Інградієнти:

  • Яйця — 2 Штуки
  • Вершки — 500 Мілілітрів
  • Пшеничне борошно — 120 Грам
  • Цукрова пудра — 50 Грам
  • Вершкове масло — 50 Грам (30 грам на апельсиновий соус)
  • Сіль — 1 Щіпка
  • Апельсин — 2 Штуки
  • Коньяк — 50 Мілілітрів
  • Картопляний крохмаль — 5 Грам
    • Інструкції

    Для приготування млинців візьмемо всі необхідні нам інгредієнти: яйця, борошно, вершки (20%), цукрова пудра, 20 грам розтопленого вершкового масла, сіль. Яйця збити віночком. Потім додати сіль, цукрову пудру, просіяне борошно.

    Все гарненько перемішати. Додати вершки. Всі місити і останнім влити вершкове масло. Посмажити на розпеченій сковороді тонкі млинці. Слідом готуємо апельсиновий соус. Для цього візьмемо 1 великий апельсин, вершкове масло, цукор і коньяк. З апельсина натерти цедру і видавити сік. На суху тефлонову сковорідку висипати цукор і поставити на середній вогонь. Після того як цукор закарамелизируется, на сковорідку додати вершкове масло. Після того як масло повністю розчиниться і змішається з карамеллю, у сковорідку додати цедру і добре перемішати. Змішати апельсиновий сік, коньяк і крохмаль і вилити в сковорідку. Соус на повільному вогні тушкувати до загусання, весь час помішуючи. Тушкувати близько 5 хвилин. Потім у соус додати млинці і трохи потомити.

    Потім теплі млинці викласти на тарілку і полити залишками соусу. Готово!

    Кількість порцій: 3-4

    Свежие записи: