Чебуреки з кефіром на тарілці

Приготувати начинку для чебуреків нескладно. Досить вибрати свіже мясо і в міру наситити його спеціями. Але чи можна навчитися готувати тісто для справжніх чебуреків будинку не гірше корінних кримських татар? Звичайно так! Рецептів багато, і серед них маса вдалих. Давайте разом розбиратися, як приготувати тісто для чебуреків в домашніх умовах. Ми розповімо вам про варіанти замішування на молоці, горілці, пиві, окропі і кефірі. У підсумку чебуреки у вас вийдуть хрусткими, в міру мякими з приголомшливою апетитною скоринкою.

Як приготувати тісто для чебуреків з горілкою: рецепт з покроковими фото

Рецепт тіста для чебуреків з горілкою вважається максимально наближеним до оригіналу.

Завдяки такому алкогольного напою підсмажена кірочка покривається привабливими хрусткими бульбашками. Тісто чудово розкочується, а випічка виходить тонкої і шаруватої.

Заготовки для чебуреків на бумагеНеобходимые інгредієнти:
  • вода чиста - 360 мл
  • борошно - 630 г
  • горілка - 35 мл
  • яйце - 1 шт
  • олія - 30 мл
  • сіль дрібна - 1 ч. л.
  • Покрокова інструкція
  • Приготування тіста для чебуреків почнемо з підготовки основи. Виливаємо В каструльку чисту воду, додаємо сіль і масло. Ставимо суміш на вогонь, поступово вводимо туди ж склянку борошна, помішуючи віночком. Як тільки борошно розійдеться, знімаємо з конфорки і остуджуємо. Віночок і тарілка для чебуреків
  • У повністю остиглу рідку основу вводимо решту просіяне борошно. Замішуємо липке тісто.
  • Білок разом з жовтком збиваємо виделкою. Вливаємо яєчну масу в тісто. Продовжуємо вимішувати.

  • На останньому етапі замішування додаємо порційно горілку, не припиняючи місити тісто. В результаті воно повинно вийти тугим і не липким.
  • Загортаємо тісто в плівку або ховаємо в миску і відправляємо в холодильник на 2-3 години. Там же можна залишити його до ранку, щоб на сніданок нагодувати сімю смачними чебуреками.
  • Як приготувати заварне тісто для чебуреків, відео-рецепт

    Заварне або, як його ще називають, тісто на окропі готують дуже швидко. Саме цим вона і сподобалося більшості кухарів і домогосподарок.

    Такий спосіб приготування тіста для чебуреків успішно пройшов перевірку часом і досвідом, і сьогодні зайняв почесне місце серед десятків інших, не менш популярних рецептур.

    Необхідні інгредієнти:
  • борошно - 630 г
  • масло рослинне - 35 мл
  • сіль - 0,5 ч. л.
  • окріп - 160 мл
  • яйце - 1 шт
  • Покрокова інструкція
  • Щоб заварне тісто для чебуреків виправдало очікування, необхідно дотримуватися інструкції. У 160 г окропу розводимо масло і сіль. Туди ж додаємо столову ложку борошна і активно перемішуємо до зникнення грудочок.
  • Яйце збиваємо в маленькій піалі і вводимо його в остиглу масу.
  • Борошно гіркою висипаємо на стіл. По центру робимо поглиблення, вливаємо всередину наявну рідина. Замішуємо круте і гладке тісто.
  • Залишаємо заварне тісто для чебуреків на півгодини під рушником, потім ще раз перемішуємо і приступаємо до формування виробів.
  • Як приготувати тісто для чебуреків на пиві будинку

    Пиво — чудова основа для приготування чебуреків. Тісто на пиво - не новинка, але зустрічається рідше інших видів. Даремно! З такою рецептурою випічка виходить ароматною, еластичною і дуже смачною.

    Необхідні інгредієнти:
  • яйце - 1 шт
  • світле пиво - 1 склянка
  • борошно - 3-4 ст
  • сіль - 0,3 ч. л.
  • Покрокова інструкція
  • Щоб тісто вийшло еластичним і легко піддавалося ліпці, потрібно правильно його замісити. Для початку збиваємо яйце з потрібною кількістю солі.
  • Яєчну суміш розбавляємо склянкою пива.

    Вводимо порціями борошно, замішуючи спочатку виделкою, коли почне гуснути - руками.

  • Продовжуємо всипати борошно, поки тісто для чебуреків не стане мяким і не липким.
  • Формуємо акуратний кулька, обертаємо плівкою, залишаємо на 1,5 години відпочити.
  • Готове тісто дістаємо з харчової плівки, ще раз розминаємо і ділимо на рівні частини.
  • Простий і швидкий рецепт: як приготувати тісто для чебуреків з мясом

    Часом люди, які не мають бажання або можливості возитися з приготуванням тіста, але шалено обожнюють чебуреки, вдаються до послуг вуличних бістро. Такі спроби поласувати улюбленою їжею нерідко закінчуються плачевно. Ми підшукали найпростіший варіант приготування тіста для чебуреків, який подужає навіть чоловік або підліток.

    Необхідні інгредієнти:
  • пшеничне борошно - 4 ст
  • вода - 250 мл
  • олія соняшникова - 35 мл
  • яйце - 1 шт
  • сіль - 1 щіпка
  • цукор - 0,5 ч. л.
  • Покрокова інструкція
  • У глибоку ємність просіваємо борошно для тіста. Туди ж виливаємо рослинне масло.
  • В окремій тарілці збиваємо виделкою або вінчиком яйця з сіллю і цукром. Вводимо яєчну масу до борошняної. Поступово додаємо теплу воду і замішуємо тісто.
  • Перекладаємо тісто для чебуреків на робочу поверхню, продовжуємо замішувати, поки воно не стане гладким і однорідним.
  • Розкачуємо тісто тонким шаром, поділяємо на частини, формуємо чебуреки
  • Як приготувати тісто для чебуреків на кефірі

    Замісити тісто для чебуреків завжди простіше, ніж листкове або, приміром, опарне. Особливо якщо воно готується на кефірі. Такий рецепт дозволяє швидко і без проблем посмажити партію смачних і мяких чебуреків навіть тоді, коли набір продуктів в холодильнику зведений до мінімуму, а часу до обіду або вечері зовсім небагато.

    Необхідні інгредієнти:
  • кефір - 240 мл
  • сіль - за смаком
  • борошно - 520 г
  • білок - 1 шт
  • жовток - 2 шт
  • Покрокова інструкція
  • Свіжий кефір дістаємо з холодильника за 2 години до початку приготування тіста, щоб нагрівся. Переливаємо його в миску, додаємо сіль, жовтки і білок.
  • Збиваємо масу віночком до однорідності. Вводимо порціями борошно пшеничне до пори, поки тісто не стане досить густим.
  • Викладаємо тісто (не дуже рідке або круте) на робочу поверхню і продовжуємо вимішувати, додаючи борошно за потребою.
  • Залишаємо тісто в спокої на 20 хвилин і приступаємо до формування смачних мяких чебуреків.
  • Тепер ви знаєте, як приготувати тісто для чебуреків різними способами. Ніколи не бійтеся експериментів. Особливо в такій справі!

    Автор: Ніна Навка
  • 23:39, 30 листопада 2015
  • 160293
  • Коментувати

    Свежие записи: