Ніжні тефтелі Мясо індички дуже смачне, не жирне, дієтичне та малокалорийное, але дуже поживне! У ньому містяться всі необхідні людині амінокислоти. Це мясо багате залізом, селеном, магнієм, калієм, фосфором, а також вітамінами. З мяса індички виходить відмінний фарш для різних страв — котлет, голубців, тефтелькою. Томатний соус чудово підходить для цієї страви, тефтелі виходять просто дивовижними — сирий рис в процесі приготування просочується мясним соком і томатним соусом, наварюється, але все ж саме індиче мясо надає їм основний смак і ніжний мясний аромат!

Інградієнти:
  • Індиче філе 700 г
  • Перець чорний мелений 0.

    3 ч. л.

  • Сіль 1.5 ч. л.
  • Олія соняшникова рафінована 6 ст. л.
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Цибуля біла 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Помідори консервовані-400 мл
  • Рис пропарений 260 г
  • Вода кипячена 600 мл
  • Інструкції
  • Крок 1 Для приготування тефтелькою з індички нам знадобиться індиче філе, сирий рис, цибуля біла (або ріпчаста), куряче яйце, морква, олія соняшникова, банка томатів у власному соку (або томатний соус/сік/розведена томатна паста), сіль, чорний мелений перець, вода кипячена.
  • Крок 2 Пропускаємо через середню сітку мясорубки індиче філе і білий лук.
  • Крок 3 Додаємо у фарш яйце, всипаємо сирий рис, додаємо сіль (приблизно 1,25 ч. л.) і чорний мелений перець.
  • Крок 4 Перемішуємо фарш.
  • Крок 5 Формуємо з отриманого фаршу тефтелі середнього розміру круглої форми. Все у мене вийшло 16 тефтелькою.
  • Крок 6 Моркву і цибулю чистимо, моркву натираємо на дрібній тертці, цибулю подрібнюємо.
  • Крок 7 Обсмажуємо цибулю і моркву на соняшниковій рафінованій олії, додаємо в сковороду нарізані томати разом з томатним соком, в якому вони були.

  • Крок 8 Злегка обсмажуємо, доливаємо гарячу кипячену воду, солимо і перемішуємо. Доводимо соус до кипіння і знімаємо сковороду з плити.
  • Крок 9 Тефтелі викладаємо у форму для запікання. Викладати треба так, щоб між тюфтельками залишалося достатньо місця, так як в процесі приготування вони досить збільшуються в розмірі.

  • Крок 10 Заливаємо тефтелі томатним соусом — він повинен повністю їх покривати.
  • Крок 11 Накриваємо форму фольгою і ставимо в розігріту до 190-200 °C духовку. Запікаємо 1 годину.
  • Крок 12 Готові тефтелі, як я і говорила, сильно збільшуються у розмірі за рахунок наварившегося рису, а ось соус практично весь вбирається. Подаємо до столу в гарячому вигляді, з гарніром або овочевим салатом по своєму смаку.
  • Свежие записи: