Кількість порцій: 10-12

Інгредієнти:
  • борошно — 7-8 Склянок
  • яйця — 5 Штук
  • дріжджі — 70-75 Грам
  • молоко — 2 Склянки
  • цукор — 2 Склянки
  • масло вершкове — 300 Грам
  • горілка — 1 Ст. ложка
  • олія соняшникова — 3 Ст.

    ложки

  • сіль — 1 Чайна ложка
  • родзинки — 50-70 Грам
  • ванільний цукор — 2 Штуки (пакетик)
  • жир свинячий — 1 Ст. ложка
  • молоко — 3 Ст. ложки (для опари)
  • цукор — 1 Ст. ложка (для опари)
  • білок — 2 Штуки (глазур)
  • цукрова пудра — 2,5-3 Склянки (глазур) Пишна паска
  • Як приготувати пишну великдень:
  • Розімяти дріжджі розвести їх з молоком і цукром для опари. Відставити в тепле місце до тих пір, поки ви не настане момент зєднувати їх з тестом.
  • Відокремлюємо 2 білка, ставимо їх і холодильник - схоже них буде зроблена глазур для верхівок. Залишилися жовтки і яйця розтираємо з цукром і збиваємо до пишної піни.
  • В великій каструлі змішуємо яйця, добре тепле молоко, розтоплене вершкове масло і свинячий жир (не можна додавати їх сильно гарячими!). Перемішуємо всі компоненти.
  • Додаємо рослинне масло, родзинки, ваніль, сіль, горілку. Виливаємо в масу підійшли дріжджі. Все добре розтираємо. Якщо ви все робите правильно, маса буде приємно теплою.
  • Порціями додаємо в масу борошно, майже всю. Тісто має бути більш густим, ніж на оладки, але не крутим! Воно має на вид бути дуже еластичним. Ставимо тісто в тепло грати на 3-4 години. Стежимо, щоб воно не втекло, збиваємо ложкою по мірі потреби.
  • Готуємо форми, змащуємо їх, викладаємо пергаментом.

    Наповнюємо форми тестом на половину форми. Випікаємо 40 хвилин при температурі 180-190 градусів.

  • Збиваємо глазур, ще гарячі верхівки пасок прикрашаємо нею та кондитерської посипкою. Великодня виходять дивовижно смачні і пишні. Тісто легке і ароматне — просто диво!
  • Читайте також:

  • Великдень класична, рецепт
  • Швидка великдень
  • Автор: Дмитро Панін
  • 12:49, 30 липня 2013
  • 48903
  • Коментувати

    Свежие записи: