Інградієнти:

  • Борошно — 2 Ст. ложки
  • Яєць перепелиних — 12 Штук
  • Петрушка, гілочки — 3 Штуки
  • Курячого філе — 300 Грам
  • Рослинне масло — 500 Грам
  • Куряче яйце — 1 Штука
  • Сухарів панірувальних — 150 Грам
  • Перець, сіль — За смаком
  • Діжонської гірчиці — 1 Чайна ложка
  • Часник — 1 Зубчик
  • Інструкції

    1. Куряче філе промиваємо в холодній проточній воді, потім обсушуємо паперовими серветками або рушником.

    На невеликі шматочки нарізаємо і відправляємо їх у чашу блендера. Промиваємо листя петрушки, обсушуємо і додаємо її в блендер, так само додаємо перець, гірчицю, сіль і часник. Все подрібнюємо. 2. У невелику каструлю кладемо перепелині яйця, заливаємо їх холодною водою. Ставимо каструлю на вогонь і варимо до готовності яйця, це займає приблизно три-чотири хвилини після того, як закипить вода. Готові яйця акуратно виймаємо, і очищаємо від шкаралупи. 3. У миску розбиваємо куряче яйце, виделкою злегка збиваємо його, потім перчимо і солимо. Насипаємо в окремі тарілки панірувальні сухарі і борошно. Тепер на дванадцять частин поділяємо курячий фарш. Один шматочок фаршу беремо в руку, і в коржик розплющуємо. Перепелине яйце кладемо в центр коржі. 4. Потім скачуємо корж в кульку. З іншими яйцями і фаршем проробляємо те ж саме. Паніруємо кожен кульку в борошні, потім мачає в яйце, потім в панірувальні сухарі. Стряхиваем надлишки панірування.

    Розігріваємо сковороду з маслом (або глибоку сковороду), вогонь середній. Складаємо сюди кульки, і приблизно хвилин сім-вісім, до готовності, смажимо. 5. Подавати охолодженими або теплими.

    Кількість порцій: 12

    Свежие записи: