Стрілки часнику: рецепт приготування

Часник – один з найпоширеніших овочів на наших вітчизняних дачних грядках. Як правило, значна частина культури, яка вирощується на зелень або на цибулину. Однак існує ще одна частина рослини, про яку ми знаємо не так вже й багато – стрілки часнику.

Що це таке і з чим його «їдять»? Стрілками називають наземну частину, представлену у вигляді яскраво-зелених соковитих «трубочок». Стрілки зявляються в середині літа, поряд з іншими овочевими культурами. Однак якщо цибуля, огірки і томати активно застосовуються для приготування різних сезонних страв, то стрілки часнику зазвичай просто викидають. Однак існує безліч різних смачних рецептів – стрілки часнику можна смажити, маринувати, готувати по-китайськи, використовувати для приготування соусів, салатів, закусок.

Ця зелена соковита частина надзвичайно корисна, оскільки містить масу цінних речовин, що сприяють поліпшенню роботи кишечника, лікування атеросклерозу, гіпертонії і профілактики інфекційних захворювань. Завдяки наявності в складі сульфідних компонентів стрілки часнику здатні «придушити» дизентерійну паличку, стафілококи, гриби.

СодержаниеЖареные стрілки часнику: оригінальний рецепт з покроковими фотоКак смачно маринувати стрілки часнику: домашній рецепт з фотоСтрелки часнику з куркою по-китайськи: універсальний рецепт з фотоСтрелки часнику в сметані – весняний відео-рецепт приготовленияЖареные стрілки часнику: оригінальний рецепт з покроковими фото

Ця надзвичайно смачна закуска стане окрасою кожного столу. Блюдо володіє пікантною «гостротою», а на смак дуже мяке і ніжне. Основний компонент можна заздалегідь заготовити і заморозити в морозилці – тоді смажені стрілки часнику стануть доступні навіть в зимовий час.

Список інгредієнтів:
  • часникові стрілки – 200 гр.
  • сметана – 2 ст. л.
  • томатна паста – 1 ст.

    л.

  • соняшникова олія – 1 ст. л.
  • часник – 2 зубчики
  • петрушка – 1 пучок зелені
  • сіль, перець – за смаком
  • Стрілки часнику: рецептПорядок приготування:
  • Стрілки часнику промиваємо та нарізаємо на невеликі шматки.
  • Беремо ємність і змішуємо томатну пасту зі сметаною.
  • На сковороді потрібно обсмажити часникові стрілки до утворення румяної скоринки. Потім можна додавати суміш сметани і томатної пасти.
  • Тепер всі компоненти потрібно перемішати, додати сіль і перець за смаком. Поки страва готується на вогні, чистимо і подрібнюємо часник, який також відправляємо на сковорідку. Продовжуємо тушкувати стрілки часнику на повільному вогні до готовності, протягом 10 – 15 хвилин.
  • Все, можна готові часникові стрілки знімати з вогню і подавати до столу. Не забуваємо красиво прикрасити страву петрушкою, а в якості гарніру додати легкий салат.
  • Як смачно маринувати стрілки часнику: домашній рецепт з фото Маринувати стрілки часнику: рецепт

    Заготівля часникових стрілок на зиму особливо актуальна для власників дачних ділянок, які зібрали щедрий урожай цього продукту. А адже його можна чудово зберегти до зими – достатньо правильно замаринувати в скляних банках.

    Продукти за рецептом маринування:
  • стрілки часнику
  • сіль
  • перець горошком
  • лавровий лист
  • оцет столовий 9%
  • вода
  • Покрокове керівництво з маринування:
  • Промиваємо стрілки часнику, обрізаємо кінчики і розрізаємо на частини з розрахунку глибини банки.

    Щільно розміщуємо стрілки в ємності.

  • Готуємо маринад з додаванням усіх компонентів – за рецептом. Обовязково пробуємо на смак. Доводимо маринад до кипіння.
  • Додаємо в банки з часниковими стрілками оцет і заливаємо киплячий маринад.
  • Приступаємо до стерилізації. Кожну банку, накриваємо кришкою і ставимо на 12 – 15 хвилин у велику ємність з водою.
  • Закриваємо банки і ставимо на рушник «верх дном до повного охолодження. Так можна замаринувати смачні стрілки часнику на зиму і подавати з гарячим картопляним пюре. Справжня смакота!
  • Стрілки часнику з куркою по-китайськи: універсальний рецепт з фото

    Головною родзинкою цієї страви є соус, а також нарізка продуктів – власне, звідси і назва «по-китайськи». А замість курки можна взяти свинину, кролика або навіть баранину. Часникові стрілки відмінно поєднуються з будь-яким видом мяса, а кінцевий результат приготування задовольнить самий тонкий і вишуканий смак.

    Інгредієнти для страви:
  • стрілки часнику – 500 гр.
  • мясо курки – 400 гр.
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.
  • соус соєвий – 3 ст. л.
  • олія соєва – 2 ст. л.
  • крохмаль – 3 ст. л.
  • цукор – 2 ст. л.
  • сіль – за смаком
  • вода – 300 мл
  • приправи та спеції (базилік, зіра мелена, перець червоний мелений, каррі, свіжий корінь імбиру) – за смаком
  • Порядок приготування:
  • Спочатку потрібно обшпарити стрілки часнику гарячою водою – ставимо на вогонь каструлю.
  • Попередньо розморожене мясо ріжемо на шматки товщиною 5 мм
  • Чистимо стрілки часнику – відрізаємо суцвіття і нижню частину білого кольору. Нарізаємо продукт відрізками довжиною 5 6 див.
  • Лук очищаємо і дрібно ріжемо.
  • Після закипання води поміщаємо в каструлю часникові стрілки і варимо приблизно хвилину. Потім потрібно зцідити воду, відкинувши їх на друшляк.
  • На черзі – приготування мяса, для якого знадобиться глибока сковорідка. Після того, як ємність розігріється, наливаємо олію і обсмажуємо мясо. Через три хвилини можна приєднувати цибулю і смажити ще пару хвилин, не забуваючи перемішувати.
  • До цього моменту часникові стрілки вже помиті і підсушені, так що їх також відправляємо в сковороду до мяса і цибулі – на 2 – 3 хвилини.
  • Займаємося соусом до стрілок часнику. У глибоку ємність поміщаємо соєвий соус, цукор, видавлений через прес свіжий імбир і всі приправи за рецептом. Розмішуємо всі компоненти і в процесі потроху додаємо крохмаль.
  • Соус потрібно вилити в сковорідку і тушкувати ще пять хвилин. Стрілки часнику з куркою по-китайськи готові до дегустації!
  • Найсмачніші рецепти приготування домашнього квасу

    Стрілки часнику в сметані – весняний відео-рецепт приготування

    Навесні зазвичай хочеться свіжих змін у повсякденному меню. Такий простий і смачний рецепт займе мінімум часу, а смак готового блюда вразить незвичайним смаковим поєднанням.


    Самі смачні й корисні рецепти варення з полуниці дивись тут

    Як приготувати стрілки часнику? Рецепт можна вибрати на будь-який смак – від простих швидких страв «на швидку руку» до більш складних вишуканих салатів і соусів.

    Приготуйте одну з таких страв і ваші гості будуть у захваті!

    Свежие записи: