Млинці з яблуками

Млинці з яблуками – ситний і смачний десерт, який користується величезним успіхом у багатьох країнах світу. Тісто для нього замішують на кисло молочної, водяний або дріжджовий основі, а в начинку додають різні фрукти, прянощі, сир і навіть мед. І завжди смак солодкого блюда залишається насиченим, а яскравий аромат надовго запамятовується і викликає лише приємні емоції.

Як приготувати млинці на кефірі з яблуками і корицею, рецепт з фото покроково

Кефірні млинці відрізняються пишністю і тонким вершковим ароматом.

Яскраві, пряні нотки начинці надає мелена кориця, а темно-коричневий цукор, розчиняючись при обробці в яблучному соку, створює на фруктах легку, карамельну плівку.

Млинці з яблуками - рецепти з фотоНеобходимые інгредієнти:

Для тіста

  • кефір 2,5% - Ѕ л
  • вода – 250 мл
  • сіль – ¼ ч. л
  • яйця – 2 шт
  • борошно пшеничне вищого сорту – 375 г
  • цукор – 3 ст. л
  • рослинна олія – 2 ст. л
  • Для начинки

  • яблука солодкого сорту – 7 шт
  • вершкове масло – 60 г
  • коричневий цукор – 150 г
  • кориця - 1 ч. л
  • Покрокова інструкція
  • Для начинки яблука вимити і порізати дрібними кубиками. На сковорідці розтопити вершкове масло, всипати весь обсяг фруктів і корицю, перемішати і тушкувати під кришкою на невеликому вогні протягом 10 хвилин. Потім зняти з плити і охолодити начинку.
  • Теплий кефір і кипячену воду зєднати в глибокій ємності і посолити. Потім додати яйця, попередньо перетерті з цукром, і добре збити. Борошно просіяти через кухонне сито, невеликими порціями ввести в рідку масу дуже добре перемішати до повного розчинення всіх грудочок.
  • Помістити млинцеву масу в тепле місце на 30-40 хвилин, щоб борошно добре набухла і повністю вбралася в кефірно-водяну основу.

    В кінці влити олію.

  • Тефлонову сковороду добре підмазати соняшниковою олією і прогріти на середньому вогні. Ополоником налити на поверхню порцію тіста і дозволити йому розтектися по денця. Запекти млинець з одного боку протягом 1,5 хвилин. Акуратно лопаткою перевернути і підсмажити до золотистого кольору. Готову випічку викласти на тарілку і трохи остудити.
  • У середину кожного млинчика покласти столову ложку начинки, скрутити трубочкою або скласти конвертиком, посипати цукровою пудрою і подати до столу з солодкими сиропами і збитими вершками.
  • Як спекти фаршировані млинці з яблуками і гарбузом на молоці

    Тісто, замішане на знежиреному молоці, виходить текучим, тонким і дуже еластичним. У нього абсолютно безпечно можна загортати навіть гарячу начинку. Млинець гарантовано не підведе, збереже форму і точно не порветься в самий відповідальний момент.

    Необхідні інгредієнти:

    Для тіста

  • молоко – 1 л
  • цукор – 2 ст. л
  • борошно пшеничне – 10 ст. л
  • яйця – 2 шт
  • сода – ¼ ч.

    л

  • сіль – ¼ ч. л
  • рафінована рослинна олія – 1 ст. л
  • Для начинки

  • яблука кисло-солодкі – 5 шт
  • гарбуз – 250 г
  • вершкове масло – 50 г
  • цукор - 125 г
  • Покрокова інструкція
  • Молоко трохи підігріти і погасити в ньому соду. Ввести збиті з сіллю і цукром яйця, потім додати борошно і добре вимісити тісто. В кінці додати соняшникову олію.
  • Сковороду розжарити, змастити шматочком сала, запекти млинці з кожної сторони до румяного, золотистого відтінку, скласти в стопку і злегка охолодити.
  • Гарбуз порізати маленькими кубиками, засипати коричневим цукром, помістити в сотейник, залити половиною склянки води і проварити на невеликому вогні протягом 15 хвилин. Вийняти з каструлі і повністю остудити.
  • Яблука порізати скибочками, скласти в гарбузовий сироп, додати цукор, проварити до мякості, охолодити, зєднати з гарбузом і добре перемішати.
  • У центр млинця викласти столову ложку начинки і скрутити тісто конвертиком або трубочкою і подати до столу з гарячими або холодними напоями.
  • Товсті дріжджові млинці з начинкою з сиру і яблук

    Млинці на дріжджах відрізняються пишністю і пухкої, пористої консистенції. Пікантну кислинку густий сирно-яблучної начинки надає натерта на дрібній тертці лимонна цедра. Якщо хочеться, щоб смак і аромат були більш солодкими, доречно замінити цитрусовий компонент ваніліном або ванільним цукром.

    Необхідні інгредієнти:

    Для тіста

  • борошно пшеничне – 1,5 ст
  • яйця – 2 шт
  • жирні вершки – 400 мл
  • дріжджі сухі – 20 г
  • цукровий пісок – 35 г
  • Для начинки

  • яблука – 6 шт
  • сир 6% - 400 г
  • сметана 20% – 2 ст. л
  • цукор – 6 ст. л
  • вершкове масло – 50 г
  • цедра одного лимона
  • Покрокова інструкція
  • Половину вершків підігріти, змішати з дріжджами і дочекатися, коли вони повністю розчиняться в теплої рідини.
  • Сіль, цукор і яйця перетерти і додати до дріжджової маси. Повільно ввести просіяне борошно і добре вимішують всі компоненти. Залишити в теплому місці на півгодини, щоб тісто піднялося і збільшилася в обсязі.
  • Довести до кипіння вершки і тонкою цівкою ввести їх в млинцеву масу. Розмішати і простежити, щоб всі згустки розійшлися.

  • Смажити млинці на розпеченій сковороді, злегка подмазывая робочу поверхню шматочком свинячого сала, скласти в стопку і остудити.
  • Для начинки сир розімяти в мисці з цукром і сметаною. Яблука почистити, дрібно покришити і залишити в сотейнику протягом 5-7 хвилин разом з розпущеним на бані вершковим маслом. Трохи охолодити на тарілці, зєднати з сирною масою, тертої лимонної цедрою і ретельно перемішати.
  • На готовий млинець викласти начинку, загорнути тісто, підігріти в мікрохвильовій печі і подати до столу в гарячому вигляді.
  • Готуємо пісні млинці з яблуками, рецепт з фото

    Дієта і церковний пост наказують обмежувати раціон і по максимуму виключати з нього калорійну домашню випічку. Але якщо душа наполегливо вимагає чогось смачного можна приготувати пісні млинці з тертими яблуками. Таким чином вдасться дотримати релігійні традиції, зберегти фігуру від зайвих калорій і побалувати організм корисною, легкої солодкістю.

    Млинці з яблуками, рецептНеобходимые інгредієнти:

    Для тіста

  • мінеральна вода – 1 л
  • цукор – 2 ст. л
  • сіль – 1/3 ч. л
  • борошно – 400 г
  • сода – ½ ч. л
  • рослинна олія – 3 ст. л
  • яблучний оцет – ½ ч. л
  • Для начинки

  • яблука – 5 шт
  • мед рідкий
  • Покрокова інструкція
  • В теплій мінералці розчинити сіль і цукор, потім додати просіяне борошно і швидко перемішати, намагаючись розбити всі грудочки. Залишити тісто на півгодини в теплому місці, щоб борошно набухла і повністю розійшлася.
  • Акуратно всипати соду, влити олію, оцет і ретельно розмішати ложкою.
  • Сковороду підмазати будь тваринним жиром і прожарити на сильному вогні. Зменшити рівень підігріву до середнього і запекти млинці з обох боків до румяного стану. Викласти на блюдо і трохи охолодити.
  • Яблука вимити, почистити, натерти на крупній тертці і зєднати з медом. У центр готового млинця викласти столову ложку фруктової маси, загорнути тісто по своєму смаку і відразу ж подати до столу.
  • Робимо торт з млинців з яблуками та бананами, відео-інструкція

    Випікати млинці з яблуками зовсім неважко, але це блюдо більше підходить для повсякденного раціону. Зовсім інша справа млинцевий торт з фруктовою начинкою. Його можна подати як на традиційний сімейний вечерю, так і на урочисте чаювання з приятелями. А якщо декорувати верх збитими вершками, сухофруктами і шоколадом, то страва легко зійде за ефектний десерт, здатний прикрасити навіть вишуканий святковий стіл.

    Свежие записи: