Гречка як основне блюдо Свою назву ця крупа отримала від купців, які й поширили її на території сучасної Росії. А саме — грецькі купці. В інших країнах світу у неї свою назву. Зазвичай гречана каша «супроводжує» яке-небудь страви, виступає гарніром. Її не люблять за сухість, за те що вона розварюється, за ненасичений смак і т. д.

Але на всі ці претензії можна відповісти одно — навчитеся її готувати і тоді ви полюбите цю кашу, серйозно. А ось коли вам захочеться побачити улюблену гречку в новому амплуа — згадайте про цей рецепт. І ось ще кілька аргументів на користь гречаної крупи: вона багата на залізо, білок, корисна для кишечника і навіть знижує рівень холестерину в організмі людини.

Інградієнти:
  • Крупа гречана 1 ст.
  • Шпинат свіжий 100 г
  • Кінза свіжа 0.5 пучок
  • Перець чилі свіжий-1 шт.
  • Лимон 0.25 шт.
  • Сіль 0.5 ч. л.
  • Олія оливкова 20 мл
  • Інструкції
  • Крок 1 Щоб приготувати такий гарнір візьміть: крупу гречану, свіжий шпинат, кінзу, лимон, перець чилі, сіль і перець.
  • Крок 2 Крупу перебрати і промивати до тих пір, поки вода не стане прозорою. Потім гречку залити очищеною водою з розрахунку на 1 склянку гречки 1,5 склянки води, посолити і поставити на слабкий вогонь. Готувати приблизно 15-20 хвилин, поки не випарується рідина.

  • Крок 3 Зняти цедру із чверті лимона, видавити 1 чайну ложку соку.
  • Крок 4 Видалити серцевину з насінням з перцю і нарізати соломкою. Будьте обережні під час процесу оброблення пекучого перцю і не тріть очі після того, як доторкнетеся до нього.
  • Крок 5 Шпинат помити, обсушити паперовими серветками і порвати руками.
  • Крок 6 Розігріти сковороду, додати оливкове масло і перець чилі. Обсмажувати 1 хвилину.
  • Крок 7 Потім в сковороду викласти шпинат.

  • Крок 8 Як тільки шпинат почне вянути додайте цедру лимона і сік. Обсмажте 1 хвилину і знімайте з вогню.
  • Крок 9 Кінзу дрібно порубати ножем.
  • Крок 10 У гречану кашу додати засмажку зі шпинатом і рубану кинзу. Перемішати і дати трохи настоятися.
  • Автор: Дмитро Панін
  • 22:30, 30 липня 2013
  • 6098
  • Коментувати

    Свежие записи: