Гречка ця каша багата білками, крохмалем, корисними жирами. Вона містить вітаміни В1, В2, В6, РР і мінеральні речовини такі як калій, фосфор, залізо, магній. Завдяки своїм складом ця крупа лікує вона знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, знижує рівень надлишкового холестерину (але це до діток не відноситься).

Рис цей злак рекордсмен за вмістом крохмалю (близько 77%). У ньому також містяться вітаміни РР, Е, групи В і фолієва кислота, яка є засобом проти анемії.

Овес. У вівсяній каші дуже багато білка, а рослинних жирів майже в два рази більше ніж у гречаної.

Ця каша, як і відвар з неї чудово допомагає при шлунково-кишкових захворюваннях, гепатиті, цукровому діабеті.

Ячмінь це злак дуже корисний, завдяки високому вмісту в ній білків, жирів і вуглеводів. У ньому містяться також вітаміни Е, Д, А, і мікроелементи. І цього злаку роблять перлову і ячну крупу. Відвар з цих круп чудово допомагає від кашлю. Він володіє обволікаючим і помякшувальною дією. Також ячна каша має багато клітковини, що добре при запорах.

Якщо ви тільки починаєте розширювати раціон крихітки, то виберіть однокомпонентну кашу гречану, рисову або кукурудзяну. Ці каші можна давати вже пять місяців малюкам, які харчуються молочною сумішшю, і в шість-сім, якщо вони знаходяться на грудному вигодовуванні. Ці кашки добре перетравлюються, мають високу поживну цінність і не містять білок глютен, який часто здатний викликати алергічну реакцію у дітей. Краще всього купувати спеціальні дитячі розчинні кашки у вигляді порошку, які розчиняються у теплій воді або молоці. В таких кашах збалансовано утримання важливих мікроелементів і вітамінів відповідно віку. Такі кашки бувають молочними і безмолочными, з одного злаку і декількох.

У готову кашу можна додавати протерті фрукти, які малюк вже встиг спробувати, наприклад малинку, яблуко, персик. Також можна запропонувати маленькому гурману готові кашки з фруктами з баночок.

Малюкові, який часто хворіє застудами та приймає антибіотики або має проблеми з кишечником, можна запропонувати таку розчинну кашку з додаванням пробіотиків і біфідобактерій. Пробіотики-це корисні молочнокислі бактерії, що заселяють кишечник. Вони виробляють субстанції, які вбивають або обмежують розмноження хвороботворних бактерій, зміцнюють імунітет дитини, сприяють поліпшенню перистальтики кишечника. Також пробіотики підвищують опірність організму до різних інфекцій.

Якщо ви готуєте каші з пробіотиками, то ніколи не заливайте їх гарячою водою або молоком. Корисніше бактерії гинуть під дією високих температур.

Починаючи з десяти місяців дитина вже може їсти каші, які містять глютен, наприклад пшеничну, а також пластівці ячні і вівсяні. До кінця першого року життя можна запропонувати малюкові грубозернисті кашки домашнього приготування (гречану, ячмінну, пшеничну). Вони містять багато калію, фосфору, заліза, магнію, вітамінів групи В, а також ненасичені жирні кислоти. Якщо такі кашки не відразу дитині припадуть до смаку, не змушуй його їсти. Просто запропонуйте корисні зернятка трохи пізніше. Щоб урізноманітнити раціон малюка крупами, додавайте їх у перші страви та десерти.

Наприклад, супчик буде дуже смачним і поживним, якщо покласти в нього рис, гречку або перловку. Для приготування десертів краще всього використовувати манну крупу.

Якщо ваш малюк страждає запорами, запропонуйте йому кукурудзяну або пшеничну кашку. До них можна додати ще чорнослив. Вони містять багато клітковини, яка стимулює роботу кишечника. Рисова каша і рисовий відвар стануть незамінними при розладі шлунка.

Щоб страви зі злаків були смачними і корисними, необхідно знати деякі кулінарні хитрощі. Отже, в першу чергу, готуючи малюкові кашку, не забудьте крупу перебрати. Як би ретельно це не робили виробники, все одно попадеться сміття і неочищене зерно. Потім її необхідно добре промити. Пшоно, перловку і рис спочатку необхідно промити теплою, а потім гарячою водою. Ячну крупу промийте трохи тепленькою водичкою.

Щоб гречана або пшонная каша вийшла розсипчастою, її можна попередньо злегка обсмажити. Не забувайте, що крупу потрібно класти в киплячу воду і варити на повільному вогні, поки вона не вбере всю воду, оскільки в ній зберігається більше вітамінів. Після того, як каша майже зварилася, заправте її вершковим маслом. Можна залити, за бажанням, кашу молоком.

Свежие записи: