Веселий торт «Черепаха» Торт готується з полегшеного бісквіту з мятою і кремом зі згущеного вареного молока зі сметаною і маслом.

Інгредієнти для торта доступні і спосіб приготування досить простий. На просторах Інтернету гуляють подібні рецепти, не сильно відрізняються один від одного. Майже скрізь тісто з какао і крем сметанний. Як завжди, мені нудно повторювати чий рецепт, причому не з найкращих варіантів... В столі замовлень був торт «Черепаха» і тепер у нас є своя Черепаха, але наша черепаха, зелена та біля води. Для цього я зробила «виїзну фотосесію» в ліс. Розглянемо ж разом рецепт торта і обговоримо. Всім гарного настрою!

Інградієнти:
  • Борошно пшеничне 320 г
  • Яйця курячі 6 шт.
  • Цукор 225 г
  • Мята свіжа 10 г
  • Лимон 1 шт.
  • Сіль 1 щіпка
  • Розпушувач 0.5 ч. л.
  • Масло вершкове 250 г
  • Варене згущене молоко 400 г
  • Сметана 250 г
  • Конфітюр полуничний 2 ст. л.
  • Кольорове драже 80 г
  • Інструкції
  • Крок 1 Підготуємо інгредієнти: борошно, розпушувач, цукор, сметану 35% жирності, яйця, вершкове масло, варене згущене молоко, лимон, свіжу мяту.
  • Крок 2 Збиваємо міксером на високій швидкості яйця з цукром і дрібкою солі близько 5 хвилин.
  • Крок 3 В отриману світлу густу яєчну масу додамо борошно, змішану з розпушувачем.
  • Крок 4 З гілочок мяти використовуємо тільки листочки. Наріжемо і разом з пару ложками яєчної маси пюрируем.
  • Крок 5 Додамо мятна пюре в яєчну масу.
  • Крок 6 Перемішаємо і додамо цедру лимона.

  • Крок 7 На выстиланный пекарської папером деко викладаємо тісто столовою ложкою, роблячи круги діаметром до 5 див Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 180°С близько 8 хвилин. Звільнимо від паперу і остудимо.
  • Крок 8 Масло збиваємо міксером і додамо до нього згущене молоко. Перемішаємо.
  • Крок 9 Збиваємо холодну сметану в піки.
  • Крок 10 Додамо сметану в крем і змішуємо міксером до однорідності.
  • Крок 11 Печива обріжемо по сторонах, надаючи форму 6-тиугольника. 4 трохи довгасті печива і 1 кругле залишимо для ніжок і голови.
  • Крок 12 Круглу форму застелем харчовою плівкою.

    Викладаємо печиво на дно і стінки, як орнаментом.

  • Крок 13 Половину крему викладаємо на печива.
  • Крок 14 Зверху розподіляємо обрізки печива.
  • Крок 15 Викладаємо другу половину крему. Зверху закриваємо крем іншими печивом.

    Накриваємо харчовою плівкою і добре придавим рукою, щоб печиво досить увійшло в крем.

  • Крок 16 Кладемо зверху тарілку з вантажем. Прибираємо в холодильник як мінімум на 8 годин.
  • Крок 17 Перевернемо торт на блюдо, звільнимо від плівки. Вставимо ніжки і голову, які відклали раніше.
  • Крок 18 Прикрасимо цукерками (кольоровими драже), вставляючи їх в крем по колу печива. Можна додатково за бажанням ще прикрасити. Приємного апетиту!
  • Автор: Дмитро Панін
  • 14:57, 30 липня 2013
  • 11431
  • Коментувати

    Свежие записи: