Якщо ви вважаєте, що проблеми екології надумані, то варто хоча б раз подивитися документальні фільми на цю тему. Кадри, коли на екрані зявляється індійська дівчинка, яка черпає ковшиком брудну воду з канави, щоб потім випити її на перерві в школі, вдома з картонних коробок, що звисають над брудними водоймами, пересування сотень сільських жителів у бік мегаполісів із-за відсутності води в регіоні, нескінченні міста-смітники, в яких живуть тисячі людей, які не можуть залишити байдужими.

І якщо проблеми глобальних масштабів одній людині вирішити не під силу, то варто почати хоча б з себе. Для цього варто проаналізувати, які заходи від згубного впливу навколишнього середовища і ми можемо використовувати в повсякденному житті.

Джанк-фуд
Відомо, що з повітрям, водою та їжею ми отримуємо як корисні, так і шкідливі речовини. Якщо говорити про їжу, то в останні кілька десятиліть широке поширення отримав так званий джанк-фуд (в пер. з англ. - "їжа-сміття"). Особливо він характерний для жителів месаполисов, адже втамувати голод, купивши пиріжок з лотка - для багатьох звична справа. Мало хто при цьому звертає увагу на якість і спосіб приготування продуктів. Спочатку термін ставився до того сміття, який зазвичай залишався після "вуличних" продуктів: обгортковому папері, кулькам або стаканчики, але з часом джанк-фуд став позначати нездорову їжу, що містить величезну кількість жиру, цукру, солі і всіляких добавок. Розуміючи, якої шкоди здоровю людини та екології в цілому завдає подібна "їжа", країни ЄС вже давно бють на сполох. Тому там ведеться активна боротьба з джанк-фудом, а в деяких країнах закриваються мережі фастфудів. Наприклад, у Данії ввели податок на жирну їжу та солодощі. І мета громадян цієї країни цілком зрозуміла - вони за здорову націю. Населення Італії і Франції підтримує місцеві ресторанчики, в яких кожен бажаючий може скуштувати страви національної кухні. У Франції, Німеччини й особливо Італії нерідко можна побачити на дверях ресторану значок у вигляді посмішки. Це символ руху слоуфуд, яке зявилося в 1986 році на противагу фастфуду (в перекладі з англійської slow food -"повільна їжа".) Сьогодні більш ніж в 130 країнах існують прихильники цього руху. Люди виступають за здорове харчування і роблять все, щоб зберегти традиції місцевої кухні в своїх регіонах. Продукти, з яких готують страви, доставляють в заклад з найближчої ферми або місцевого базару.

Прихильники слоуфуда пропонують харчування без нанесення шкоди навколишньому середовищу і здоровю людини. До речі, правила, яких дотримуються слоуфудовцы, можна застосувати і на власній кухні. Наприклад:

  • звертай увагу на термін зберігання

    Свежие записи: