В наші дні вітаміни перетворилися у ідол, предмет загального обожнювання і поклоніння. Все навколо пють вітаміни і Бади. Захворів? Тримай витаминку! Ще не захворів — зїж для профілактики. Але є дещо, про що ви точно не знали. Кетрін Прайс, автор книги «Витамания», розкриває всі таємниці вітамінів і добавок.

  • Вітаміни роблять з синтетичного сировини Для того щоб синтезувати вітаміни в промислових умовах, а потім продавати їх населенню, за основу беруть різні, часом шкідливі речовини. Для синтезу вітаміну А використовуються ацетон і формальдегід, вітаміни PP і B3 отримують за допомогою нейлону 6.

    6 — його також використовують для створення ременів безпеки, гумових килимків і кабельних стяжок. Вітамін B1 — добавка, зроблена з камяновугільним дьогтем. Однак це не шкодить здоровю: у результаті виходить точна молекулярна копія природного вітаміну.

  • Вітамін С — це не зовсім вітамін Майже всі живі організмі на Землі виробляють вітамін С. Тільки людина і деякі родичі приматів (наприклад, морські свинки) не в змозі виробляти вітамін С. Схоже, що в процесі еволюції ця здатність була загублена. Саме тому його не можна вважати вітамінів в прямому сенсі цього слова.
  • Норми споживання вітамінів вигадані В звіті американської неурядової комісії з харчуванні при Академії наук США сказано, що наукові дослідження так і не виявили, скільки точно потрібно людині вітамінів. Нам дають середні значення. І це не кажучи вже про те, що взагалі не існує рекомендованих норм споживання ні по одному (!) з вітамінів для новонароджених і немовлят першого року життя.
  • Є морквину для зору дійсно треба Недолік вітаміну А викликає сліпоту. Якщо його не вистачає, то людина спочатку перестає бачити в сутінках і темряві, а потім може і зовсім втратити зір. В африканських селах можна спостерігати жахливу картину: із заходом сонця грають один з одним діти поділяються на дві групи — одні продовжують бігати, а другі забиваються в дальній кут і сидять там, допоки хтось з близьких не вкладе їм у руки їжу або не відведе спати. Після заходу для них світ занурюється в непроглядну темряву. Щоб подолати цей стан, необхідний вітамін А. Як варіант — морква: що міститься в ній бета-каротин перетворюється на вітамін А.

    Але якщо його в вашому організмі досить, бачити краще морквина ніяк не допоможе.

  • Існує всього 13 вітамінів Сьогодні науці відомі лише 13 різновидів вітамінів. Однак багато компаній продають під назвою «вітаміни» звичайні біологічно активні добавки, або Бади). Наприклад, один відомий американський магазин продає цілих 18 тисяч препаратів, що містять у найменуванні слово «вітамін». Рекламні слогани і зовсім обіцяє чудесне зцілення.
  • Вчені не можуть визначити вміст вітамінів в організмі Як це не дивно, немає єдиного стандарту і загальної думки про те, які значення за вмістом вітамінів вважати мінімальними. А отже, поняття «авітаміноз» дуже розмите: ніхто не знає точно, скільки вітаміну — мало, а скільки — багато.

    Більш того, в тілі людини організми відкладаються в найнесподіваніших місцях: наприклад, щоб отримати достовірні дані по вітаміну А, треба зробити складну процедуру біопсії печінки, а потім ще врахувати добові і відповідні пори року коливання рівня вітамінів в організмі.

  • Вітамінів на всіх не вистачає За статистикою, на сьогоднішній день у світі близько двох мільярдів людей недоотримує вітамінів. Саме з цієї причини час від часу спалахують епідемії хвороб, повязаних з авітамінозом. Приміром, за останні 20 років аж чотири рази були зафіксовані спалахи цинги — смертельного захворювання, викликаного нестачею вітаміну С, — а мільйони людей страждають від сліпоти і навіть вмирають через нестачу вітаміну А.
  • Вітаміни — засіб для спокутування вини. Люди настільки впевнені в чудодійності вітамінів, що дозволяють собі зайвого в їжі або, навпаки, не їдять корисні продукти, вважаючи, що все надолужать за допомогою чарівних таблеток. Насправді вітаміни не можуть виправити наші помилки в харчуванні на 100% — вони лише доповнення до раціону, але ніяк не замінник свіжих овочів, фруктів та іншої правильної їжі.
  • Організм може запасати вітаміни Але не всі і в різних кількостях. Вітамін с може зберігатися від 2 до 6 тижнів, вітамін B1 — від 4 до 10 днів. А ось вітаміну А, який відкладається в печінці, може вистачити на цілий рік, але тільки за умови, що людина нормально харчується.
  • Вітаміни і Бади — не одне і те ж Якщо розглядати хімічний склад речовин і враховувати технологію виробництва, вийде, що абсолютно всі вітаміни — це біологічно активні добавки (Бади).

    А ось Бади — це не завжди вітаміни: є ще амінокислоти, ензими і навіть штучно вирощені тканини та залози.

  • За матеріалами книги «Витамания»
  • 18:31, 17 листопада 2015
  • 10695
  • Коментувати

    Свежие записи: