Возитися з начинкою, старанно загортаючи її в тісто, далеко не завжди є час і бажання. Але й думка про випіканні самих звичайних млинців часом здається буденним і нудною. Єдиний вихід з положення в такому випадку – приготувати млинці з припеком. І смачно, і оригінально, і трудовитрат просто мінімум.

Солодкі млинці з припеком з яблук на молоці, рецепти з фото

Коли хочеться приготувати який-небудь простий, але оригінальний десерт, варто спекти солодкі і повітряні млинці з яблучним припеком. Вони дуже привабливо виглядають в готовому вигляді, чудово пахнуть і чудово поєднуються як з холодними, так і гарячими напоями.

А дітвора при вигляді такого красивого ласощі відразу ж приходить в захват і наминає фруктову випічку, що називається, за обидві щоки.

Необхідні інгредієнти:
  • борошно пшеничне – 1 кг
  • молоко 2,5% - 6 ст
  • яйця – 4 шт
  • цукор – 5 ст. л
  • дріжджі – 60 г
  • масло рослинне – 5 ст. л
  • яблука – 8 шт
  • Покрокова інструкція
  • Половину всього обсягу молока трохи підігріти, змішати з дріжджами, 1 столовою ложкою цукру і сіллю. Залишити масу в теплі на 15-20 хвилин, щоб вона спінилася і забродила.
  • По закінченню часу тонкою цівкою ввести залишився молоко, всипати просіяне борошно, вбити яйця і дуже добре перемішати. В самому кінці додати масло.
  • Прикрити ємність з тістом лляним рушником і відправити в тепло на 1 годину. Коли маса підніметься, знову перемішати і дати вистоятися ще протягом 1 години. Після цього приступити до випікання.
  • Яблука вимити, очистити від насіння і порізати тонкими скибочками.
  • Сковороду розжарити, змастити олією, викласти фрукти, залити тестом і підсмажити протягом 1 хвилини. Потім акуратно підчепити силіконової лопаткою і перевернути на іншу сторону. Підрумянити до золотого кольору і подати в гарячому вигляді, посипавши зверху цукровою пудрою.
  • Як приготувати товсті млинці з припеком з ковбаси і сиру

    Такі високі, товстенькі млинці, більше схожі на здобні коржі, краще подавати як самостійне блюдо і обовязково в гарячому вигляді.

    Остигаючи, тісто плотнеет і втрачає свої виняткові смакові якості.

    Необхідні інгредієнти:
  • борошно пшеничне – 2 склянки
  • жовтки – 3 шт
  • білки – 2 шт
  • вершки 20% - 250 мл
  • сіль – ½ ч. л
  • цукор – 1 ст. л
  • дріжджі - 30 г
  • ковбаса – 250 г
  • твердий сир – 250 г
  • зелена цибуля – ½ пучка
  • рослинна олія – 2 ст. л
  • Покрокова інструкція
  • Жовтки розтерти з цукром, білки збити з сіллю в стійку піну.
  • Вершки прогріти на повільному вогні до температури 35-40 °C, ввести дріжджі і просіяне борошно і замісити нетуге млинцеве тісто. Помістити на 30-40 хвилин в тепло і дати підійти.
  • Потім додати жовтково-цукрову масу і перемішати до однорідності. Протримати до чергового підйому ще близько півгодини.

  • Акуратно покласти в тісто білки і перемішати лопаткою, рухаючи руку поступально зверху вниз.
  • Ковбасу і сир порізати тонкими брусочками, цибулю дрібно нашаткувати.
  • На розпечену сковороду, рясно змащену смальцем, вилити порцію тіста. Через 30 секунд висипати на млинець деяку кількість начинки, запекти до золотистого кольору, акуратно перевернути і довести до готовності на іншій стороні.
  • На стіл подати з майонезом, кетчупом або соусом каррі.
  • Млинці на кефірі з припеком з фаршу, рецепт з фото

    Для млинців з припеком з фаршу підійде мясо будь-якого сорту. З куркою або індичкою страва вийде більш ніжним і делікатним, зі свининою та бараниною – ситним і калорійним, а з яловичиною – дуже ароматним.

    Необхідні інгредієнти:
  • борошно пшеничне – 180 г
  • кефір – 500 мл
  • яйця – 1 шт
  • цукор – 2 ч. л
  • ваніль – 1/3 ч. л
  • розпушувач – ½ ч. л
  • рослинна – 1 ст. л
  • сіль – ½ ч. л
  • пармезан – 50 г
  • цибуля – 1 шт (маленька)
  • фарш 250 г
  • Покрокова інструкція
  • У кефір кімнатної температури додати яйце, перетерте з цукром і сіллю, ваніль, розпушувач, просіяне борошно і добре збити блендером. В кінці влити рослинне масло, покласти пармезан і знову збити протягом 2-3 хвилин.
  • Для пригріву цибулю дрібно нашаткувати і спассеровать на рослинному маслі до мякості. Ввести фарш, перемішати лопаткою і підсмажити на середньому вогні до повної готовності, потім зняти з плити і трохи остудити.
  • Сковороду змастити шматочком свинячого сала і розжарити. Налити на дно порцію тіста і дозволити йому самостійно розтектися по поверхні. Зверху посипати цибулею і мясом, підсмажити протягом 1,5 хвилин, потім акуратно лопаткою перевернути і готувати ще 1 хвилину.
  • На стіл подати в гарячому вигляді з бульйоном і гострим соусом.
  • Млинці з припеком з капустою і овочами

    Це блюдо можна використовувати в якості оригінальної закуски до мясних і рибних страв. Тонкі, злегка хрусткі млинці з припеком зі свіжих овочів легко замінять звичайний хліб і додадуть абсолютно нове звучання наваристим солянкам, густих супів і навіть класичного борщу.

    Необхідні інгредієнти:
  • молоко 1,5% – Ѕ л
  • яйця – 4 шт
  • соняшникова олія – 6 ст. л
  • борошно вищого сорту – 1 ст
  • цукровий пісок – 2 ст.

    л

  • сіль – 1/2 ч. л
  • капуста – 150 г
  • болгарський перець – 1 шт
  • цукіні – 1 шт
  • Покрокова інструкція
  • Яйця розтерти з цукром і сіллю. Тонкою цівкою влити молоко кімнатної температури, всипати просіяне борошно і перемішати до однорідного стану. Наприкінці ввести соняшникову олію і залишити тісто на кухонному столі на 15-20 хвилин подихати.
  • Овочі вимити, обсушити і порізати тонкою соломкою.
  • Сковороду з антипригарним покриттям прогріти, злегка підмазати смальцем, хаотично розкидати по поверхні овочі, залити тестом і підрумянити з кожної сторони протягом 1 хвилини.
  • Подати до столу з легким майонезом, соусом «Цезар» або несолодким йогуртом.
  • Як приготувати млинці з грибним припеком, відео-інструкція

    Млинці з припеком із смажених грибів, твердого сиру і порізаної зелені виходять досить легкими, повітряними, але при це дуже ситними. Тонке тісто, замішане на воді і молоці середньої жирності, гармонійно поєднується з іншими компонентами і вдало підкреслює насичений, гострий смак соковитого пригріву.

  • 19:11, 2 жовтня 2015
  • 15709
  • Коментувати

    Свежие записи: