Картопляний пиріг з беконом Картопляний мільфей дуже ситне і самодостатня страва. Я трохи урізноманітнила його смак додаючи чебрець. Добре зїсти шматочок холодним зимовим вечором. В оригіналі використовується сир грюйер, але підійде і звичайний твердий сир з гострим смаком. По суті це картопляний пиріг з картоплі сиру і бекону, але який соковитий і ароматний він виходить! Це пиріг від шефа Мартіна Берасатеги.

Mille-feuille в перекладі з французького «тисяча листочків», для цієї страви картоплю нарізати тонкими скибочками.

Інградієнти:
  • Картопля 5 шт.
  • Сир Пармезан 100 г
  • Масло вершкове 60 г
  • Бекон 200 г
  • Чебрець (Чебрець) свіжий 5 гілочка
  • Сіль 1 щіпка
  • Інструкції
  • Крок 1 Для приготування страви масло попередньо заморозити, сир використовую пармезан тертий (можна взяти сир грюйер), підготувати чебрець, картофлель, бекон і сіль.
  • Крок 2 Вистелити форму беконом так, щоб можна було зверху закрити картоплю.
  • Крок 3 Картоплю почистити і порізати тонкими скибочками, можна використовувати спеціальну терку.
  • Крок 4 Викласти шар картоплі, трохи замороженого масла і трохи чебрецю. Можна посолити, але якщо у вас бекон солоний, то кладіть менше солі.
  • Крок 5 Присипати сиром і повторювати шар за шаром до заповнення форми.
  • Крок 6 Останній шар повинен бути тільки з картоплі.
  • Крок 7 Закрити картопля беконом.
  • Крок 8 Закрити двома шарами фольги і поставити в духовку при 190°C на 1 годину 10 хвилин, потім фольгу зняти і підрумянити в духовці ще 10 хвилин.
  • Крок 9 Картопляний пиріг з беконом готовий.
  • Крок 10 Пиріг добре виймається і не прилипає до форми. Блюдо дуже ситне, цілком замінить повноцінний обід.

    Приємного апетиту!

  • Автор: Дмитро Панін
  • 17:33, 30 липня 2013
  • 5960
  • Коментувати

    Свежие записи: