Гриби, запечені в духовці – одне із самих смачних і ароматних дієтичних страв. Готується воно дуже просто і однаково вдало вписується як в звичайний щоденний раціон, так і у святкове меню, під загруз наповнене вишуканими делікатесами.

Гриби з сиром в духовці: рецепт з фото

Ця закуска виходить дуже ефектною і привабливою. Ананаси, що входять до складу, надають їй особливу вишуканість, а поєднання солодкого перцю і вершкового сиру робить смак незвичайно пікантним.

Необхідні інгредієнти
  • печериці – Ѕ кг
  • ананаси консервовані – 130 гр
  • цибуля – 1 шт
  • солодкий перець – 1 шт
  • яйця перепелині – 10 шт
  • сир плавлений – 130 гр
  • майонез 67% - 4 ст.

    л

  • зелень кропу – ½ пучка
  • соняшникова олія
  • мелений чорний перець
  • сіль
  • Покрокова інструкція
  • Гриби вимити, обсушити, відокремити капелюшки від ніжок і трохи присолити.
  • На сковороді розігріти олію, додати дрібно нашатковані ніжки грибів, солодкий перець, лук обсмажити протягом 10-15 хвилин. В самому кінці посолити і поперчити за смаком.
  • Ананаси порізати кубиками, сир натерти на тертці, зелень подрібнити, зєднати всі інгредієнти з ніжками грибів, заправити майонезом і добре перемішати.
  • Чайною ложкою розкласти приготований фарш капелюшки печериць.
  • Помістити гриби у термостійку форму, на дно налити 35-50 мл води, прикрити харчовою фольгою і відправити в духовку, розігріту до 170°С, на 15 хвилин.
  • Після закінчення часу фольгу прибрати і запікати до румяності 8-10 хвилин.
  • Вийняти з духовки. Чайною ложкою зробити в начинці кожного гриба акуратне поглиблення і розбити туди перепелине яйце. Ще раз визначити в духовку і протримати 4-5 хвилин.
  • Готову закуску подати до столу гарячою, прикрасивши гілочками свіжої зелені.
  • Гриби, запечені в духовці з фаршем

    Мясна начинка для цього блюда готується дуже швидко, а за рахунок обсмажування з грибами і петрушкою не злипається, а виходить розсипчастою і ніжною.

    Необхідні інгредієнти
  • великі печериці – 15 шт
  • фарш – Ѕ кг
  • яйця – 2 шт
  • хлібні крихти – 100 гр
  • молоко – 200 мл
  • сир твердий – 200 гр
  • петрушка – 1 пучок
  • олія соняшникова
  • перець чорний мелений
  • сіль
  • Покрокова інструкція
  • Печериці сполоснути, вирізати ніжки і порізати їх шматочками.
  • Розжарити в сковороді олію, всипати різані ніжки і дрібно нашатковану петрушку, викласти фарш і обсмажити все разом 5-7 хвилин.
  • Прибрати з вогню, викласти в керамічну миску і дати добре охолонути.
  • Потім зєднати з замоченными в молоці хлібними крихтами, яйцем і сиром, натертим на крупній тертці, посолити, поперчити і акуратно змішати виделкою в однорідну масу.
  • Термостійку форму змастити маслом, розкласти на дні грибні капелюшки. Наповнити їх начинкою і відправити в розігріту до 180°С духовку на півгодини.
  • Подати на стіл в гарячому вигляді.

  • Гострі гриби, цілком запечені в рукаві

    Це – один з найбільш легких і зручних способів приготування пікантною і ароматною закуски. Для страви потрібен мінімум продуктів і всього півгодини часу.

    Необхідні інгредієнти
  • печериці – 2 кг
  • оливкова олія – 250 мл
  • сметана 20% - 150 мл
  • кетчуп – 100 мл
  • сіль
  • червоний мелений перець
  • спеції
  • Покрокова інструкція
  • Гриби вимити і відкинути на друшляк, щоб зайва рідина повністю скла. Потім додатково обсушити на кухонному рушнику.
  • В соняшникову олію додати сіль, спеції, перець і добре перемішати.
  • Печериці перевернути ніжками вгору і влити в кожну шляпку по 2 ч. л масляної суміші. Оброблені таким чином гриби розкласти на великій тарілці і залишити маринуватися на 2-3 години.
  • Сметану, масло, кетчуп і спеції ретельно збити виделкою в однорідну масу. Занурити туди кожен грибок і скласти в рукав для випічки. Ретельно завязати край і відправити в заздалегідь розігріту до 180°С духовку на 20 хвилин.

  • По закінченні часу вийняти з рукава, викласти у форму, змащену маслом, полити томатно-сметанною сумішшю, обсипати меленим червоним перцем і запекти в духовці протягом 10 хвилин до приємної румяності.
  • Подати на стіл на сервировочном блюді.
  • Білі гриби, запечені в духовці з картоплею

    Незважаючи на відсутність у складі мяса, це блюдо виходить надзвичайно смачною і ситною. Його можна готувати з будь-яких видів грибів, однак, лісові додадуть йому особливо яскравий, насичений аромат.

    Необхідні інгредієнти
  • білі гриби – 800 гр
  • картопля – 1,2 кг
  • цибуля ріпчаста – 3 шт
  • сметана 20% - 5 ст. л
  • твердий сир – 350 гр
  • води – 1,5 ст
  • олія оливкова – 2 ст. л
  • лавровий лист – 3 шт
  • кріп – 1 пучок
  • сіль – 1,5 ч.

    л

  • перець
  • спеції
  • Покрокова інструкція
  • Гриби вимити, обсушити, нарізати четвертинками, скласти в каструлю, залити водою, довести до кипіння і проварити на середньому вогні 5-8 хвилин. Потім відкинути на друшляк і злегка сполоснути.
  • Картоплю почистити і нарізати пластинками, а цибулю – півкільцями.
  • На сковороді розігріти олію, всипати цибулю і протушкувати 2-3 хвилини. Потім додати гриби і на великому вогні обсмажити до появи золотистої скоринки. Влити розведену у воді сметану, посолити і довести до кипіння.
  • Жаростійку форму ретельно змастити маслом, на дно викласти рівний шар картоплі, зверху вилити гриби в сметанному соусі, покласти лавровий лист, присипати спеціями і відправити в духовку. Випікати при температурі 200°С близько 40 хвилин.
  • Потім вийняти форму, засипати страву тертим сиром і відправити запікатися ще 10-15 хвилин.
  • Коли сирна скоринка стане румяною, дістати з духовки, посипати свіжим рубаним кропом і подати до столу.
  • Фаршировані печериці в духовці: відео-інструкція

    Гриби, приготовані за цим рецептом, виходять незвичайно ніжними і соковитими. Якщо вам більше подобаються делікатні закуски, то використовуйте негострий вершковий сир. Тим же, хто любить, яскраві і пікантні смакові відтінки, рекомендується віддавати перевагу солоним сирів і додатково приправляти блюдо меленою паприкою або кайенский перцем.

    Свежие записи: