У чому ж полягає принцип правильного поєднання продуктів? Вважається, що якщо в шлунок потрапляє одночасно кілька продуктів і якщо вони виявляються несумісними один з одним, то процес перетравлення буде відбуватися погано, що призведе до забруднення організму, а зокрема кишечника, різними шлаками і жирами.

Це можна пояснити тим, що для перетравлення білків потрібні одні зусилля, а для перетравлення вуглеводів зовсім інші.

Наведемо кілька прикладів.

Наприклад, якщо ви натщесерце зїсте яблуко, то воно вже повністю перетравиться через 20 хвилин, але якщо ж ви зїсте то ж яблуко, але вже після обіду, то воно буде погано перетравлюватися і може заграти. Та ж капуста буде гнити у вас в шлунку, якщо ви зїсте її разом з часником. Якщо ви будете їсти будь-яку кашу з мясом одночасно, то шлунку дуже важко буде переробити і засвоїти такий обід і їжа залишиться гнити в кишечнику.

Взагалі, людині краще харчуватися рослинною їжею: фруктами, овочами, злаками. Наш шлунок прекрасно сприймає саме таку роздільну їжу. Вона легко і швидко перетравлюється і добре засвоюється організмом. Отже, з усього цього можна зробити висновок: якщо правильно поєднувати продукти харчування, то можна буде досягти помітного результату в роботі шлунка. Таким є швидке перетравлення їжі, відсутність здуття живота, легкість і максимальне засвоєння поживних речовин в організмі.

Чи вірна така теорія про правильному поєднанні продуктів, ніхто на сто відсотків сказати не може, але якщо ви все-таки вирішили почати харчуватися роздільно або просто хочете навчитися правильно поєднувати продукти, тоді для вас є кілька важливих правил, які допоможуть вдало скласти своє меню.

Перше правило.

Мясо, яйця і риба є важкою білковою їжею. Вона важко засвоюється нашим шлунком, і тому під час її вживання не рекомендується пити і їсти цукор. Корисніше буде їсти овочі з тваринними жирами. Після такої їжі краще зробити двох або тригодинна перерва між наступним прийомом їжі. Це важливо для її доброго засвоєння.

Друге правило.

Овочі, горіхи, хліб і макаронні вироби є комплексними вуглеводами, і тому вони дуже добре засвоюються шлунком. Разом з ними не рекомендується їсти цукор. Для кращого засвоєння потрібно зробити двогодинну перерву до наступного прийому їжі.

Третє правило.

Якщо ви хочете заповнити свій енергетичний запас, то для цього вам найкраще підійдуть фрукти. В них міститься достатньо цукру, в якому ми іноді потребуємо. Засвоєння фруктів протікає набагато швидше, ніж у інших продуктів. Фрукти потрібно їсти між великими прийомами їжі. З ними разом не варто їсти інші цукровмісні продукти, такі як шоколад і цукерки.

Крім цих трьох простих правил прийому їжі існують і кілька принципів правильного харчування.

  • Так як стан і якість крові залежать від нашого харчування, то для підтримки оптимального кислотно-лужного балансу в крові 50-70 відсотків від добового раціону повинні складати комплексні вуглеводи, тобто будь-які овочі, а також хліб і макаронні вироби. Це є важливою умовою для гарного самопочуття та настрою.
  • У багатьох продуктах містяться білки і вуглеводи одночасно. Такі продукти потрібно їсти разом, так як немає можливості відокремити білки від вуглеводів, але не можна змішувати «чисті» білки і «чисті» вуглеводи.

    Це принесе мало користі організму.

  • Для того, щоб задовольнити всі потреби нашого організму, потрібно вибирати різноманітну їжу. З тваринною їжею ми отримуємо сірку і фосфор. Харчуючись овочами магній, кальцій і калій.
  • Іноді ми потребуємо додаткової енергії. Для цього нам слід вживати продукти з вмістом цукру.
  • Ось деякі поради щодо вживання конкретних продуктів.

    Вершкове масло і сметану слід їсти тільки свіжими і без шкідливих консервантів.

    Рослинна олія краще є нерафінована, першого віджиму. А смажити їжу потрібно з мінімальною кількістю масла в пережаренном олії велика кількість шкідливих канцерогенів.

    Вживати цукор і інші цукровмісні продукти потрібно окремо від іншої їжі. Найкраще засвоюється організмом мед це вже готовий для засвоєння продукт.

    Хліб. Хліб містить багато крохмалю і тому погано поєднується з тваринними білками. Корисніше їсти хліб з висівок.

    Рис. Корисним вважається тільки неочищений коричневий рис.

    Картоплю потрібно їсти вареним і з овочевими салатами.

    Такі овочі, як кабачки, буряк, морква, гарбуз краще не вживати з цукром це може викликати бродіння в шлунку.

    Молоко слід вживати окремо. Воно заважає травленню іншої їжі. Дорослим не варто пити більше однієї склянки молока в день.

    Кисломолочні продукти сумісні з молоком. Вони важко перетравлюються.

    Яйця погано засвоюються і є важко перетравлюваної їжі. Їх краще їсти з овочами.

    Горіхи рослинні жири, легко засвоюються. Можна додавати в овочеві салати.

    Диню слід їсти окремо.

    Не їжте фрукти з мясом, рибою, яйцями.

    Намагайтеся, щоб страви були простіше. Прості за складом страви легко засвоюються нашим організмом.

    Їжу, що містить вуглеводи, не їжте разом з такими фруктами як апельсин, ананас і з іншими кислими овочами та фруктами.

    Жири (сметану, вершки, масло вершкове і рослинне) не вживайте з мясом і яйцями, рибою і будь-якими горіхами.

    Не вживайте варення, джеми, сиропи разом з кашами це викликає бродіння в кишечнику.

    І памятайте, якщо ви навчитеся правильно поєднувати продукти харчування, то це принесе вам і вашому організму відчутну користь і завжди гарний настрій.

    Автор: Інна Двірник
  • 20:57, 23 серпня 2010
  • 167124
  • Коментувати

    Свежие записи: