Млинці з яблучною начинкою

Яблучні пироги – одне з класичних страв, яке хоч раз в житті кожна господиня пекла. Готувати це приємне ласощі можна по-різному, і кожен варіант буде по-своєму смачним і дивно ароматним.

Млинці на кефірі з яблучною начинкою, рецепт з покроковими фото

Це – прекрасний варіант смачного десерту, який обовязково сподобається дорослим ласунам і шанувальникам домашньої випічки. Якщо планується пригощати стравою малюків, алкоголь потрібно замінити на будь-який фруктовий або ягідний сироп густою і щільною консистенції.

Яблучні блиныНеобходимые інгредієнти:

Для тіста

  • кефір - 350 мл
  • борошно пшеничне вищого сорту – 100 г
  • рослинне масло – 50 г
  • яйця – 3 шт
  • цукровий пісок – 1 ч. л
  • сіль – 1/3 ч. л
  • Для начинки

  • яблуко 5 шт.

  • цукор – 125 г
  • коньяк – 50 мл
  • вершкове масло – 50 г
  • Покрокова інструкція
  • Борошно просіяти через кухонне сито, зєднати з цукром і сіллю, залити кефіром кімнатної температури і швидко замісити текуче і легке тісто без грудок.
  • Ввести яйця, розтоплене на водяній бані вершкове масло і ретельно перемішати.
  • Розігріти сковороду і змастити її смальцем. Підсмажити млинці з кожного боку до румяності і трохи остудити на тарілці.
  • Яблука вимити, очистити, звільнити від серцевини і порізати невеликими кубиками.
  • В емальованій каструлі розпустити вершкове масло і цукор, всипати яблука, перемішати, закрити кришкою і протушкувати близько 15 хвилин на повільному вогні. Потім збільшити рівень підігріву, прибрати кришку і продовжити готувати ще 8-10 хвилин. Регулярно помішувати фрукти, щоб вони не пригоріли. Потім прибрати з плити, злегка остудити, влити коньяк і добре перемішати.
  • У центр готового млинця покласти порцію начинки, згорнути конвертом або трубочкою і подати до столу з улюбленими напоями.
  • Лінивий рецепт-пятихвилинка – яблучні млинці з припеком

    Ці млинці виходять мякими і соковитими одночасно. Скибочки яблук красиво запікаються в тесті і надають йому особливу ніжність і яскраво виражений фруктовий аромат.

    Млинці з яблучним припекомНеобходимые інгредієнти:
  • борошно пшеничне – 250 г
  • вершкове масло – 2 ст. л
  • цукор – 1 ст. л
  • сіль – 1/3 ч. л
  • молоко 2,5% – 375 мл
  • яйце – 2 шт
  • яблуко – 3 шт
  • рослинна олія
  • Покрокова інструкція
  • Білки збити в міцну піну. Жовтки перетерти з сіллю, додати молоко кімнатної температури, цукор, легка на водяній бані вершкове масло і просіяне через сито борошно. Ретельно розмішати масу і акуратно ввести білки.
  • Яблука почистити, видалити серцевину і нашаткувати мякоть тонкими часточками.
  • Розжарити сковорідку і рясно змастити соняшниковою олією. На дно викласти скибочки яблук, залити тонким шаром тіста і рівномірно обсмажити з обох сторін.
  • Викласти на сервірувальну тарілку стопкою і подати до столу з медом, сметаною або рідким карамельним соусом.
  • Як пекти млинці з яблучним пюре

    Це блюдо дуже незвично і оригінально тим, що пюре із стиглих яблук солодкого сорту використовується не в якості начинки, а додається безпосередньо в тісто, насичуючи його яскравим фруктовим смаком і духмяним ароматом.

    Необхідні інгредієнти:
  • борошно – 250 г
  • яблучне пюре – 125 г
  • вершки 15%% – 125 мл
  • розпушувач – ¼ ч. л
  • молоко 1,5% - 250 мл
  • цукор – 1 ст. л
  • яйця – 3 шт
  • сіль – 1/3 ч. л
  • рослинна олія – 1 ст.

    л

  • кориця мелена – 1/2 ч. л
  • Покрокова інструкція
  • Яблучне пюре, тепле молоко і вершки зєднати в глибокій ємності. Додати просіяне через сито борошно і розпушувач.
  • Яйця перетерти з цукром і сіллю, потім ввести в борошняну масу, покласти корицю, рослинне масло без запаху і збити все компоненти блендером до однорідного стану.

  • Сковороду добре розігріти і для першого разу підмазати смальцем. Вилити на денце порцію тесту і дати йому самостійно розтектися по поверхні. Підсмажити млинець з обох боків до румяності і подати до столу в гарячому вигляді.
  • Як приготувати млинці на яблучному соку з сиром

    Тісто, замішане на воді, яблучному соку і жирних вершках, виходить тонким, досить еластичним і злегка хрусткою у краешков. Ніжний, спокусливий аромат надає страві ваніль запашна, що входить до складу, а приємний солодкий смак забезпечує кремоподібна сирна начинка.

    Необхідні інгредієнти:

    Для тіста

  • яблучний сік - 250 мл
  • вершки 10% - 50 мл
  • вода – 250 мл
  • яйце – 1 шт
  • борошно пшеничне вищого сорту – 150 г
  • борошно блинная – 170 р
  • рослинна олія – 3 ст. л
  • цукор – 2 ст. л
  • ваніль – 1/3 ч. л
  • сіль – 1/4 ч. л
  • Для начинки

  • сир – 400 г
  • сметана 20% – 3 ст. л
  • цукор – 2 ч. л
  • Покрокова інструкція
  • Воду кімнатної температури, яблучний сік і млинцеву борошно ретельно збити блендером.
  • Додати рослинне масло, яйця, перетерті з цукром, ваніллю і сіллю, просіяне борошно, вершки і ще раз добре збити. Залишити тісто на 10-15 хвилин на столі, щоб подихало.
  • Сковороду прожарити і змастити рослинним маслом. Засмажити млинець з обох боків до румяного стану, викласти на тарілку і накрити рушником, щоб не сохли.
  • Для начинки сир розімяти виделкою в тарілці, всипати цукор, заправити сметаною й перемішати до однорідності.
  • В центрі кожного млинця розмістити столову ложку начинки, згорнути тісто трубочкою, обсипати цукровою пудрою, прикрасити гілочкою свіжої мяти, фруктами і подати до столу.
  • Як спекти прості яблучні млинці, відео-інструкція

    Слідуючи порадам автора ролика можна навчитися робити легкі, повітряні та ніжні яблучні млинці буквально за кілька хвилин. Для тіста потрібно мінімум продуктів і всього парочка стиглих яблук, натертих на тертці.

    Свежие записи: