Рецепт приготування страви «Сирний рулет».
Маленький целофановий пакетик зсередини змащуємо рослинним маслом, сир кладемо в нього, завязуємо і опускаємо в киплячу воду хвилин на 10-15, поки не розплавиться сир. Потім розплавлений сир кладемо на стіл і качалкою розкачуємо корж (на ваш розсуд). Отриману масу скачуємо рулетом і кладемо в холодильник години на два. І вже через 2 години ви зможете радувати своїх гостей смачною рулетом.

Сирна закуска.
200 грам сиру, натертого на дрібній тертці, порубати чотири крутих яєць, пару ложок майонезу і часник за смаком.
Помідор порізати кружечками, товщиною близько 7 мм Перемішати рубані яйця з майонезом, додати часник, цією сумішшю намазати помідори і покласти зверху сир натертий. Виходить швидко і смачно.

Салат з ананасами і сиром.
Сир твердий нарізати великими кубиками, взяти консервовані ананаси нарізати кубиками, майонез взяти хороший, часник за смаком. Можна додати зелену цибулю.

Рулет мясний з сиром, запечене у фользі.
Склад: фарш яловичий 500 грам, 2 варений яйця, ріпчаста цибуля 2 штуки, 3 столові ложки сметани, 2 столові ложки тертого сиру, перець мелений, сіль за смаком.

Взяти аркуш фольги і на середину покласти фарш, розрівняти шар фаршу товщиною 1.5 см, зверху посипати подрібненим луком і крутим яйцем. Краї фольги зєднати і фаршу надати форму рулету. Рулет перекласти в сковороду і поставити в духовку, попередньо розігріту на 30 хвилин. Викласти рулет, розкрити фольгу, змастити сметаною, закрити фольгою і дати можливість пройнятися рулету сметаною, 45 хвилин. Посипати сиром і запікати рулет ще хвилин 20.

Паштет з сиром і курячою печінкою.
Склад: печінка куряча 500 г, 300 грам сиру, моркви 2 штуки, 15 грам желатину, 1 помідор, цибулю-1 голівка, зелень, олія, сіль.
Приготування страви. На рослинному маслі до золотистого кольору обсмажити цибулю, додати печінку і смажити 15-20 хвилин до готовності.

Остудити. Одночасно поки смажилася печінка желатин замочити в 150 мл води.

Натерти сир на дрібній тертці, помідори нарізати кубиками, подрібнити зелень, добре все розмішати, можна розчавити для аромату часнику.



Печінку через мясорубку пропустити, моркву на дрібній тертці натерти, все перемішати.

Желатин до повного розчинення зігріти, влити в сирну начинку половину желатину і ретельно перемішати.

Далі беремо прямокутну форму, викладаємо половину печінки, розрівнюємо,
другий шар викладаємо сирний і добре розрівнюємо,
третій шар з решти печінки,
все добре розрівнюємо, закриваємо харчовою плівкою форму і ставимо на ніч у холодильник застигати.

Рулети з сиром.
Взяти готове тісто для сазаньи 250 грам, солі, 3 столові ложки рослинної олії, 500 г шпинату, 2 столові ложки вершкового масла, сіль, 2 цибулини, перець, 200 грам сметани, яйце, 2 сухаря, натерти на тертці, половина чайної ложки лимонної цедри.

Лазанью відварити в підсоленій воді 7 хвилин, з додаванням 2 столових ложок рослинного масла. Вийняти обережно, обдати холодною водою і покласти на змащене олією деко. Шпинат порубати, нарізати кубиками цибулю, тушкувати окремо 1 хвилину, з додаванням 1 столової ложки масла вершкового, дати охолонути.

Нарізати дрібними кубиками сир і перемішати з яйцем, шпинатом і зі сметаною. На лазанью намазати сирно-шпинатну масу, скачати пластиты і розрізати їх навпіл. Форму змастити жиром і туди покласти рулет. На що залишився вершковому маслі підсмажити сухарні крихти і рулети посипати ними.

Подавати до столу, посипавши лимонною цедрою.
Приємного апетиту!

Свежие записи: