Не можна сказати, що кальмари часті гості столу середньостатистичної сімї, але варто відзначити, що цей продукт вже частіше використовують, ніж, припустимо, років 10 тому. Він дуже ніжний, вимагає особливих знань і вправності у процесі приготування. Якщо кальмар готувати занадто довго він стане «гумовим», так як оптимальний час його приготування обчислюється секундами. Так що будьте уважні і не відволікайтеся.

Салат з кальмарів і капусти

Дуже простий і корисний салат, який легко приготувати. До того ж це відмінний варіант для вічно зайнятих людей, так як не вимагає багато часу.

Інгредієнти:

  • Півкіло кальмарів
  • Стільки ж капусти
  • 150 г моркви
  • Пакетик корейської приправи для салатів
  • 1 ст. л. цукру
  • 1 ч. л. солі
  • Трохи рослинного масла
  • Шість зубчиків часнику
  • Перед тим як приступити до підготовки овочів расправьтесь з кальмарами. Якщо вони у вас заморожені – розморозьте. Зніміть з них плівочку і залийте окропом. Не тримайте їх у гарячій воді. Залийте і відразу відкиньте на друшляк, інакше вони переваряться.

    Кальмари в пост

    Після цього можна приступити до нарізування. Капусту ріжте квадратиками, моркву – соломкою. Кальмари так само, як і капусту.

    Як приготувати кальмари в пост

    Додайте приправу, сіль до овочів і розімніть руками. Тільки після цього додайте в блюдо кальмари і перемішайте.Зніміть шкірку з часнику і пропустіть через прес. Змішайте з рослинним маслом і заправте цією сумішшю салат.Підготуйте щось важке, наприклад, банку з водою і придавіть нею салат. Залиште в такому положенні на ніч у холодильнику. Перед подачею на стіл ще раз перемішайте.

    Кальмари - пісні рецептыГотовим пасту-салат з кальмарами

    Це дуже смачне і ситне блюдо здатне стати основним на вашому столі.

    Воно вимагає певного часу на приготування, але результат вас порадує.

    Інгредієнти:

  • 100 г копченого сиру «Косичка»
  • 2 столових ложки пісного майонезу
  • Трошки спагетті
  • Один великий кальмар
  • 1 шт. солодкого перцю
  • Два зубчики часнику
  • Кріп
  • Рослинна олія
  • Приступаємо до приготування:

  • Спочатку треба почистити кальмар від плівки і відварити. Памятайте, кальмар досить обдати окропом або кинути в киплячу воду на 10 секунд. Як тільки він охолоне, наріжте соломкою.
  • Розплетіть сир і наріжте смужками по 2 сантиметри в довжину.
  • Поставте воду на спагетті. Обовязково її посоліть. У киплячу воду киньте трохи спагетті і відваріть до напівготовності. Промийте холодною водою і зцідіть. Наріжте смужками так само, як і сир.
  • Наріжте дрібно кріп.
  • Поставте сковороду на плиту і налийте в неї трохи рослинного масла. Як тільки вона розжариться почніть обсмажувати цілий перець зі всіх сторін.
  • З обсмаженого перцю зніміть шкірку і видаліть плодоніжку.
  • Зніміть шкірку з часнику і пропустіть через прес. Так само поступите і з перцем. Перемішайте їх і додайте майонез.
  • Цим соусом заправте блюдо і поставте на півгодини в холодильник.
  • Пісне олівє з кальмарами

    Дуже смачний салатик, який повноцінно замінює традиційний салат олівє. У ньому замість мяса кальмари, оливкова олія замість майонезу. Пальчики оближеш.

    Для приготування вам знадобляться:

  • Кальмари
  • Картопля
  • Цибуля
  • Консервована кукурудза
  • Сіль, перець
  • Оливкова олія
  • Зелена цибуля
  • Процес приготування досить простий. До того ж ми розповімо вам про все в деталях, так що труднощі з них виникнути не повинно.

  • Почати варто з очищення картоплі. Цілком достатньо буде 10 штук. Покладіть її в каструльку і поставте варитися.

    Як тільки картопля звариться, злити з неї воду і залиште остигати.

  • Візьміть три тушки кальмара, зніміть з них плівку і зваріть. Для цього підсолену воду доведіть до кипіння і занурте в неї кальмар на хвилину-дві.
  • Наріжте цибулю і залийте його окропом на деякий час. З нього має вийти гіркоту.
  • Практично все готово. Залишилося лише зібрати салат. Для цього в миску кладемо нарізану кубиками варену картоплю, банку консервованої кукурудзи, цибулю (попередньо проціджений), сіль і перець за смаком. Заправляємо салат оливковою олією, а перед подачею на стіл красиво посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею.
  • Як бачите, раціон харчування в піст не такий уже й убогий. Пісні страви з кальмарами виходять дуже смачними та оригінальними, так що ваші близькі будуть в захваті.

    Приємного апетиту!

    Свежие записи: