свіжий 1 пучок
  • Сир Пармезан 50 г
  • Горіхи кедрові 3 ст. л.
  • Часник-3 зубчик
  • Олія оливкова 4 ст. л.
  • Часник-2 зубчик
  • Базилік зелений свіжий-10 г
  • Помідори 5 шт.
  • Олія оливкова 3 ст. л.
  • Сіль 1 щіпка
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Помідори 2 шт.
  • Каперси-20 г
  • Орегано сухий 2 г
  • Сир Моцарела 150 г
  • Інструкції
  • Крок 1 Для пириготовления піци знадобиться борошно, дріжджі сухі, вода, сіль, оливкова олія, пармезан, кедрові горішки, часник, зелений базилік, помідори, сир Моцарела, каперси і чорний перець.
  • Крок 2 Заздалегідь приготувати тісто. Висипати борошно на стіл і зробити в середині поглиблення рукою.
  • Крок 3 Потім додати теплу кипячену воду і прибрати ложкою борошно з країв, перемішати. Далі додати сіль, оливкова олія і дріжджі.
  • Крок 4 Зібрати борошно з країв ложкою.
  • Крок 5 Коли стане важко працювати ложкою — замісити тісто руками до однорідного еластичного стану, потім покласти його в миску посипану борошном, накрити вологим рушником і поставити в тепле місце на 40-60 хвилин.
  • Крок 6 Поки підходить тісто можна приготувати соус песто і томатну пасту.
  • Крок 7 Після того, як тісто піднялося, стіл притрусити борошном і розкачати тісто качалкою в напрямку від середини до країв. Кілька разів підкинути в повітрі, ляскаючи долонями в середину коржа. Тим самим ви додасте грайливості процесу, а піца буде тонка в середині, а по краях з пишними бортиками, що допоможе начинці не витекти.

  • Крок 8 Перекласти корж у форму, притрушенную борошном і змастити томатним соусом.
  • Крок 9 Потім тонко нарізати помідори і зверху притрусити орегано.

  • Крок 10 Розподілити шар моцарелли.
  • Крок 11 А потім руками рівномірно викласти соус песто.
  • Крок 12 Далі викласти каперси і притрусити зверху пармезаном. Замість каперсів можна використовувати кедрові горішки. І збризнути піцу оливковою олією, особливо бортики, щоб вони були золотисті і апетитні. Розігріти духовку до 200 ° C і відправити туди піцу на 20 хвилин.
  • Крок 13 Дістати піцу, перекласти на тарілку і подавати негайно!
  • Свежие записи: