Інградієнти:

  • яйце — 10 Штук (4 шт. -на бісквіт, 3 -на крем, 3-на суфле)
  • борошно — 1 Склянка
  • цукор — 3-4 Склянок (1-на бісквіт,2/3 ст - на крем для просочення, 150г - для суфле,150 г -на білковий крем)
  • молоко — 2 Склянки (1 для крему на просочення, 0,5-для суфле)
  • абрикоси або курага — 0,5 Кілограма
  • желатин — 1 Ст. ложка
  • лимонна кислота — 0,5 Чайних ложки
  • шоколад молочний — 1 Штука
  • печиво кругле — 4 Штуки
  • масло вершкове — 100 Грам
  • згущене молоко — 2 Ст. ложки
  • Інструкції

    Спочатку печемо бісквіт. Беремо 4 яйця, 1 склянка борошна і склянку цукру. Відокремлюємо білки від жовтків.

    Жовтки і півсклянки цукру збиваємо і додаємо борошно. Перемішуємо Тепер збиваємо білки з дрібкою солі і 1/2 склянки цукру. Розігріваємо духовку до 200 градусів Неінтенсивно вмішуємо збиті білки в жовтки з борошном і випікаємо корж 40 хвилин при 180 -200 градусів. Коли основа готова і охолола, розрізаємо її на 3 частини. Тепер готуємо крем для просочення коржів. Беремо склянку молока, 2/3 склянки цукру, 1 ст. ложка борошна, змішуємо все і варимо на маленькому вогні, помішуючи до закипання Тепер робимо суфле. Замочуємо столову ложку желатину в 1/2 склянки молока. Збиваємо білковий крем з 3 білків, 150 грам цукру, 1/4 ч. л. лимонної кислоти. Також збиваємо 100 грам вершкового масла з 2 ст. ложками згущеного молока Кладемо на дно форми першу частину коржа, змащуємо кремом. Викладаємо абрикоси.

    Кладемо другу частину коржа, змащуємо її кремом і зверху знову абрикоси. Тепер зєднуємо інгредієнти для суфле – масляну суміш, білковий крем і молоко з желатином і відразу ж виливаємо їх на корж на абрикоси. Викладаємо третю частину коржа і крем. Ставимо в холодильник на пару годин Коли торт настоявся вирізаємо машину , як показано на картинці: зрізаємо бічні частини, перевертаємо їх і кладемо зверху. Всю машину можна обмазати ще раз залишилися кремом для просочення. Тепер робимо ще раз білковий крем: 3 білки, 150 грам цукру, 1/4 ч. л. лимонної кислоти. Все добре збиваємо і викладаємо крем на машину з допомогою кондитерського шприца. Вікна можна виділити топленим шоколадом, колеса – круглим печивом або тим же шоколадом. Всю машину можна прикрасити білковим кремом за допомогою маленької насадки "зірочка".

    Приємного апетиту!

    Кількість порцій: 6

    Свежие записи: