Синнабон з сиром і глазурю

А ви вже знаєте, що таке Синнабон? Це відомий у всьому світі бренд смачних коричних булочок на повітряній тесті, покритих легкої глазурю з ніжним сиром.

Пекарні і кафетерії з цим іменем - чарівний світ для будь-якого ласуни. Вони існують у десятках країн, успішно процвітають і дарують відвідувачам справжнє задоволення. Але навіть ті, хто не надто прихильний до кількості ласощів, не зможуть встояти перед чудовими солодкими булочками. Над розробкою класичного рецепту працювали багато американські технологи. У підсумку, творці вигадали справжній шедевр, рецептуру якого довго тримали в найсуворішому секреті. Благо сьогодні таємниця вважається відкритою: булочки Синнабон разюче відрізняються від "бабусиних" пасок завдяки борошна з пшениці з високим вмістом клейковини. Але як же приготувати Булочки Синнабон будинку, щоб тісто вийшло класичним, і начинка з глазурю не відрізнялися від оригіналу? Легко і просто - скориставшись нашими найкращими рецептами.

Класичні булочки Синнабон в домашніх умовах: рецепт з фото

Класичний рецепт булочок Синнабон навряд чи стане в нагоді хоч однієї російської господині. Зізнатися, багато компоненти ніколи не зявляються на наших кухнях. Наприклад: яєчний порошок, сорбат калію і т. д. В свою чергу поспішаємо запропонувати вам самий вдалий "клонований" рецепт, максимально збігається з оригіналом.

Синнабон крупним планом з глазурьюНеобходимые інгредієнти для Cinnabon:

Для тіста

  • борошно - 650 г
  • молоко - 200 мл
  • цукор - 100 г
  • яйця курячі - 2 шт
  • дріжджі 11 г
  • вершкове масло - 75 г
  • сіль - 1 ч. л.
  • Для начинки

  • вершкове масло - 55 г
  • кориця - 20 г
  • крохмаль - 1 ч. л.
  • Для глазурі

  • вершковий сир Маскарпоне - 55 г
  • цукрова пудра - 100 г
  • масло вершкове - 45 г
  • ванільний цукор або ванілін
  • Покрокова інструкція по приготуванню Cinnabon
  • Дріжджі змішуємо з частиною теплого молока і 1 ст. л. цукру. Залишаємо опару в тепле місце, щоб підійшла". Тим часом в окрему миску викладаємо розмякшене масло, залишок цукру і тепле яйце. Ретельно перемішуємо інгредієнти. Інгредієнти для Синнабона
  • Коли опара покриється густою піною виливаємо її в яєчну суміш. Туди ж відправляємо борошно, заздалегідь заготовлену клейковину.

  • Замішуємо густе, але не липке тісто.

    Формуємо кулю, накриваємо плівкою і залишаємо в теплі на 2 години. За цей період дріжджове тісто потрібно 2 рази розімяти.

  • Поки тісто доходить до кондиції готуємо начинку: коричневий цукор перемішуємо з корицею, додаємо крохмаль.
  • Розмякшене масло змішуємо з вершковим сиром. Додаємо цукрову пудру, ванілін і доводимо масу до однорідного стану.
  • Коли тісто досить збільшиться в розмірах дістаємо його, акуратно розминаємо і розкачуємо тонкий пласт, розміром 30х40 див. Зверху тісто промазуємо розтопленим маслом (для начинки) і щедро розподіляємо цукрово-коричну суміш.
  • З пласта тіста скачуємо акуратний рулет, утворюючи не більше пяти витків. Розрізаємо одержаний рулет з допомогою нитки або гострого ножа на 12 частин. Форму для випікання змащуємо олією, викладаємо майбутні булочки Синнабон і даємо їм 5-10 хвилин настоятися.
  • Випікаємо булочки від 18 до 26 хвилин в духовці, розігрітій до 180С. Довівши булочки до готовності, виймаємо з духовки, але при цьому залишаємо у формі. Змащуємо їх кремом поки не охололи. Пропонуємо смаколики рідним і гостям з фруктовим чаєм або кавою.
  • Швидкі булочки Синнабон з корицею: рецепт з фото (на листовому дріжджовому тесті)

    Багато любителі солодощів уникають традиційних булочок Синнабон, в силу їх високої калорійності і наявності великої кількості глютену. Але ж завжди можна знайти вихід з положення. Класичне тісто з великою кількістю клейковини можна замінити напівфабрикатний листовим. Процес приготування прискориться, але смак залишиться чудовим.

    Необхідні інгредієнти:
  • тісто листкове дріжджове - 1 кг
  • вершкове масло - 150 г
  • цукор-пісок - 200 г
  • кориця - 2 ст. л.
  • родзинки - 50 г
  • сир Філадельфія - 70 г
  • цукрова пудра - 100 г
  • Покрокова інструкція
  • Почнемо приготування ароматних булочок Синнабон з підготовки основи: тісто повністю розморожуємо і розкачуємо до розмірів 30х40 див.
  • Розігріваємо 100 г масла до кімнатної температури, промазуємо їм пласт тіста. Корицю змішуємо з цукром і рясно посипаємо сипучої сумішшю всю площу. Рівномірно розподіляємо промитий ізюм.
  • Формуємо рівний рол. Розрізаємо одержаний рулет на шматки, шириною 2,5 см. Для цього можна використовувати тонку волосінь або дуже гострий ніж.
  • Укладаємо Синнабоны змащений маслом деко, випікаємо не більше 22 хвилин при 180С. В цей час готуємо глазур: мякий сир збиваємо з маслом і цукровою пудрою.
  • Готові булочки дістаємо з духовки і щедро змащуємо сирної глазурю. Їмо ласощі теплим або остившім.
  • Булочки Синнабон з шоколадом: рецепт з фото

    Сьогодні секретний рецепт приготування мяких, маслянистих, божественно солодких булочок зі смаком і ароматом кориці розкритий. Тепер всі бажаючі можуть приготувати таку диво-випічку в домашніх умовах. Але як бути тим, хто абсолютно не сприймає корицю? Відповідь просто - замінити її яким-небудь іншим смачним компонентом. Наприклад, чорним шоколадом!

    Необхідні інгредієнти:
  • борошно пшеничне - 2 склянки
  • цукор - 2 ст. л.
  • розпушувач - 3 ст. л.
  • сіль - 1 ч. л.
  • мяке вершкове масло - 7 ст. л.
  • молоко - 200 мл
  • яйце - 1 шт
  • цукор коричневий - 50 г
  • шоколад чорний - 300 г
  • сир Маскарпоне - 200 г
  • пудра цукрова - 100 г
  • Покрокова інструкція
  • У глибокій мисці перемішуємо борошно, цукор, розпушувач і сіль. В сухі компоненти вводимо яйце і 150 мл молока. Замішуємо густе не липке тісто. Розкачуємо тонкий пласт довжиною 30 см, шириною - 40 див.

  • Розмякшуємо до кімнатної температури половину вершкового масла, шоколад тремо на крупну тертку. Пласт тіста змащуємо маслом, рівномірно посипаємо коричневим цукром і шоколадною стружкою.
  • Звертаємо акуратний рол, розрізаємо його на 12 рівних частин. Керамічний або скляний деко змащуємо залишилися олією, всередину кладемо булочки Синнабон. Відправляємо їх у духовку, розігріту до 180с, на 20 хвилин.
  • За допомогою блендера збиваємо сир Маскарпоне з цукровою пудрою і залишилася порцією молока. Солодкої сирної поливаємо глазурю гарячі булочки, відразу діставши їх з духовки.
  • Булочки Синнабон: калорійність, жири, вуглеводи

    Всі варіації булочок Синнабон відрізняються тільки топінгом, тісто практично завжди готується однаково. В залежності від наповнювача така випічка може бути більш або менш калорійною. Класичний Синнабон з корицею - це 127 г вуглеводів, 37 г жирів, 20 мг холестерину, 13 г білка і 880 ккал!

    На думку американських дієтологів, така страва вважається шалено шкідливим, оскільки містить занадто багато масла і не менше 15 кубиків чистого цукру на 1 порцію. По суті, однієї пристойної булочку з корицею можна витратити половину добової норми калорій, не давши при цьому свого організму нічого корисного. Що вже говорити про величезній кількості жиру.

    Також існує думка, ніби зїдаючи одну таку булочку щодня, людина успішно набере 44 кг зайвої ваги протягом року. Враховуючи все вищесказане, підсумуємо: перестаратися з таким ласощами не варто. Але побалувати себе однією булочкою в 1-2 тижні... Чому б і ні?

    Булочки Синнабон з яблучним джемом і горіхами: відео-рецепт в домашніх умовах

    Сучасні дівчата і жінки стали посилено піклується про якість харчування своїх домочадців. Зайві калорії, а також жири і "порожні" вуглеводи нікому не принесуть користь. Булочки Синнабон, безумовно, висококалорійні і занадто насичені маслом і цукром. Але якщо рецепт злегка змінити, можна приготувати полегшену версію улюблених ласощів.

    Необхідні інгредієнти:
  • листкове бездріжджове тісто - 900 г
  • яблучний джем або повидло - 200 г
  • подрібнені волоські горіхи - 200 г
  • мед - 2 ч. л.
  • маргарин або масло - 2 ч. л.
  • Покрокова інструкція
  • Бездріжджове тісто розморожуємо, розкачуємо до розмірів прямокутника 30х40 див.
  • Поверхню пласта промазуємо тонким шаром яблучного джему, присипаємо подрібненими горішками. Волоські горіхи можна попередньо обсмажити на сухій сковороді.
  • Форму для випікання змащуємо маргарином, викладаємо шматки ролу, готуємо їх при 180С не довше 20 хвилин.
  • Гарячі булочки Синнабон поливаємо рідким медом і посипаємо рештою горішками.
  • Автор: Ніна Навка
  • 11:56, 26 листопада 2015
  • 100809
  • Коментувати

    Свежие записи: