Смачне і корисне качине мясо: ніжна тушонка в домашніх умовах

Для приготування цієї страви знадобиться не так вже й багато: одна або кілька пташиних тушок, качине сало і певні спеції. Приготуйте для своєї родини тушонку з качки на зиму, скориставшись наступним рецептом.

Перелік необхідних інгредієнтів:
  • качина тушка – 2 шт.

  • чорний перець – 15 горошин
  • запашний перець – 8 горошин
  • лавровий лист – 4 шт.
  • сіль – 2 ч. л. з гіркою
  • качине сало
  • харчова фольга
  • Рецепт приготування тушкованого мяса з качки:
  • Пташині тушки випатрайте і ретельно промийте під краном. Зріжте з качок сало, а самих птахів розділіть на шматки.
  • Підготуйте банки з кришками, добре вимивши і стерилизовав.
  • На дно кожної банки покладіть лавровий лист, горошини чорного і духмяного перцю, а також всипте сіль.
  • Качине сало поріжте на шматочки. Приблизно половину з них занурте в банки, а зверху викладіть шматки пташиних тушок.
  • Прикрийте мясо ще одним шаром качиного сала.
  • Розділіть харчову фольгу на великі фрагменти, складіть їх вчетверо. Одного такого листа фольги має вистачити, щоб прикрити горлечко банки.
  • Накрийте ємність з качкою фольгою, поставте їх у духовку, включіть її та розігрійте до 200°C.

    При такій температурі тушкуйте мясо протягом 4 годин.

  • Коли час закінчиться, перевірте кількість бульйону в банках. Якщо виділився з качки сік не наповнює місткості повністю, долийте води і залиште тушонку в духовці ще на 1 годину.
  • Потім вийміть гарячі банки і загорніть їх кришками.
  • Накрийте заготовки теплою ковдрою і залиште охолоджуватися повільно.
  • Тушонка в домашніх умовах з качки готова, сховайте її на зберігання в прохолодне темне місце. Схожим способом також можна законсервувати куряче мясо або мясо кролика.

    Свежие записи: