Інградієнти:

  • Грузді — 500 Грам
  • Часник — 1 Зубчик
  • Сіль — 1 За смаком
  • Зелень петрушки — 1 За смаком
  • Рослинне масло — 1 За смаком
  • Інструкції

    При приготуванні груздів слід не забувати, що це умовно-їстівні гриби, і для використання в будь-якому блюді вони повинні бути належним чином підготовлені. Грузді рекомендують вимочувати у воді не менше 48 годин, при цьому кілька разів міняючи воду, а потім відварити два рази (близько 5 хвилин кожен раз), змінивши воду. Потім злити і дати стекти воді, що залишилася. І лише після цього вони можуть бути безпечні.

    Класичний рецепт страви смажені грузді: 1. Беремо підготовлені (замочені і двічі відварені) грузді і відокремлюємо капелюшки від ніжок (ніжки нам для смаження не знадобляться, тому що вони жорсткіше капелюшків, але викидати їх не варто, краще заморозити для грибного супу). Великі капелюшки ріжемо на дрібні шматочки. 2. Гриби кладемо в сковороду без масла, накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин. Щоб гриби не пригоріли, час від часу струшуємо сковорідку. Гриби пустять сік, його потрібно буде злити. 3. Подрібнити часник і зелень петрушки. До грибів на сковороду влити достатню кількість рослинного масла, додати часник і петрушку, посолити. Смажити, при необхідності помішуючи, на середньому вогні до золотистої скоринки грибів.

    Подавати смажені грузді до столу гарячими. Приємного апетиту!

    Кількість порцій: 3-4

    Свежие записи: