Класичний рецепт для хазяєчок

Напевно, не знайдеться жодної людини, який залишався байдужим до цим запашним ягодам. Особливо такий десерт набуває актуальності в зимовий час. Однак щоб не зіпсувати ласощі, слід знати, як правильно варити варення з полуниці.

Тому ми представимо самий простий і смачний рецепт цього простого блюда.

Інгредієнти:
  • полуниця - 1 кг
  • лимонна кислота - 2 г
  • цукор - 1,1 кг
  • Спосіб приготування:
  • Першочергове завдання – зібрати стиглі ягоди. Це необхідно зробити в суху погоду. Після чого полуницю потрібно буде перебрати, залишивши лише стиглі плоди, без пошкоджень і гнилі.
  • Ретельно промийте ягоди в холодній воді. Для цього можна використовувати друшляк або сито, в якому потрібно кілька разів занурити полуницю, не пошкодивши її руками.
  • Потім обірвіть чашолистки і пересипте в ємність.
  • Додайте цукор і залиште вміст на 9-12 годин, щоб ягоди пустили сік.
  • Даний рецепт полуничного варення передбачає пастеризацію плодів, а отже їх необхідно перемішати і додати в сироп лимонну кислоту. Для цього розчиніть порошок в 1 ст. л. води.

  • Поставте ємність на маленький вогонь і акуратно перемішуйте суміш до того моменту, коли цукор повністю розчиниться.
  • Потім збільште вогонь і протягом 1 хвилини прокипятіть вміст каструлі.
  • Після цього зменшіть інтенсивність конфорки і варіть сироп ще 4 хвилини, поступово перемішуючи варення.
  • Отримана суміш повинна сильно вспінитися.
  • Коли піна зникне, суміш повинна стати прозорою, а ягоди залишитися цілими і апетитними.
  • Перелийте зварене варення в суху банку, яку вже простерилизовали.
  • Приступайте до закупорки консервації.
  • Солодке, запашне і делікатесне варення готове!
  • Як зварити смачне полуничне варення – незвичайний рецепт

    Якщо ви бажаєте відійти від стереотипів і зробити неординарний десерт, можна сміливо експериментувати, оскільки джем з цих ягід зіпсувати досить складно. За смаком полуниці поєднуються з самими різними фруктами і ягодами, однак варто відбирати інгредієнти за кольором. Наприклад, чорні плоди – смородина, чорниця, ожина – зроблять десерт дуже неаппетитного коричнево-бурого кольору. Тому варити варення з полуниці найкраще з такими компонентами:

  • ревінь і цитрусові

    Свежие записи: