Інградієнти:

  • вершкового масла — 3/4 Склянки
  • гіркого шоколаду — 450 Грам
  • світло-коричневого цукру — 1 1/2 Чашки
  • яйця — 3 Штуки
  • ванілі — 1 1/4 Чайних ложки
  • борошна — 3/4 Чашки
  • какао — 1/4 Чашки
  • солі — 3/4 Чайних ложки
  • Мятний крем:жирних вершків — 1/2 Чашки
  • білого шоколаду — 300 Грам
  • зеленого мятного лікеру — 2 Ст. ложки
  • екстракту мяти — 1 Чайна ложка
  • Шоколадний крем:жирних вершків — 1 Стакан
  • гіркого шоколаду — 300 Грам
  • Інструкції

    1. Зробити тістечка. Дрібно нарізати шоколад. Встановити деко на середню стійку і розігріти духовку до 190 градусів.

    Злегка змастити маслом деко і вистелити фольгою, залишивши 5-сантиметрові навіси з усіх боків. Змастити маслом фольгу. Розтопити масло і шоколад з коричневим цукром в каструлі на середньому вогні, час від часу помішуючи. Зняти з вогню. Додати яйця і ваніль, збити. Додати борошно, какао та сіль, перемішати. 2. Вилити тісто на деко і запікати близько 20 хвилин. Дати повністю охолонути на деку, близько 1 1/2 години. 3. Зробити мятний крем. Нарізати білий шоколад і викласти в миску. Довести до кипіння вершки в каструлі на повільному вогні і зняти з вогню. Залити вершками білий шоколад в мисці. Дати постояти 1 хвилину, потім збити до однорідної маси. Додати мятний лікер, екстракт мяти, перемішати, накрити і поставити в холодильник, час від часу помішуючи, до загустіння, приблизно на 1 годину. 4. Зробити шоколадний крем. Дрібно нарізати гіркий шоколад.

    Вершки довести до кипіння в каструлі і зняти з вогню. Залити вершками гіркою шоколад в мисці. Дати постояти 1 хвилину, потім збити до однорідної маси. Накрити і поставити в холодильник, час від часу помішуючи, до загустіння, приблизно на 30 хвилин. Вилити мятний крем поверх охолодженого шоколадного тіста тонким рівномірним шаром, розрівняти за допомогою шпателя і поставити в холодильник на 30 хвилин. 5. Вилити шоколадний крем поверх мятного крему, розрівняти шпателем і поставити в холодильник на 2 години.

    6. Опустити великий під гарячу воду, витерти насухо, а потім обрізати краю десерту, близько 6 мм від кожної сторони. Нарізати на квадрати, прибрати фольгу і подавати.

    Кількість порцій: 10-12

    Свежие записи: