Варення з полуниці – улюблене багатьма ласощі, неповторний смак і аромат якого знайомий ще з дитинства.

Крім того, цей вишуканий і ніжний десерт надзвичайно корисний для організму, оскільки полуниця містить органічні кислоти та вітаміни. Нормалізація обміну речовин і артеріального тиску, зміцнення кровоносних судин і загального імунітету, підвищення рівня йоду, полегшення самопочуття при простудних захворюваннях і навіть запобігання розвитку злоякісних пухлин – ось неповний перелік корисних властивостей варення з полуниці. Як приготувати полуничне варення? Сьогодні ми розглянемо різні способи приготування цієї смачної і запашної річної ягідки. Дізнаємося, як варити варення з полуниці-пятихвилинку і джем-пятихвилинку.

СодержаниеКлубничное варення-пятихвилинка: швидкі рецепти з фотоКлубничное варення-пятихвилинка – рецепт №1 з покроковими фотоКлубничное варення-пятихвилинка з лимоном – рецепт №2 (з фото)Вишуканий варення-пятихвилинка з полуниці – простий рецепт (з фото)Оригінальні рецепти полуничного варення без варіння (з фото)Полуничне варення – відео-рецептКлубничное варення-пятихвилинка: швидкі рецепти з фото

Ця ягода не тільки смачна і ароматна, але і дуже недовговічна» без термічної обробки. Тому для збереження корисних властивостей необхідно як можна раніше зайнятися консервацією. А холодними зимовими вечорами залишиться тільки відкривати до чаю баночки з різними полуничними смакотою.

Назва «пятихвилинка» говорить сама за себе – для його приготування знадобиться мінімум часу. Так що вам не доведеться годинами уварювати варення на повільному вогні, чекаючи можливості закатати продукцію в скляні банки. Полуничне варення-пятихвилинка відрізняється тим, що ягоди залишаються цілими, зберігаючи свій колір, свіжість і запашний аромат.

Полуничне варення-пятихвилинка – рецепт №1 з покроковими фото Полуничне варення, рецепт

Самий простий і доступний спосіб консервування. Для приготування цього чудового десерту знадобиться всього два інгредієнта:

  • цукор – 600 гр.
  • полуниця – 1 кг
  • Поетапне опис приготування полуничного варення
  • Ягоди середнього розміру перебираємо, промиваємо і поміщаємо в глибоку ємність. Засипаємо цукром.

  • Чекаємо сокоотделенія – це займе приблизно пять годин.
  • Тепер ємність з полуницею можна ставити на середній вогонь і чекати закипання. Коли закипить, засікаємо пять хвилин і знімаємо з плити. Не забуваємо обережно знімати пінку.
  • У чисті сухі банки розливаємо полуничне варення-пятихвилинку і закатуємо. Ставимо кришкою вниз і закутуємо теплою ковдрою. Після охолодження банки поміщаємо в прохолодне місце для зберігання. Полуничне варення
  • Полуничне варення-пятихвилинка з лимоном – рецепт №2 (з фото)
    Рецепт смачного полуничного варення

    В основі цього рецепту лежить та ж полуниця (свіжа або морожена) з додаванням пікантної нотки у вигляді лимонного соку. Так, смак варення набуває легку приємну кислинку.

    Необхідно запастися:

  • полуниця – 1 кг
  • цукром – 1 кг
  • соком лимона – 2 ст. л.
  • Покрокова інструкція з фото з приготування полуничного варення
  • Засипаємо ягоди цукром і залишаємо на кілька годин. Коли зявиться сік, продовжуємо подальшу підготовку.Зверніть увагу: під час кипіння обєм вмісту ємності буде збільшуватися в 3 – 4 рази. Так що при виборі каструлі для варіння полуниці слід враховувати цей фактор – в іншому випадку ароматне «вариво» просто втече прямо на плиту.

    Якщо у вас свіжа полуниця, то соку виділиться менше, ніж із заморожених ягід.

  • Ставимо ємність на маленький вогонь і доводимо до кипіння. Тут потрібно на пять хвилин включити сильний вогонь – варення буде буквально «вирувати». Поки полуниця вариться, знімаємо пінку з поверхні. Наприкінці варіння додаємо лимонний сік і через пару хвилин можна знімати каструлю з вогню.
  • Все, смачне полуничне варення-пятихвилинка з «кислинкою» готове. Залишилося остудити його, розлити по банках і поставити в холодильник. Якщо ви готуєте варення з перспективою тривалого зберігання (бажано до зими), то банки потрібно простерилізувати.

    Як варіант, замість соку лимона можна додати банан у кількості 2 – 3 штуки. Таке полунично-бананове варення прекрасно підійде в якості самостійного десерт до чаю. А яка це смачна начинка для круасанів! Морозиво, полите ароматним полунично-банановим поєднанням, придбає чудовий смак.

    Вишуканий варення-пятихвилинка з полуниці – простий рецепт (з фото) Список інгредієнтів для полуничного варення
  • полуниця – 1 кг
  • цукор – 1 кг
  • вода 225 мл
  • Ягоди чистимо, промиваємо і бланшируем 10 – 15 хвилин в киплячій воді або цукровому сиропі (10%). Потім перекладаємо сироп і варимо на невеликому вогні до повної готовності. Такий джем з полуниці набуває чудові властивості желе.

    Оригінальні рецепти полуничного варення без варіння (з фото)

    Ця ягідка - воістину джерело вітамінів для організму. Однак застосування теплової обробки значно знижує вміст корисних речовин у складі ягід. Так що цілком можна обійтися без варіння, що значно підвищить харчову цінність продукту. А який аромат – з відкритої банки подув цього літа!

    Сире варення з полуниці – смачний рецепт

    Такий варіант консервації є ідеальним виходом при відсутності великої морозильної камери. Беремо цукор і полуницю в рівних пропорціях, перемелюємо на мясорубці і поміщаємо в стерилізовані банки.

    Увага! Щоб уникнути утворення цвілі в кожну банку зверху насипається шар цукру (до 1,5 см).

    Готове сире варення зберігається в холодному місці – в погребі чи холодильнику.

    Полуничне варення без варіння ягід – рецепт з додаванням води

    Відрізняється красивим яскравим кольором і ароматом, що особливо актуально взимку, на тлі «загального» авітамінозу.

    Для приготування знадобиться:

  • полуниця – 2 кг
  • цукор – 1 кг
  • вода – 0,5 склянки
  • Покрокове опис:

  • Спочатку потрібно підготувати полуницю – ягоди відбираємо невеликі, але стиглі. Після видалення плодоніжки і промивання під краном відкидаємо полуницю на сито.
  • Тепер беремося за варіння сиропу, для якого зєднуємо цукор і воду в окремій ємності.

    Ставимо на середній вогонь і чекаємо 5 – 7 хвилин, поки сироп не загусне. Як перевірити готовність сиропу? Він набуває певну вязкість – у цьому можна переконатися, якщо зачерпнути трохи вмісту ложкою.

  • Полуницю потрібно залити готовим сиропом і накрити кришкою. Після охолодження проціджують ягідний сік через сито і ставимо її на вогонь на 5 – 7 хвилин закипання. Потім ягоди знову потрібно покласти в ємність, залити гарячим сиропом і дочекатися остигання. Виділений сік знову ставимо кипятитися на вогонь. Таку процедуру робимо три рази.
  • Ягоди розкладаємо в банки і заливаємо гарячим сиропом. Закатуємо кришками і закутуємо теплою ковдрою.
  • Таким чином, виходить відмінне полуничне варення без варіння, корисне і з «живими» вітамінами.

    Варення з полуниці – цікавий рецепт без цукру

    Такий продукт стане справжньою «знахідкою» для тих, хто дотримується дієти. Адже полуниця чудово консервується у власному соку, тому корисна для організму і містить мінімум калорій.

    Два основних інгредієнта для варення:

  • вода – 2 склянки
  • полуниця – 1 кг
  • Порядок приготування:

  • Ягоди перебираємо, чистимо, миємо й сушимо. При цьому слід дотримуватися обережності, щоб не пошкодити плоди.
  • У підготовлені стерильні сухі банки розкладаємо полуницю.
  • Доводимо воду до кипіння і розливаємо в тару. Потім банки накриваємо поліетиленовими кришками.
  • Банки з полуницею поміщаємо у велику каструлю з водою, яку треба поставити на вогонь. Після закипання води вимикаємо вогонь і через 10 хвилин виймаємо банки з води. Готову продукцію можна зберігати в холодильнику або льосі.
  • Найсмачніші старовинні рецепти квасу дивись тут

    Полуничне варення – відео-рецепт

    Полуниця за смаком відмінно поєднується з ягодами вишні і смородини. Спробуйте приготувати такий ягідний «мікс» - і на довгі зимові місяці отримаєте відмінний вітамінний заряд для здоровя.

    Смачні й корисні рецепти приготування часникових стрілок дивись тут

    Полуничне варення – смачний і корисний продукт, з якого можна приготувати безліч вишуканих страв і десертів. Навіть звичайний хліб або булочка стає тільки смачніше. А разом з чашкою гарячого чаю чи свіжого молока вийде поживний сніданок. Сподіваємося, що наші смачні й корисні рецепти полуничного варення і джему (пятихвилинки і без варіння) допоможуть вам приготувати смачний десерт на зиму. Приємного апетиту!

    Свежие записи: