Паска сирна

Господині, не надто люблять замішувати дріжджове тісто і займатися опарою, намагаються уникнути цих клопотів і з великим інтересом вивчають рецепти, розповідають, як приготувати пасху з сиру. Ця страва також як паска і писанки, вважається традиційним для святкового великоднього столу і несе в собі глибоку релігійну навантаження.

Згідно з церковним писанням, класична форма сирної паски (усічена піраміда символізує Гріб Господній і служить нагадуванням всьому вірян про божественне диво – Світлому Воскресінню Христовому. Сир, цукати та інші смаколики, що входять до складу, уособлюють собою всі солодощі райського життя і ніби розповідають про блаженстві, яке обіцяє Вічне Царство Боже.

Для приготування цього вишуканого солодкого страви завжди використовували продукти найвищої якості. На Русі паску робили з самого свіжого сиру і дуже жирних, густих вершків. Згідно старовинним придане, ніжне страва мала унікальні властивості і володіло цілительськими здібностями. У день Воскресіння Христового від страви завжди відрізали небольшойкусочек, який зберігали весь рік на випадок раптової хвороби маленьких дітей або близьких родичів.

Як приготувати пасху з сиру в домашніх умовах, рецепт з покроковими фото Сирна паска

Страва, незважаючи на свій ефектний зовнішній вигляд, робиться дуже просто. Запікати його в духовці, варити або прогрівати на водяній бані не потрібно. Прикрашають страву свіжими або консервованими фруктами, ягідними соусами, шоколадною крихтою або кокосовою стружкою.

Необхідні інгредієнти
  • несолодкий сир 6% - 1 кг
  • вершкове масло 82% - 250 г
  • яйця – 6 шт
  • цукор – 250 г
  • родзинки – 200 г
  • цукати – 250 г
  • горіхи – 150 г
  • ванільний цукор – 1 ч. л
  • Покрокова інструкція приготування паски з сиру
  • Сир покласти під гніт і поставити на саму нижню полицю холодильника на 12-14 годин, щоб вся зайва волога вийшла. Потім тричі протерти через кухонне сито з самими дрібними осередками.
  • Родзинки замочити в окропі на 1 годину, сполоснути і відкинути на друшляк. Цукати порубати на невеликі шматочки, горіхи подрібнити і підсушити в духовці. Потім всі інгредієнти, додати до сиру і добре перемішати.
  • Цукор зєднати з яйцями і збити віночком до кремоподібного стану.
  • Додати нарізане шматочками вершкове масло кімнатної температури і розтерти до однорідного стану. Всипати ванільний цукор, прянощі і дати настоятися 15-20 хвилин.
  • У три прийоми ввести яєчно-цукрову суміш з сирною масою і дуже добре вимішати.
  • Наповнити готовим продуктом выстеленную марлею форму, поставити на тарілку і відправити на 12 годин на холод. Виділяється рідина періодично зливати.
  • Вранці вийняти з форми і розташувати на сервировочном блюді.

    Для прикраси великодня сирною використовувати цукати, фрукти або будь-які інші відповідні інгредієнти.

  • Дуже смачна вершкова сирна паска без варіння, швидкий рецепт з фото Форма для сирної паски

    Якщо на святковий стіл у Світлу Неділю хочеться подати незвичайне і яскраве блюдо, але піч традиційні паски немає ні часу, ні можливості, варто звернути увагу на цей простий, але дуже вдалий рецепт. На приготування знадобиться мінімум продуктів, а готовий десерт буде гарно виглядати і порадує приємним і ніжним вершковим смаком.

    Необхідні інгредієнти
  • сир 6% - 650 г
  • цукор – 250 г
  • вершки 33% - 650 мл
  • ваніль – ½ ч. л
  • Покрокова інструкція
  • Свіжий сухий сир три рази протерти через кухонне сито з самими дрібними осередками.
  • Повільно тонкою цівкою ввести вершки кімнатної температури і дуже акуратно перемішати до повної однорідності.
  • Заготівлю викласти на лляну серветку, з боків матеріал завязати вузлами і підвісити на 12-15 годин над раковиною або глибокою тарілкою, щоб утворюється сироватка скапала природним шляхом.
  • Після закінчення необхідного часу перекласти масу в широку керамічну миску, додати цукор, ваніль і ретельно розтерти все компоненти.
  • Пасочницу вистелити тонкої трохи зволоженою лляною тканиною або марлею, складеною в три шари.

    Всередину помістити сирно-вершкову суміш, накрити рівною дощечкою і поставити на тарілку під прес на 1,5-2 години.

  • Потім акуратно паску вийняти з форми, прикрасити виходячи з власних смакових пристрастей і подати до святкового столу.
  • Як приготувати запечену великдень з сиру, рецепт з фото

    У цей рецепт не входить пшеничне борошно. Її успішно замінює манна крупа, надає сирній масі необхідну звязність. За рахунок великої кількості яєць і вершкового масла, тісто виходить здобним та повітряним, а кардамон наділяє випічку яскравим смаком та незабутнім ароматом.

    Необхідні інгредієнти
  • домашній сир 10% - 1 кг
  • манна крупа – 125 г
  • яйця – 7 шт
  • родзинки – 150 г
  • цукровий пісок – 400 г
  • масло вершкове – 200 г
  • ванільний цукор – 1 пакетик
  • кардамон – ½ ч. л
  • вишня сушена – Ѕ ст
  • панірувальні сухарі
  • Покрокова інструкція
  • Сир протерти через сито, щоб він став пухнастим і повітряним.
  • Цукровий пісок збити з розмякшеним вершковим маслом до тих пір, поки маса не побіліє. Потім ввести яйця і продовжити збивати до отримання кремовою, однорідної суміші.
  • Родзинки і вишню замочити на півгодини в окропі, потім дуже добре віджати. Висипати в глибоку ємність, додати кардамон і манку і залишити на 15-20 хвилин на кухонному столі.
  • Жаростійку форму ретельно змастити маслом, обсипати панірувальними сухарями, на дно викласти тісто, а верхівку розрівняти силіконової лопаткою.

  • Запікати в духовці, попередньо розігрітій до 170 °C, протягом 35-45 хвилин.
  • Перед подачею на стіл обсипати цукровою пудрою.
  • Ще більше смачних рецептів паски дивіться тут
    Дуже смачна сирна паска заварна, відео-інструкція

    Якщо ви ще не знаєте, як приготувати пасху з сиру, вам допоможе цей докладний рецепт, по кроках розповідає як і що потрібно робити. Родзинка страви полягає в тому, що у сирну масу додається лимонна цедра, що надає страві особливий пікантний смак і свіжий цитрусовий аромат. До речі, цей десерт можна робити як у формі і без форми.

    Свежие записи: