Сирна піца — одна з найулюбленіших в нашій родині. Поєднання пяти смачнющих популярних сирів — дор блю з блакитною цвіллю, брі з мякою білою скоринкою цвілі, благородного пармезану, англійської чеддера і вершкового російського напівтвердого сиру — робить піцу дуже ароматною, ніжною, насиченою багатогранними смаковими сирними відтінками. До речі, сирну піцу можна готувати двома способами — без соусу, просто поливаючи тісто оливковою олією, і з томатним соусом (цей варіант мені подобається більше). Любителі сирів по достоїнству оцінять цю піцу!

Інградієнти:
  • Дріжджі свіжі 8 г
  • Сіль 1.5 щіпка
  • Вода кипячена 60 мл
  • Борошно пшеничне 125 г
  • Олія оливкова 0.

    25 ст. л.

  • Цукор 0.5 ч. л.
  • Сіль 0.3 ч. л.
  • Олія оливкова 1 ст. л.
  • Базилік сухий 0.3 ч. л.
  • Часник 1 зубчик
  • Помідори 3 шт.
  • Олія оливкова 0.5 ст. л.

  • Сир Пармезан 40 г
  • Сир Дор Блю 35 г
  • Сир Брі 30 г
  • Сир Російський 120 г
  • Сир Чеддер 120 г
  • Перець чорний мелений 2 щіпки
  • Інструкції
  • Крок 1 Для приготування піци «Пять сирів» нам знадобиться дріжджове тісто для піци, томатний соус, оливкова олія, чорний мелений перець, сир брі, сир дор блю, сир чеддер, сир пармезан, сир російський.
  • Крок 2 Приготувати заздалегідь тісто для піци.
  • Крок 3 Для приготовлнеия томатного соусу нам знадобиться сухий базилік, свіжі помідори, олія оливкова, часник, сіль і цукор.
  • Крок 4 З помідорів знімаємо шкірку, попередньо вирізавши плодоніжки.

    Якщо шкірка знімається погано, то потрібно обдати їх окропом! Зубчик часнику чистимо і раздавливаем.

  • Крок 5 Помідори нарізаємо на скибочки і пюрируем в чаші блендера.
  • Крок 6 На сковороду наливаємо оливкову олію, ставимо на вогонь, коли масло достатньо нагріється — кидаємо в нього часник на пару секунд, зтем вливаємо томатне пюре, додаємо сіль, цукор, сухий базилік і выпариваем на середньому вогні.
  • Крок 7 Соус повинен бути середньої густоти. Даємо соусу повністю охолонути, ще раз збиваємо в блендері разом з часником) і можна приступати до приготування піци.
  • Крок 8 Готуємо сири — брі нарізаємо по можливості тонкими пластинками, дор блю кубиками, чеддер великими пластинами (щоб сир не приставав до ножа, потрібно періодично змочувати водою і витирати насухо рушником), російський сир натираємо на крупній тертці, а пармезан — на дрібній.
  • Крок 9 Тісто розтягуємо в пласт діаметром 24-26 див.
  • Крок 10 Щедро змащуємо тісто остившім томатним соусом.
  • Крок 11 Викладаємо спочатку сир брі.
  • Крок 12 Між пластинками брі розкладаємо кубики дор блю.
  • Крок 13 Посипаємо половиною порції пармезану.
  • Крок 14 Викладаємо чеддер по всій площі піци.
  • Крок 15 Викладаємо весь тертий російський сир.
  • Крок 16 Потім посипаємо залишилися пармезаном. Останній штрих — посипаємо піцу свіжомеленим чорним перцем.

  • Крок 17 Запікаємо при 200 °C 15 хвилин (я запікала в режимі нагрівання знизу вентиляційний нагрів). Подаємо в гарячому вигляді, злегка окропивши оливковою олією. Дуже, дуже смачно!
  • Свежие записи: