ПИТАННЯ: Здрастуйте. Хотілося б дізнатися Вашу думку по відношенню до нині дуже модному роздільного харчування ? Марія.ВІДПОВІДЬ: Всім привіт. На жаль, на сьогоднішній день багато популярні системи живлення далеко не завжди доцільні, а з фізіологічної точки зору, іноді просто абсурдні.

Тільки от як-то не прийнято у нас піддавати сумніву писання , так сказати авторитетів , особливо зарубіжних. Віримо і все тут, а вірити, як ви знаєте, не заборониш.
Довіряй, але перевіряй - говорить вивірена віками народна прислівя. Тому, давайте подивимося зсередини на одну з найбільш популярних систем живлення, яку більшість з нас знають під назвою роздільне харчування . Суть методу полягає в тому, щоб не змішувати несумісні продукти в одному блюді або за один прийом їжі.
Вже при першому знайомстві з методом роздільного харчування, у мене відразу виникло питання: чим мотивував доктор Герберт Шелтон (автор методу), стверджуючи, що, наприклад, якщо вуглеводи змішуються з білками або іншими не придатними для цього продуктами, то вони можуть залишитися неперетравленими, і навіть піддатися гниття в шлунку?
Але, адже за шлунком слід дванадцятипала кишка, в якій є ферменти, чудово справляються і з білками (трипсин), і з жирами (ліпаза), і з вуглеводами (амілаза), що зайвий раз доводить неприродність концепції роздільного харчування. До речі, сильно кисле середовище шлунка є умовою, при якому гниття вуглеводів (та й взагалі чого-небудь) практично неможливо.
Наш мудрий організм влаштований так, що поки ми пережовуємо їжу в роті, в інших порожнинах травної трубки відбувається ланцюгова реакція, за допомогою якої створюються умови для подальшого переварювання їжі. Рефлекторно виділяються усі потрібні ферменти, які, повірте мені, здатні перетравити всі природні продукти харчування, за умови, що людина здорова, у нього немає ферментопатії, харчової алергії, а також, їжа не є відвертим отрутою.
Зверніть увагу, що більшість природних продуктів містить всі несумісні по Шелтону компоненти разом - три в одному.
Наприклад, у мясі, молоці, бобах і горіхах - є і білки, і жири, і вуглеводи. Як же розділити нероздільне? Не знаю, як вам, а мені завжди це здавалося абсурдним.
Якщо в шлунково-кишковий тракт потрапляє тільки білки, то рефлекторно виділяються ферменти, які покликані матінкою природою, сприяти травленню і жирів, і вуглеводів. А, якщо апологет роздільного харчування зїв тільки білкову їжу, то інші ферменти, буквально виділяються вхолосту, а це, як ви здогадуєтеся, не зовсім доцільно. Адже ферментативна діяльність - це енергоємний процес.
З часом організм адаптується до нового виду харчування, виробиться свій, специфічний, малюнок виділення травних ферментів, але заради чого? Заради МІФУ, що змішана їжа не перетравлюється? Адже з цього моменту далеко не кожен харчується окремо зможе харчуватися звичайною, змішаною їжею.
Я не раз спостерігав ситуацію, коли фанатам роздільного харчування, який на якомусь святі заповіти Шелтона , ставало погано з повним набором симптомів харчового отруєння: нудота, блювання, інтоксикація.

Все, що з ними сталося, вони інтерпретували у контексті зайвий раз переконалися, що доктор Шелтон прав , змішувати несумісні продукти не можна.
Переконати таких людей дуже складно, та й, напевно, не потрібно, адже кожен з нас може сам вибирати, що і як йому є. От тільки якщо хтось запропонує вам викинути гарнір з тарілки з котлетою, заради вашого, так би мовити, здоровя, мій вам рада, пошліть його
у найближчу бібліотеку прочитати книжку під назвою нормальна фізіологія людини . Дуже може бути, це буде корисніше дурних спорів або вищеописаних експериментів над собою.
автор Микола Куренков

  • Увійдіть або зареєструйтесь, щоб отримати можливість надсилати коментарі
  • Свежие записи: