Вид начинки в пиріжку з яблуком

Пиріжки з яблуками зручні тим, що готувати їх можна практично з будь-якого виду тесту як у духовці, так і на звичайній сковороді. У печі солодке блюдо виходить більш мяким і пишним, а в процесі обжарювання в киплячому маслі набуває приємну, злегка хрустку скоринку. Для посилення аромату і смакових відтінків в начинку кладуть корицю, ваніль або будь-які інші запашні прянощі, гармонійно поєднуються з соковитою яблучної мякоттю і гарячої здобою.

Легкі в приготуванні пироги з яблуками і в духовці: рецепт з фото

Таким способом можна швидко зробити вдома пухнасті і повітряні пироги. Від моменту замішування тіста до появи з печі ароматною здоби проходить всього дві години. Якщо хочеться додати страві додаткову ніжність і соковитість, досить просто яблука потерти на самій дрібній тертці, замість того, щоб різати їх ножем. Крім того, цілком припустимо включати в начинку інші види фруктів, родзинки, курагу, сушені банани або вялений інжир.

З такими компонентами звичне блюдо заграє новими фарбами і стане схожим на вишукані східні солодощі.

Румяні яблучні пирожкиНеобходимые інгредієнти:

Для тіста

  • дріжджі свіжі – 20 г
  • молоко 2,5% - 200 мл
  • цукровий пісок – 90 г
  • яйце – 1 шт
  • сіль – ¼ ч. л
  • маргарин – 4 ст. л
  • Для начинки

  • яблука – 8 шт
  • цукор – 70 г
  • вершкове масло – 30 г
  • кориця
  • ваніль
  • Покрокова інструкція
  • У теплому молоці розчинити столову ложку цукру і весь обсяг дріжджів. Залишити на чверть години на столі. Інгредієнти для пиріжків з яблучною начинкою
  • Яйця збити разом з сіллю і залишилися цукровим піском, потім зєднати з розведеними дріжджами. Невеликими порціями ввести просіяне через кухонне сито борошно і обережно перемішати.
  • В самому кінці додати розпущений на водяній бані маргарин і вимісити в однорідну, пластичну масу. Сформувати акуратний кулька, прикрити лляним рушником і залишить на півгодини піднятися. Потім обімяти і дати піднятися ще раз.
  • Фрукти вимити під проточною водою, очистити від шкірки, видалити насінну коробочку і порізати дрібними кубиками.
  • У глибокій сковороді або сотейнику розтопити шматочок масла, всипати цукор і злегка прогріти. Потім додати яблука, прикрити кришкою і протушкувати протягом 5-7 хвилин. Перед вимиканням покласти ваніль, корицю і перемішати.

    Прибрати з плити і добре остудити.

  • Готову тестяную масу поділити на рівні шматочки (від 15 до 18 шт). Кожну частину розкачати качалкою або розімяти руками, надавши форму невеликого плоского оладышка. У центр покласти столову ложку наповнювача і ретельно защипати краї.
  • Жароміцний деко вистелити харчовою пергаментом, викласти на нього пироги з яблуками швом вниз і поставити в тепле місце на півгодини.
  • Яйце збити в чашці виделкою, змастити пиріжки зверху і відправити в розігріту духову шафу.

    Випікати при температурі 170 °C від 25 до 35 хвилин. Подати пироги з гарячими напоями.

  • Ажурні пироги з яблуками з дріжджового тіста: рецепт з фото

    Ці пироги виходять не тільки дуже смачними, але і надзвичайно привабливими зовні. Найбільше вони нагадують не традиційну домашню випічку, а вишукане частування, приготоване в сучасному модному кафе.

    Необхідні інгредієнти:

    Для тіста:

  • борошно – 625 г
  • сухі дріжджі – 1 ч. л з хорошою гіркою
  • вершкове масло – 100 г
  • молоко – 250 мл
  • яйця – 2 шт 1 шт
  • сіль - ½ ч. л
  • цукор – 3 ст. л
  • маргарин
  • Для начинки

  • яблука – Ѕ кг
  • цукор – 200 г
  • Покрокова інструкція
  • Для опари молоко підігріти на середньому вогні до температури не більше 38°C, ввести в нього дріжджі і 1/3 загального обсягу цукру, всипати 250 грам борошна і швидко розмішати. Рідина повинна придбати консистенцію домашньої сметани.
  • Опару прикрити льняною серветкою і визначити в сухе, тепле місце на 1,5 години. За цей час вона підніметься і трохи осяде. На готовність вкажуть легкі зморшки, що зявилися на поверхні.
  • Цукор, що залишився і сіль розтерти з яйцями. Скибочки вершкового масла розпустити на водяній бані, охолодити до кімнатної температури.
  • Зєднати опару з яєчною сумішшю, влити масляну масу, просіяти в цю ж посуд пшеничне борошно і замісити руками нетуге тісто. Скачати напівфабрикат у велику кулю, прикрити рушником і залишити в теплому місці на 1,5-2 години.
  • Яблука помити, гострим ножем видалити серцевину так, щоб не пошкодити і не проткнути денце. Бочка наколоти в кількох місцях виделкою, середину до верху заповнити цукром.
  • Викласти яблука на деко, налити на дно трохи кипяченої води і відправити в розігріту духовку на 30-40 хвилин. Готові фрукти остудити, а мякоть розтерти в блендері в однорідне пюре.
  • Підійшла борошняну масу розкачати тонким шаром і нарізати на прямокутники однакового розміру. На одну половину покласти столову ложку яблучного пюре. На другій половині зробити три косих надрізу, прикрити наповнювач і добре защипати краї.
  • Жароміцний деко змастити маргарином, викласти на нього пироги і дати їм 15-20 хвилин підійти. Потім зверху обмазати збитим жовтком і відправити в теплу духовку.
  • Запікати близько півгодини при температурі 200 °C. На стіл пироги подати з какао, чаєм, кавою або молоком.
  • Пироги з яблуками, смажені на сковороді

    Якщо в холодильнику випадково залишився склянку кефіру і абсолютно незрозуміло, що з ним зробити, краще всього скористатися цим рецептом і на швидку руку приготувати солодкі та здобні пироги з яблуками. Часу і зусиль на це піде зовсім мало, а домашні будуть в повному захваті і від смаку домашньої випічки, і від аромату.

    Необхідні інгредієнти:
  • кефір 2,5% - 300 мл
  • борошно – ½ кг
  • яйця – 4 шт
  • яблука – 7 шт
  • сіль – 1/2 ч. л
  • сода – 1 ч. л
  • цукровий пісок – 100 г
  • маргарин – 50 г
  • соняшникова олія - 100 г
  • Покрокова інструкція
  • Яйце змішати з сіллю і добре збити.
  • В кефірі розчинити соду і влити в яєчну масу. Акуратно ввести просіяну через сито борошно, замісити тісто і дати йому постояти приблизно 20 хвилин.

  • Яблука помити, почистити, видалити насіння, порізати кубиками і засипати цукром. Потім викласти на сковорідку з розтопленим маргарином і тушкувати під кришкою на несильному вогні 6-8 хвилин. Зняти з плити і добре остудити.
  • Тісто розкачати качалкою в рівний пласт і порізати на однакові квадратики. У центр викласти столову ложку тушкованих фруктів і якісно защипати краї.
  • Соняшникова масло розжарити в глибокій сковорідці, обсмажити пироги по 5 хвилин з кожного боку до появи красивою золотої скоринки.
  • Викласти на паперову серветку, щоб вбрався зайвий жир, а потім подати димлячі пироги прямо на стіл.
  • Смачні пироги з яблуками з дріжджового тіста в духовці

    Це – класичний рецепт приготування здобних, мяких і пухких пирогів з яблуками. Чітко виконувати всі вимоги, зробити їх вийде не тільки у господинь з багатим досвідом, але і у початківців.

    Необхідні інгредієнти:

    Для тіста

  • борошно пшеничне – 3.5 ст
  • сухі дріжджі – 11 м
  • цукор – 2 ст. л
  • сіль – 1 ч. л
  • вода – 1 ст
  • рослинна олія – 4 ст. л
  • Для начинки

  • яблука – 8 шт
  • цукор – 2 ст. л
  • маргарин
  • Покрокова інструкція
  • У глибокій ємності зєднати просіяне борошно, дріжджі, цукор і сіль, влити олію і теплу кипячену воду. Вимісити так, щоб маса почала добре відлипати від рук. На 1 годину залишити на кухонному столі.
  • Вимити яблука, очистити від шкірки і нутрощів, порізати невеликими квадратиками, пересипати цукровим піском і обсмажити на маргарині протягом 2-3 хвилин.
  • Тісто трохи обімяти, поділити на маленькі кульки і дати їм підійти. Потім розкачати на коржики, на середину покласти фруктовий наповнювач і акуратно защипати, сформувавши пироги.
  • Жаростійку форму вистелити харчовою пергаментом, розташувати на ньому пироги швом вниз і дати постояти приблизно чверть години.
  • Змастити зверху солодкою водою і відправити в розігріту піч.
  • При температурі 200°C випікати пироги від 15 до 20 хвилин. Подати вогняними разом з улюбленими напоями.
  • Пиріжки з готового листкового тіста з яблуками, смачний рецепт

    Якщо немає бажання возитися з борошном і розпушувачем, тісто можна просто купити в магазині, а, прийшовши додому, лише розморозити його. А ось солодкий наповнювач для пирогів доведеться все робити своїми руками. Правда, в даному рецепті його пропонується готувати не зовсім традиційним способом. Фрукти не знадобиться дрібно нарізати і тушкувати на сковорідці. Досить просто покласти скибочки соковитих яблук всередину пирога і рясно присипати цукровим піском. Начинка в такому варіанті вийде ніжною, соковитою і дуже натуральної.

    Необхідні інгредієнти:
  • листкове тісто – 2 уп
  • яблука – 5 шт
  • цукор – 100 г
  • яйце – 1 шт
  • цукрова пудра
  • маргарин
  • борошно
  • Покрокова інструкція
  • Яблука очистити від шкірки і спеціальним пристосуванням видалити насінну коробочку. Оброблений таким чином фрукт розрізати поперек на дві половинки.
  • Шарову стрічку розкласти на рівній поверхні і розрізати гострим ножем на однакові квадрати. На кожен покласти половинку яблука, а в поглиблення насипати чайну ложку цукру. Краї щільно заліпити.
  • Форму для випічки ретельно обробити маргарином, на дно викласти пироги так, щоб вони не торкалися один до одного. Зверху виделкою змастити збитим яйцем і відправити в прогріту духовку.
  • Запікати 15-20 хвилин при температурі 180°C.
  • Готові пироги при бажанні посипати цукровою пудрою.
  • Пиріжки з яблуками-як у «МакДоналдс»: відео-рецепт

    У знаменитої мережі швидкого харчування подають абсолютно фантастичні пиріжки з ніжного тіста. Але найголовнішою особливістю є, звичайно, густа і солодка начинка. У цьому ролику автор відкриває секрет приготування знаменитого страви і пропонує всім бажаючим навчитися готувати зарубіжну смакоту на своїй власній кухні.

    Свежие записи: