Пластиковий посуд.

Безумовно, це дуже зручна посуд. Вона легка, міцна, небитка, її легко мити і чистити. Чимало важливий фактор: її доступна вартість. Але, кожна доросла людина, що вивчав в школі хімію, знає, що до складу пластику входять різні сполуки органічних і неорганічних елементів, які можуть бути шкідливі для здоровя людини. За своїм складом пластиковий посуд поділяється на посуд для харчових продуктів, на одноразову, посуд для гарячих продуктів, посуд для холодних продуктів і посуд, який можна використовувати в мікрохвильовці. Дуже важливо при виборі пластикового посуду в магазині, а також під час її експлуатації, уважно вивчити інструкцію по експлуатації.

Якщо використовувати посуд не за призначенням, то пластик може почати виділяти шкідливі пари і речовини, що може позначитися на вашому здоровї. Не рекомендується використовувати пластиковий посуд, якщо минув термін її придатності, а також посуд, на якій є тріщини, так як в продукти будуть потрапляти шкідливі хімічні речовини. Отже, при відповіді на питання: посуд, з яких матеріалів не підходить для готування, можна сміливо сказати, що пластиковий посуд не призначена здебільшого для готування.

Посуд з меламіну.

Особливо варто виділити цю посуд. За багатьма показниками посуд з меламіну вважається однією з найбільш шкідливих, незважаючи на це, вона є в будинку кожної людини, що живе в нашій країні. В Європі, посуд з меламіну вже давно заборонили до продажу, бо, як вона не відповідає нормам безпеки, є низькоякісної та шкідливої для здоровя людини. Зовні, посуд з меламіну схожа на фарфор. До її складу входить формальдегил, який визнаний усім світом мутагенном отрутою. Він викликає сильну алергію, може призвести до захворювань внутрішніх органів, дратує очі і шлунок. До складу посуду входить не тільки формальдегід, але і марганець і свинець, які починають активно виділятися з тріщин, що зявляються на посуді.

Саме тому, при купівлі посуду з меламіну, варто приділити особливу увагу наявності сертифіката якості, висновок державної санітарно-епідеміологічної служби. А ще краще утриматися від покупки посуду з меламіну. Отже, при відповіді на питання: посуд, з яких матеріалів не підходить для готування, можемо сміливо сказати посуд з меламіну.

Металевий посуд.

Навіть металевий посуд не є до кінця безпечною. Під час готування, коли нагрівається основу і стінки з металевого посуду виділяється хром, нікель, точніше їх іони, які також є токсичними для людини. Саме тому, в металевому посуді вкрай не рекомендується зберігати приготовані кислі страви, такі як розсольник, борщ. Природно, чим менше подряпин на поверхні посуду, тим менше будуть виділятися токсичні речовини, тому оберігайте свою металеву посуд від подряпин.

Посуд з нержавіючої сталі.

Нержавіюча сталь, вона ж нержавійка на сьогоднішній день, є дуже популярним матеріалом для виготовлення посуду. Такий посуд красива, функціональна, зручна і практична, але, як і її родичка, металевий посуд, містить нікель, який є дуже сильним алергеном для людини. Також, при нагріванні, посуду з нержавіючої сталі виділяються хром, мідь. Саме тому, дуже часто, продукти, приготовлені в каструлі з нержавіючої сталі віддалене набувають металевий смак. Дуже не рекомендую в посуді з нержавіючої сталі готувати страви з овочів, сирого мяса і гострі страви. У багатьох країнах Європи вже давно випускають посуд з позначкою nikel free, що означає, що в її складі немає нікелю. Але, найбезпечнішою металевим посудом залишається пароварка. Отже, у відповіді на питання: посуд, з яких матеріалів не підходить для готування, можемо сміливо сказати, що металевий посуд і посуд з нержавіючої сталі безпечні, але не зовсім.

Посуд з антипригарним покриттям.

Сучасний ринок посуду пропонує своїм клієнтам найрізноманітнішу посуд, в тому числі, і з антипригарним покриттям. Такий посуд виготовляється із сталі, має захисне антипригарне покриття, користується дуже великим попитом, бо, як дозволяє готувати їжу без використання олії та жиру. Але, варто запамятати одну особливість. Посуд з антипригарним покриттям ідеально підходить для готування, але, тільки для приготування їжі, зберігати продукти в ній не можна, а також не рекомендується готувати кислі страви. Поясню чому. Справа в тому, що до складу тефлону (того самого антипригарного покриття) входить перфлюорооктанова кислота, яка є сучасним мутагенну речовиною, канцерогеном. Багато компаній-виробники посуду з антипригарним покриттям підтвердили той факт, що така посуд шкідливий. Відбувається руйнування тефлонового шару при температурі понад 350 С, але готуємо ми вдома при температурі мах 220 С. Так що, особливо хвилюватися не варто. Природно, при використанні посуду з антипригарним покриттям варто бути обережним і уважним. Вкрай не рекомендується використовувати посуд, якщо антипригарний шар пошкоджений або подряпаний. Виробники рекомендують негайно купити новий посуд. Памятайте, що здоровя коштує набагато дорожче, ніж якась каструля. Отже, при відповіді на питання: посуд, з яких матеріалів не підходить для готування, варто сказати, що при правильному зверненні, посуд з антипринарным покриттям ідеально підходить для готування.

Емальований посуд.

Емальований посуд, як і посуд з антипригарним покриттям, буде служити вам вірою і правдою до тих пір, поки не пошкодиться верхній емальований шар. При купівлі емальованого посуду зверніть увагу на те, якого кольору емаль. Існує безпечне зєднання, в результаті якого виходить емаль кремового, чорного, синього, білого і сіро-блакитного відтінків. Якщо перед вами стоїть емальована каструля яскраво жовтого кольору, знайте, емалі цій каструлі міститься сполука камеді, марганцю, барвників та інших не менш шкідливих речовин, які можуть негативно позначитися на здоровя вашої сімї. Саме тому, здійснюючи покупку в магазині емальованого посуду зверніть увагу на колір емалі, вимагайте у продавця сертифікат відповідності і санітарно-епідеміологічні висновки. Емальований посуд вважається безпечною посудом, бо, як захисне емалеве покриття зберігає їжу від попадання в неї шкідливих елементів металу, крім того, на гладкій поверхні емалі не можуть розвиватися і розмножуватися бактерії. Завдяки цим якостям, емальований посуд, вважається однією з найбезпечніших. У ній можна не тільки зберігати, але й готувати їжу. Але, будьте уважні! Як тільки зявляються відколи, тріщини і подряпини в емальованому посуді, вона тут же починає виділяти шкідливі речовини, що негативно позначатися на здоровї людини. Тому, як тільки ви помітили ці сліди на вашій емальованому посуді, варто відразу ж її викинути і купити іншу. Отже, у відповіді на питання: посуд, з яких матеріалів не підходить для готування можемо сміливо сказати, що емальований посуд ідеально підходить для готування до тих пір, поки на ній немає тріщин і подряпин.

Алюмінієвий посуд.

Алюмінієвий посуд вважається шкідливою, найнебезпечнішою і самій не екологічною посудом. Під час нагрівання, алюмінієвий посуд починає виділяти іони металу, які, як ми зясували, дуже шкідливі для людини, можуть призвести до захворювання внутрішніх органів. Справа ще в тому, що під впливом температури, кислоти, алюміній має властивість розплавлятися і потрапляти в їжу. Саме тому, вкрай не рекомендується в алюмінієвому посуді готувати кислі страви, такі як тушковані овочі, щі, борщ, кипятити молоко, варити кисіль. Дорогі господині врахуйте, що в алюмінієвому посуді не варто зберігати харчову воду, а також, якщо ви регулярно будете готувати продукти в такому посуді, то вся ваша сімя ризикує отримати харчове отруєння.

Керамічна і порцеляновий посуд.

Глиняна, фарфоровий, керамічний посуд вважаються практично безпечними і високо екологічними. Однак, така посуд не завжди зручна для щоденного використання її на кухні. В ній не можна готувати на плиті, в духовці, а чавунний посуд дуже важка. Навіть для порцелянового і керамічного посуду діє те саме правило, що і для посуду з інших матеріалів, на ній не повинно бути подряпин і тріщин, так як в їжу можуть почати потрапляти дрібні піщинки. Крім того, глиняний, фарфоровий і керамічний посуд дуже часто прикрашають малюнком, який роблять фарбами, що містять свинець. Така посуд не підходить для їжі.

Свежие записи: