Варення з яблук часточками — покроковий рецепт

Найпоширеніший варіант приготування яблучного варення – рецепт з часточками. Красиві бурштинові шматочки ароматних плодів стануть чудовою начинкою як для відкритих пирогів, так і для рулетів.

Необхідні інгредієнти:
  • яблука свіжі – 1 кг
  • цукор-пісок – 1 кг
  • вода – 0,5 л.
  • Покрокова інструкція:
  • Фрукти помити і обсушити. Використовуючи спеціальну овочерізку або просто звичайний ніж зрізаємо з кожного плоду шкірку. Серцевина і кісточки нам також не потрібні, тому видаляємо їх.

  • Підготовлені очищені плоди нарізаємо часточками.
  • В емальовану каструлю або таз наливаємо заявлена кількість води, ставимо на великий вогонь. Чекаємо, поки вода закипить.
  • Яблучні дольки перекладаємо в киплячу воду і варимо їх близько пяти хвилин.
  • За допомогою шумівки витягаємо яблука з води і перекладаємо в друшляк.
  • У відвар додаємо цукровий пісок і готуємо сироп на мінімальному вогні.Увага! Сироп необхідно обовязково помішувати, щоб цукор повністю розчинився і не прилип до дна.
  • Готовим цукровий сироп стане, коли загусне. Додаємо в нього фруктові скибочки, і, помішування, варимо їх до тих пір, поки вони не будуть по структурі мякими, а за зовнішнім виглядом – прозорими.
  • Розкладаємо варення по банках, стерилізуємо і відправляємо в прохолодне місце.
  • Варення з яблук з апельсином — покроковий рецепт

    Якщо вам за смаком варення з цитрусовими нотками, то обовязково приготуйте варення з яблук і апельсина. Будь-яка випічка, доповнена таким ароматним варенням, стане ще смачніше. Та й як самостійний десерт до чаю, воно просто чудово.

    Необхідні інгредієнти:
  • яблука – 1 кг
  • апельсин – 1 шт.
  • цукровий пісок – 1 кг
  • вода – 250 мл
  • Покрокова інструкція:
  • Починаємо варити смачні ласощі з того, що промиємо яблука під проточною водою. Оскільки шкірка, серцевина і яблучні кісточки нам надалі не потрібні, позбавляємося від них.
  • Очищені плоди без серцевини нарізаємо на шматочки.
  • Апельсин обдаємо окропом, після чого нарізаємо у формі кілець, видаляючи кісточки.
  • У каструлю (можна використовувати і таз) наливаємо один стакан води.

    Ставимо посуд на плиту і доводимо рідину до кипіння. У киплячу воду перекладаємо апельсинові кільця буквально на 1-2 хвилини.

  • Слідом переправляємо у воду невеликими порціями цукор-пісок. Перемішуємо цукор і чекаємо, поки він повністю розчинитися в цитрусової воді.
  • Тепер можна зняти посуд з апельсиновим сиропом з вогню і перекласти в нього яблучні дольки. Щоб вони грунтовно просочилися апельсинові сиропом, залишаємо на годину.
  • Через годину знову ставимо каструлю на маленький вогонь. Доводимо вміст до кипіння і варимо до готовності — плоди повинні бути мякими, а сироп – загуснути.
  • На закінчення розкладаємо ароматне ласощі в банки.

  • Варення з яблук і слив — покроковий рецепт

    Зверніть увагу і на рецепт варення з яблук і слив. Поєднання цих двох інгредієнтів дає нам незвичайне кисло-солодке варення зі специфічним смаком і яскравим ароматом. І якщо в чистому вигляді комусь він може здатися дуже незвичайним, то в випічки і тістечок воно розкриється повністю. Наприклад, воно прекрасно підійде в якості основи кошиків з білковим кремом.

    Необхідні інгредієнти:
  • яблука – 1 кг
  • сливи – 1 кг
  • цукровий пісок – 1 кг
  • вода – 250 гр.
  • Покрокова інструкція:
  • Фрукти промиваємо під проточною водою і обсушуємо рушником. У даному рецепті яблука можна залишити в «одязі», тобто в шкірці, а ось серцевину і кісточки потрібно видалити. Сливову кісточку також видаляємо. Якщо у вас сливи великого розміру, то їх можна розрізати на дві половинки. Яблука нарізаємо на скибочки.
  • Підготовлені фрукти перекладаємо в каструлю. Слідом вливаємо всю порцію води. Посуд, в якій знаходяться сливи і яблука, ставимо на вогонь і накриваємо кришкою. Складові майбутнього яблучно-сливового десерту варимо до тих пір, поки вони стануть мякими.
  • Додаємо в каструлю заявлену порцію цукрового піску.

    Всі інгредієнти перемішуємо деревяною ложкою або лопаткою.

  • Варимо до готовності, тобто поки фрукти не стануть мякими, а сироп густим і тягучим.Увага! Процес варіння варення з яблук і слив необхідно супроводжувати частими помешиваниями, щоб уникнути налипання суміші. Не забувайте і про пінку, яку обовязково потрібно знімати.
  • Коли буде готове варення, перекладіть його в стерилізовані банки і відразу закатаю, не забувши попередньо прокипятити кришки.
  • На замітку! Ще одна варіація сливово-яблучного варення передбачає більш однорідну консистенцію і нагадує джем. Для цього сливи очищають від шкірки, подрібнюють у блендері. Яблука також чистять і варять в окремій ємності 10-15 хвилин, після чого перетворюють в пюре. Обидва компоненти зєднують і додають цукровий сироп.

    Швидке варення з яблук — покроковий рецепт

    Завжди у вас є час, щоб приготувати смачне варення з яблук? Думаємо, що багато хто відповість негативно. Дійсно, щоб взимку порадувати своїх домашніх, друзів чи осіб апетитним і ароматним варенням, потрібно не одну годину. Але вихід із ситуації кулінарної задачки – є! Пропонуємо приготувати швидке варення з яблук, яке по своєму складу смакової нітрохи не поступається класичному.

    Необхідні інгредієнти:
  • яблука – 1 кг
  • цукровий пісок – 1 кг
  • лимон – 1 шт.
  • ванільний цукор – 20 гр.
  • вода – 250 мл
  • Покрокова інструкція:
  • Почнемо з підготовчого етапу, на якому необхідно вимити й обсушити яблука. Очищаємо фрукти від шкірки, вирізаємо серцевину і видаляємо хвостики. Потім нарізаємо яблучка невеликими скибочками або соломкою.
  • Ставимо на вогонь таз або каструлю, в якій будемо варити яблучну ласощі. Наливаємо в посуд воду і доводимо її до кипіння. У окріп перекладаємо яблучні шматочки і варимо їх тільки протягом пяти хвилин. Потім за допомогою шумівки перекладемо їх у друшляк і ополоснем холодною водою.
  • У каструлі залишився яблучний відвар, який додамо цукровий пісок. Перемішаємо і доведемо до кипіння. Щоб цукровий пісок весь розчинився проваримо сироп 5 хвилин на повільному вогні, не забуваючи постійно помішувати.
  • Повертаємося до яблучним часточок. Просто помістимо їх в сироп, доведемо до кипіння і проваримо до прозорості і мякості.
  • Паралельно промиємо під водою лимон і акуратно обдадим його окропом. Знімаємо з цитрусового цедру і додамо в варення (вже у кінці) разом з ванільним цукром. Ретельно перемішати і знімемо з вогню.
  • Яблучне експрес-варення готове! Перекладаємо в підготовлену тару і закатуємо.
  • Варення з сушених яблук — покроковий рецепт

    Зовсім просто приготувати і варення з сушених яблук. Щоб таке варення не поступалося за смаком звичайному яблуневого, можна урізноманітнити сушені яблука свіжими, а також додати до них асорті з сухофруктів.

    Необхідні інгредієнти:
  • яблука сушені – 1 кг
  • яблука свіжі – 1 кг
  • цукор – 1-2 склянки
  • сухофрукти - 100 гр.
  • Інструкція:
  • Промийте під проточною водою яблоневую сушку. Залийте її водою і дайте постояти добу (можна трохи більше).
  • Свіжі яблука промиваємо, очищаємо від шкірки і серцевини. Нарізаємо часточками.
  • Воду, в якій сушені яблука отмачивались, потрібно злити. Інгредієнт залийте свіжою водою так, щоб вода покривала яблука. Додаємо інші інгредієнти - суміш із сухофруктів і свіжі яблучні дольки. Варимо на помірному вогні до тих пір, поки яблука стануть мякими.
  • В кінці додаємо цукор і ретельно перемішуємо.
  • Незвичайне варення з яблук — покроковий відео-рецепт

    Свежие записи: