Сучасний ритм життя не залишає нам можливості провести час за повноцінним обідом. Нескінченні зустрічі, наради, щоденні турботи змушують нас по дорозі на чергову зустріч забігти в Макндоналдс і зїсти пару гамбургерів, щоб насититися і бути сповненим енергії для подальшої роботи. Існує безліч міфів про те як і з чого готують той самий смачний фаст-фуд в Макдоналдсі, але не всі вони підкріплені фактами і доказами. Отже, які міфи про Маккдоналдсе надумані?

Курка.

Чомусь прийнято вважати, що курячі крильця і ніжки прилітають в мережу ресторанів Макдоналдс з Америки. Це не так. Курячим постачальником мережі швидкого харчування є компанія «Каргілл», яка розташовується на території Франції. Для приготування Чікен МакНагтес використовують тільки біле і ніжне мясо курки. Котлета Макчикен готуватися з білого і темного мяса.

Макдоналдс співпрацює з європейськими постачальниками курячого мяса і продуктів з нього, які проводять ретельний відбір мяса у фермерів, чиї птахофабрики відповідають вимогам програми МААР (Спеціальна програма Макдоналдса за контролем і гарантією якості сільгосппродуктів). Даний метод відбору дозволяє вибирати тільки краще і якісну продукцію і контролювати весь процес постачання в різні ресторани мережі швидкого харчування Макдоналдс.

Французька компанія «Каргілл» регулярно проводить перевірки, в ході яких співробітники компанії відвідують фермерські господарства своїх постачальників, з метою контролю якості та відповідності курячого мяса стандартом програми МААР. Кожен працівник птахофабрики повинен акуратно і гуманно поводитися з тваринами. «Для того, щоб отримати якісний продукт, птиці повинні міститися в комфортних умовах: хороше освітлення, мінімальний рівень шуму, годівниці і клітки повинні бути виготовлені з екологічно безпечних матеріалів, повинні стояти таким чином, щоб не травмувати курку».

Нагетси.

Відвідувачі, прихильники і противники Макдоналдса впевнені, що куряча закуска Наггетс, курячі котлети обсмажують у шкідливому вершковому маслі. Однак це не так. Для обжарювання цих продуктів на кухнях мережі ресторанів швидкого харчування використовують тільки чисту рафіновану соняшникову олію. Це масло відрізняється зниженим вмістом холестерину, трансізомерів та насичених жирних кислот. Для контролю олії у фритюрниці використовують спеціальні індикаторні смужки, які покликані показати наявність високої концентрації жирних кислот у чані. У цьому випадку, масло відразу ж міняють на нову. Процес тесту дуже нагадує урок хімії: менеджер ресторану опускає індикаторну смужку в киплячу олію і по результату кольори смужки визначає якість масла.

Повторний продаж.

Помилково та наступне твердження: всі продукти, які не купили, знову розігрівають і намагаються продати іншим відвідувачам. У мережі швидкого харчування Макдоналдс всі приготовані продукти не зберігаються більше 10 хвилин.

Існує спеціальний підігрівається шафа, оснащений компютером, який засікає час і контролює температуру, необхідну для якісного зберігання. Дане обладнання регулярно проходить перевірки незалежною компанією, раз на кілька місяців проходить профілактично-технічне обслуговування устаткування для зберігання продуктів.

Працівник їдальні при отриманні замовлення бере з шафи для зберігання продуктів необхідну кількість нагетсів і Чікен Макнаггетсов для продажу покупцям. Готові чізбургери, гамбургери, Чікен Макнаггется і сендвічі зберігаються не більше 10 хвилин, потім вони викидаються.

Секрет фірми.

Всі рецепти Макдоналдс зберігає в суворій таємниці, бо це секрет компанії і ноу-хау розробників. Це не так. Розкриємо секрет сандвіча з курячою котлетою: підсмажується булочка, на одну з її половинок кладеться свіжий салат, котлета, овочі, заливають соусом, зверху накривається другою половиною підігрітою булочки і вуаля, сандвіч з курячою котлетою готовий!

Свежие записи: