В день Світлого Христового Воскресіння на стіл зазвичай подають аоздушные і пишні паски, приготовлені з дріжджового тіста. Але крім цього виду святкових здобних виробів існує й інша випічка на Великдень: цілком доречно зробити італійську «Коломбу», соковиту ромову бабу або ніжне частування з сиру з родзинками і ароматною ваніллю. Всі ці солодкі страви будуть ефектно виглядати і відразу ж привернуть загальну увагу.

Великдень без випічки, простий і швидкий рецепт з покроковими фото

Приготування дріжджового тіста для паски – процес тривалий, складний і трудомісткий, натомість зробити сирну паску зможе навіть недосвідчена, починаюча кулінарка.

Якщо в наявності немає спеціальної форми, зневірятися не варто. Мяка сирна маса дуже пластична і її можна помістити в ємність для випікання кексів або в звичайну салатницю. Головне – не забути вистелити ємність харчовою плівкою або марлею, щоб готовий десерт було легко вийняти.

Необхідні інгредієнти
  • сир 9% - Ѕ кг
  • коричневий цукор – 150 г
  • яєчні жовтки – 2 шт
  • сметана 25% - 200 мл
  • ванільний цукор – 10 г
  • родзинки – 150 г
  • Покрокова інструкція великодня без випічки
  • Сир двічі протерти через кухонне сито.
  • Ввести жовтки, ваніль, коричневий цукор і дуже ретельно вимішати масу до однорідної консистенції.
  • Ізюм залити окропом на 30 хвилин, потім воду злити і відкинути плоди на друшляк, щоб зайва рідина скла.
  • Підсохлий родзинки зєднати зі сметаною, додати до сиру і ретельно перемішати лопаткою до кремового стану.
  • Форму вистелити марлею, складеною в два шари або звичайною харчовою плівкою, наповнити сирно-ізюмні масою, прикрити зверху рушником, поставити важкий гніт і відправити в холодильник на всю ніч.
  • Вранці злити утворилася рідина, паску вийняти з форми, зняти плівку і подати до столу. Прикрасити виходячи зі своїх бажань.
  • Рецепти традиційних російських страв на Великдень дивіться здесьЕвропейская випічка на Великдень, або Як готувати італійська паска «Коломба»

    Саме за цим рецептом печуть великодню здобу італійські домогосподарки. Готовий виріб виходить надзвичайно ніжним і ароматним, а горіхи надають незвичайний смак і насичений відтінок, який неможливо забути.

    Необхідні інгредієнти
  • борошно пшеничне вищого сорту – Ѕ кг
  • свіжі дріжджі – 5 г
  • жовтки – 6 шт
  • білки – 4 шт
  • молоко 2,5% - 150 мл
  • вершкове масло – 140 г
  • апельсиновий сироп – 2 ст. л
  • цукровий пісок – 300 г
  • ванілін – ½ ч.

    л

  • фундук – 100 г
  • мигдаль – 100 г
  • кунжутне насіння – 75 г
  • вода – 95 мл
  • апельсинові цукати – 150 г
  • сіль
  • Покрокова інструкція випічки на Великдень
  • У 125 мілілітрах молока кімнатної температури розчинити дріжджі, всипати 125 грам просіяного через кухонне сито борошна і перемішати до повного розчинення згустків і грудочок. Прикрити ємність лляним рушником і відправити в холодну духовку на 7-8 годин. Дверцята не відкривати, щоб повітря не проникав всередину.
  • Коли опара збільшиться в 2,5-3 рази і почне активно пузиритися, тонкою цівкою влити воду, прогрітий до температури 37°С, ввести 2 жовтки, 65 грам цукру і збити тісто кухонним комбайном до однорідності. Потім всипати склянку просіяного борошна і продовжувати місити ще 5-7 хвилин.
  • Розпустити на водяній бані половину вершкового масла, зєднати з одним жовтком і додати до основного тесту. Продовжити місити до тих пір, поки маса не стане гладкою і еластичною (приблизно 25-30 хвилин).
  • Помістити тісто у харчової контейнер, прикрити марлею, складеною в три шари, і відправити в холодну духовку на 10-12 годин.
  • По закінченню часу додати 80 г цукру, апельсиновий сироп, 2 жовтки і 25 миллитров теплого молока. Ретельно вимісити ще 10-15 хвилин і всипати 125 грам борошна, сіль, ванільний порошок, 1 жовток, залишився розмякшене масло і цукати, порубані дрібними кубиками.
  • З тіста сформувати кульку і помістити на 1 годину в сухе прохолодне місце, потім викласти у форму, прикрити рушником і на 2 години залишити на кухонному столі.
  • Прикрасити зверху горіхами, кунжутом і дати настоятися ще 2 години.
  • Розігріти духовку до 180°С і випікати італійський паску протягом 50-60 хвилин.

  • На стіл подати охолодженим.
  • Ромова баба - смачна випічка для Пасхи рецепт з фото

    Мяка, повітряна і пишна ромова баба стане гідною альтернативою традиційному куличу. За бажанням в тісто можна додати цукати і запашні прянощі. Вони збагатять смак новими, яскравими відтінками і наділять блюдо пікантним ароматом.

    Необхідні інгредієнти
  • борошно дрібного помелу – 300 г
  • цукровий пісок – 240 г
  • яйця – 4 шт
  • жовтки – 8 шт
  • вершкове масло – 200 г
  • ром – 50 г
  • родзинки – 200 г
  • Покрокова інструкція
  • Жовтки збити з цукром дочиста, додати вершкове масло, легка на водяній бані, і злегка спінені білки. Все обережно перемішати, потім невеликими порціями ввести просіяне борошно і замісити еластичне, однорідне тісто. В кінці влити порцію рому кімнатної температури і всипати родзинки, попередньо запарений в окропі.
  • Розлити тісто по силіконових форм і помістити в духовку, прогріту до 200°С і запікати від 30 до 45 хвилин в залежності від розміру.
  • Готові баби остудити, вийняти з формочок, полити цукровою глазурю, прикрасити великодніх горошком і подати до столу.
  • Ексклюзивні рецепти страв на Великдень дивіться здесьВыпечка на Великдень: Оригінальна великодній здоба, відео-інструкція

    Випічка на Великдень пасок – справа традиційне і давно вже нікого не дивує. Але якщо хочеться порадувати домашніх і гостей чимось незвичайним і ефектним, варто звернути увагу на рецепт, описаний в цьому ролику. Автор пропонує всім шанувальникам нових ідей замість класичного паски прикрасити святковий великодній стіл красивим пирогом у вигляді квітки, приготованому зі смачного і тане в роті молочного тесту.

    Свежие записи: