Моєму добре, а потім ріжемо на шматочки нашу курку.

Попередньо включимо духовку, нехай вона набирає жар. У глибокий лист складаємо шматочки курки, їх перчимо, солимо. Підкладаємо смажену цибулю, або наливаємо трохи олії. Наливаємо стільки пива, щоб воно покривало мясо. Якщо є час, можна промити під водою 2 чашки рису, і засиплемо їх у форму з куркою. Додамо 2 столові ложки рослинної олії.

Пиво будемо брати негорькое, світле. При запіканні пиво випаровується і шматочки, зажариваясь, виглядають апетитними на вигляд.

Попередня частина закінчена. Нічим не закриваємо форму, нехай курка по повній програмі потомитися в пиві, насититься його запахом і смаком. Температура в духовці повинна досягати 150 чи 170 градусів. На приготування цієї страви піде 30 хвилин. Поки воно готується, буде час, щоб сервірувати стіл.

Через пятнадцять хвилин закриємо кришкою форму і залишимо на 15 хвилин. Виходить курка соковита, ніжна, апетитна, делікатна, і вельми цікавого смаку. Таку курку буде не соромно подати на стіл. За цією ж схемою можна приготувати стегенця, сердечка, шлуночки, печінку, курячі крильця.

Що можна подати до такої страви? Якщо разом з куркою готувався рис, то як гарнір подаємо рис. Замість рису можна взяти овочі або будь-яку крупу. Кожен раз смак страви буде іншим.

Може бути курка з картоплею, гречкою, селерою, зеленню і так далі.

В доповнення до основної страви підійде салат із свіжої зелені, засолювання або що-небудь з домашнього консервування, оливки, солоні грибочки, виходячи зі своїх смакових можливостей та уподобань. Ви погодитеся, що страви з курки, поживні і смачні, важко буде чимось зіпсувати курку.

Курка в пиві
Інгредієнти: Візьмемо 1 курку, підлогу-літра світлого пива, майонез, заморожена суміш овочів (перець солодкий, помідори, цукіні, морква, цибуля). Далі візьмемо суміш приправ, сіль, трилітрову банку і склянку гарячої води.

Приготування. Разделаем курку на шматочки і замаринуем з майонезом і з приправами. Залишимо на 30 або 60 хвилин. Духовку розігріємо від 180 до 200 градусів. У банку наллємо склянку гарячої води і поставимо її на деко в духовці на 5 або 7 хвилин, для того щоб банку розігрілася.

Виймемо з духовки банку, і будемо укладати в банку шматочки курки. Будемо укладати шарами, спочатку шматки курки, потім покладемо шар овочів, потім шар курки і овочі. Потім заллємо в банку пиво. Поставимо в духовку банку з куркою на двадцять хвилин, при температурі от180 або 200 градусів Цельсія.

Потім збільшимо температуру до 230 градусів Цельсія, і будемо гасити ще півгодини. Подавати будемо з тушкованими в банку овочами.

Курка в пиві
Інгредієнти: курка, склянку пива, 2 яблука, 1 їдальня ложка борошна, 1 їдальня ложка масло рослинного, 1 столова ложка томатної пасти, 1 стакан соєвого соусу, перець чорний мелений, сіль морська.

Спочатку приготуємо соус, для цього зєднаємо борошно, соєвий соус, олія. Все добре перемішати.

Помиємо курку, опалим над вогнем піря і натремо всередині і зовні морською сіллю. Соусом можна робити внутрішньомязові і підшкірні інєкції. Це зробить курку дуже солідній, вона на очах збільшиться в розмірах. Порада – треба частіше промивати голку, так як вона засмічується борошном. Потім помістимо курку в холодильник на годину. Пиво наллємо в форму, в якій буде запікатися курка. Навколо викладемо нарізані кружечками, яблука, поллємо їх томатною пастою і на них покладемо курку. Поставимо форму в духовку на годину.

Смачна курка в пиві
Інгредієнти: курка, підлогу-літра світлого пива, сіль, суміш приправ.

Приготування. Курку як слід, вимиємо, разделаем на порційні шматки, можна, якщо є бажання, знімемо шкіру. Шматочки посолити і обсыплем приправами. Залишимо на 30 або 40 хвилин для маринування. За цей час разожжем духовку на 30 хвилин, поки вона не прогріється.

Укладемо курку у форму для запікання, шматочки повинні лежати вільно, форма повинна бути стандартних розмірів. Заллємо пивом курку так, щоб пиво покрило її повністю. І поставимо в прогріту духовку. Запікаємо при 180 градусів Цельсія, приблизно 40 або 50 хвилин. Протягом цього часу підсихаючою шматки потрібно поливати соком, що виділився. Перед готовністю пиво випарується наполовину, курка придбає красивий відтінок, тільки в кухні залишиться невеликий хмільний запах.

Суміш приправ може бути червоною (паприка, коріандр) або зеленою (селера, петрушка). Можна використовувати готовий набір.

Ми познайомилися з кулінарними рецептами курки в пиві, сподіваємося, вони вам сподобаються. Вдалих вам кулінарних відкриттів!

Автор: Дарина Белокрылова
  • 21:27, 7 травня 2010
  • 39788
  • Коментувати

    Свежие записи: