Можна вирішити цю проблему таким чином, можна приготувати вдома і з собою взяти на пікнік, або дещо можна приготувати на природі, що-небудь незвичайне і смачне. Сподіваємося, що ці страви вам припадуть до душі.

Щоб страви, які ми будемо готувати на мангалі, були соковиті і смачні, потрібно знати маленькі хитрощі:
- Перед тим, як обсмажувати продукти на грилі всі продукти, потрібно змастити оливковою олією.

- Всі продукти перед мангалом потрібно бланшувати або пригасити.

- Можна приготувати заздалегідь деякі продукти, щоб не мучити гостей очікуванням і заощадити час.

Свинячі реберця з овочами
Секрет гарного гриля щоб мясо було якісним і його попередня термообробка.

Напередодні виїзду на природу можна заздалегідь загасити реберця в духовці. Мангальщики готують їх тільки на вогні, але цим вони займаються все своє життя. Не будемо ризикувати здоровям гостей і приготуємо всі будинки.

Інгредієнти: Цибуля ріпчаста 1 штука, 5 зубчиків часнику, 2 штуки лаврового листа, 300 мл червоного сухого вина. Жменя кмину, кілограм свинячих реберець, сіль за смаком. Дві штуки болгарського перцю, бажано різного кольору, 1 штуку цукіні, 1 штука фенхелю, 50 мл оливкової масло.

Для соусу візьмемо 400 грам помідорів у власному соку, 2 їдальні ложки томатної пасти, 50 грам меду. Одна штука ріпчастої цибулі, половина моркви, 100 г кореня селери, 2 см кореня імбиру, 50 мл соєвого соусу, перець і сіль за смаком.

Приготування
Покладемо свинячі реберця в лоток, додамо туди цибулю, розрізану на 4 частини, часник, кмин, вино, лавровий лист. Воду додамо так, щоб вона покривала ребра на 2/3. Закриємо фольгою лоток і поставимо на 45 хвилин у духовку для запікання, при температурі 180 градусів.

Приготуємо соус. Селера, корінь імбиру, моркву наріжемо дрібними кубиками, або подрібнити у блендері, а потім обсмажимо в оливковій олії.

Додамо томатну пасту, протремо в блендері помідори у власному соку і додамо в томатну пасту, доведемо до кипіння і поваримо пять хвилин. Потім додамо перець, сіль, соєвий соус, мед і поваримо ще 10 хвилин.

Фенхель, цукіні, болгарський перець крупно поріжемо, змастимо в оливковій олії і обсмажимо до утворення скоринки на грилі. Дістанемо реберця з лотка, остудимо, наріжемо на шматки, по 3 або 4 ребра, і будемо смажити до готовності на грилі. Реберця можна обмазати приготованим соусом.
Подавати будемо реберця з соусом з овочами.

Шашлики з курки
Інгредієнти: 600 г курячого філе, 1 штука болгарського перцю, 2 штуки червоного цибулі, 3 столові ложки оливкової олії, 2 чайні ложки каррі, бальзамічного оцту, сіль.
Підготовка. Вимиємо і обсушим перець, запечемо його в духовці 40 хвилин, будемо кожні 10 хвилин перевертати. Покладемо в харчову плівку або в целофановий пакет і дамо йому охолонути. Потім наріжемо невеликими шматками.

Куряче філе помиємо і обсушим. Наріжемо його невеликими кубиками, а цибулю наріжемо часточками.

Маринування. Зєднаємо куряче філе, оливкова олія, карі, перець, цибулю. І поставимо на ніч маринуватися в холодильник. Вранці дістанемо з холодильника філе з овочами, посолити. На шпажки будемо нанизувати овочі і мясо, чергуючи їх.

Шашлики з курки підсмажимо на середньому вогні протягом 5 або 7 хвилин, збризкуючи їх періодично бальзамічним оцтом. Шашлики потрібно подавати гарячими.

Овочеві бутерброди
Інгредієнти: 4 зубчики часнику, 4 столові ложки оливкової олії, 1 баклажан, 1 цукіні, 1 помідор, 1 штука червоного цибулі, 200 грам мякого сиру, 8 штук печериць, перець, сіль, оцет бальзамічний.

Приготування. Порубаємо часник. Пропустимо 1 зубчик через чеснокодавку, і перемішати його з 3 столовими ложками оливкової олії. Помідор цукіні, баклажан, помиємо і наріжемо скибочками. Цибулину очистимо, і як сир наріжемо скибочками. Обсмажимо на сковороді або на грилі гриби і овочі до готовності. Поперчити і посолити за смаком. Підсмажимо хліб, натремо його часником, поллємо столовою ложкою оливкової олії. На хліб викладемо гриби, овочі, листочки зелені, при бажанні можна полити оцтом.

Сир на шпажках з помідорами
Інгредієнти:
200 грам мякого сиру, 200 грам сиру гауда, 8 маленьких помидорин, виноград.

Приготування. Наріжемо великими шматками сир. Помиємо помідори і виноград. Насадим на маленькі шпажки поперемінно ягоди винограду, помідори і сир. А потім покладемо шпажки в пластмасові коробочки і щільно закриємо їх кришками.

Хліб з начинкою
Інгредієнти: батон білого хліба, 125 грам мякого сиру, 2 помидорины, 75 грам шинки, часник, сіль, оливкова олія.

Приготування. На батоні зробимо надрізи. Помідори, шинку і сир наріжемо скибочками, приправимо і покладемо, чергуючи зроблені надрізи. Подрібнити часник і змішаємо з маслом. Хліб покладемо на фольгу і поллємо маслом з часником. Закриємо батон фольгою і запечемо його в духовці.

Літній салат
Інгредієнти:
2 пачки чіпсів, (крім чіпсів з беконом), 2 упаковки крабових паличок, 1 банка кукурудзи, 1 пачка оливкової майонезу.

Приготування. Подрібнимо чіпси, наріжемо крабові палички. Викладемо в салатник чіпси, банку кукурудзи, крабові палички, все перемішати і заправити оливковим майонезом. Приготуємо Салат просто на пікніку.

Якщо у кошику залишилося ще місці, після того, як ми всі продукти поклали, не забудемо про фрукти і свіжі овочі і про варені яйця.

Що стосується напоїв для пікніка до шашлику підійде пляшка хорошого вина і холодного пива. Вибір вина для пікніка залежить від їжі і від пристрасті відпочиваючих. Для тих, хто шашлик не уявляє без червоного вина, то тут підійдуть грузинські вина «Мукузані», «Кіндзмараулі», підійдуть легкі бургундські вина. Якщо багато закуски, то пляшка доброї горілки не нашкодить, тільки не для тих, хто сидить за кермом.

Ми познайомили вас з тим, що можна їсти вдома, і які рецепти закуски для пікніка можна приготувати. Ми порекомендували вам нові, свіжі рецепти, сподіваємося, вони вам сподобаються, і ви добре відпочинете на природі. А що стосується міцних напоїв, знайте, що в усьому потрібна міра.

Свежие записи: