Тефтелі з мяса з сирною начинкойСписок використовуваних продуктів:

  • фарш з будь-якого мяса – 0,5 кг
  • сир твердих сортів – 200-250 г
  • яйце – 1 шт.
  • цибуля – 2 шт.
  • борошно – 1 ст. л.
  • булка – 2 скибочки
  • молоко – 1 стакан
  • томатна паста – 1-2 ст. л.
  • вода – 1 стакан
  • сіль, спеції – за смаком
  • Послідовність дій:
  • Викладіть фарш в зручну посуд, посоліть, додайте спеції і вбийте яйце.

  • Розмочіть булочку в молоці, помийте і очистіть цибулину. Перекрутіть інгредієнти на мясорубці і зєднайте з фаршем.
  • Твердий сир подрібніть у вигляді невеликих кубиків.
  • Сформуйте тефтелі наступним чином: візьміть трохи фаршу в долоню і сплюсните у вигляді коржа, вкладіть всередину сир і накрийте ще одним шаром мяса. Зліпити кульки.
  • Суху чисту форму намажте олією, викладіть тюфтельки і поставте в розігріту духовку на 15-20 хвилин.
  • Приготуйте соус: на сковорідці обсмажте дрібно нашатковану цибулину, розмішайте борошно з водою і зєднайте з цибулею, додайте томат, посоліть, трохи подсахарите і всипте спеції. Зачекайте, поки рідина загусне.
  • За бажанням наріжте зелень і додайте в підливу за хвилину до виключення.
  • Рибні тюфтельки в сметані

    Цей спосіб приготування допомагає отримати ніжне соковите блюдо з ноткою цитрусового аромату.

    Необхідні складові:
  • філе риби – 0,8 кг
  • цибулина – 1 шт.
  • пшеничне борошно – 1-2 ст. л.
  • молоко – 100 мл
  • біла булка – 150-200 г
  • олія соняшникова – 3-4 ст. л.
  • жирна сметана – 4 ст. л.
  • лимон – половинка
  • яйця – 3 шт.
  • мясний бульйон – 1 склянка
  • горілка – 1 ст. л.
  • масло вершкове – 1 ст. л.
  • зелень
  • сіль
  • спеції для риби
  • Рецепт приготування страви:
  • Підігрійте молоко і розмочіть в ньому скибочки булки.
  • Цибулину очистити і накришити, з половини лимона вичавте сік у склянку, а цедру відкладіть.
  • Філе риби обмийте під краном. Всі вищеперелічені продукти перекрутіть через мясорубку, вбийте в масу 1 яйце, посоліть і покладіть приправи.
  • Сформуйте з фаршу тюфтельки, покладіть в розпечене масло і обсмажте до напівготовності.

  • Приготуйте соус: чисту сковороду поставте на вогонь, розігрійте, покладіть шматочок вершкового масла і обсмажте на ньому борошно. 2 яйця збийте в окремій мисці разом зі сметаною. Влийте отриману суміш в сковороду з борошном, туди ж додайте горілку, бульйон, сіль і спеції, натріть цедру лимона.

    Перед вимиканням покришіть в соус, зелень.

  • У підготовлену форму покладіть тефтелі, залийте підливою і готуйте на невеликому вогні 15-20 хвилин.
  • Грецький рецептДля цієї страви потрібні наступні продукти:
  • фарш мясний (свинина з яловичиною) – 400 г
  • жирна сметана – 2-3 ст. л.
  • яйце куряче – 1 шт.
  • булка – 200 р
  • сир домашній 100 г
  • цибулина – 1 шт.
  • гірчиця – 2 ч. л.
  • часник – 2-3 зубчики
  • борошно – 1 склянка
  • сіль і спеції
  • будь-яка зелень на розсуд
  • олія соняшникова
  • Інгредієнти для соусу:
  • помідори – 2 шт.
  • морква – 2 шт.
  • перець болгарський – 1 шт.
  • вода – 1,5 склянки
  • цибуля – 1 шт.
  • паста томатна – 3 ст. л.
  • сметана – 150 г
  • сіль, перець, цукор
  • Готуємо тюфтельки:
  • Очистіть і наріжте цибулю. У глибокій мисці зєднайте його з фаршем та сиром. Видавіть в масу часник, додайте нарізану зелень, гірчицю і 2 ложки сметани. Вбийте яйце і ретельно перемішайте інгредієнти.
  • Розмочіть в молоці булку, покладіть фарш, змішайте і сформуйте тефтелі. Обваляйте їх у борошні й обсмажте на розігрітому рослинному маслі.
  • Перекладіть блюдо в підготовлену форму для духовки.
  • Почистіть і поріжте цибулю, моркву, помідори та солодкий перець. Тушкуйте всі овочі в окремій сковороді до напівготовності, після чого влийте до них воду, додайте сметану і томатну пасту.
  • Отриманим соусом покрийте тефтелі і поставте в розігріту духову шафу на 20 хвилин.
  • Свежие записи: