Необхідні ингредиентыДля тіста:

  • борошно пшеничне – 250 г
  • цукор – 250 г
  • яйця – 6 шт
  • харчова сода – 1 ч. л.
  • чорний шоколад – 50 г
  • Для безе:
  • яєчні білки – 3 шт
  • цукрова пудра – 250 г
  • сіль за смаком
  • Для крему:
  • вершкове масло-200 г
  • згущене молоко – 200 мл
  • Як правильно приготувати торт Графські руїни — покрокова инструкцияКоржи
  • Добре збити міксером або блендером яйця з цукром.
  • Додати в утворену масу гашену соду, борошно, все ретельно перемішати.

  • Змастити деко олією.
  • Вилити тісто на деко.
  • Випікати при температурі 180-200 З близько півгодини.
  • Готовий пиріг трохи охолодити і розрізати вздовж на два коржі.
  • Безе
  • Змішуємо в глибокій посуді яєчні білки з цукровою пудрою і сіллю до утворення густої білосніжної піни.
  • На деко вистилаємо пергамент і викладаємо на нього чайною ложечкою білкову піну.
  • Ставимо деко в духовку при температурі 100 С і випікаємо наші безе протягом години.
  • Крем
  • Згущене молоко змішати з товченим вершковим маслом, потім ретельно збити.
  • Змастити бісквітний корж кремом зі згущеним молоком.
  • Покласти зверху другий корж і також покрити його шаром кремової маси.
  • Умочуючи кожен безе в крем, укладати рівномірним шаром на корж.
  • Продовжувати викладати безешки у формі конуса.
  • Розтопити шоколад і полити тонкою цівкою поверхню торта.
  • При бажанні прикрасити випічку родзинками, чорносливом, курагою, горіхами.
  • Поставити в холодне місце і дати добре просочитися, після чого торт можна подавати до столу!

  • Торт Графські руїни не обовязково готувати за класичним рецептом. Ви можете додавати або прибирати будь-які інгредієнти на свій розсуд. Замість крему зі згущеного молока можна приготувати більш легкий білковий або сметанний, коржі зробити не бісквітними, а за типом медовика.

    Простір для фантазії великий, радуйте себе і своїх близьких смачною випічкою!

    Свежие записи: