Пояснити таке протиріччя досить просто.

Одного бажання недостатньо. Необхідно ще й знати, як цього досягти і дотримуватися ряду правил. Якість і тривалість життя залежать від багатьох факторів, головні з яких це, в першу чергу, правильне харчування, раціональний режим праці і відпочинку, фізичні навантаження. Стародавня східна мудрість говорить: «Ми є те, що ми їмо». Саме ця ясна, коротке і точне формулювання пояснює, чому залежить наше життя.

Правильне харчування в житті людини відіграє ключову роль, і саме воно є запорукою довголіття, міцного здоровя і гарного настрою. Цій темі присвячено досить багато книг, статей, телепередач, виступів фахівців і лікарів-дієтологів.

Їжа, яку ми вживаємо повинна бути збалансованою, тобто містити достатню кількість калорій, білків, жирів і вуглеводів, а також вітамінів і мінеральних речовин, щоб забезпечувати наш організм енергією і необхідним матеріалом для будівництва і відновлення тканин і клітин. Може бути, це здасться дивним і навіть неймовірним, але якщо замолоду приділяти достатню увагу правильному харчуванню в житті людини, то більшості (так-так, саме більшості захворювань, які виникають у зрілому віці, можна було б уникнути. Тому, щоб організувати правильне харчування, необхідно дотримуватися такі основні принципи.

Першим принципом у житті людини має стати сталість. Тобто, прийом їжі повинен проводитися щодня в певний час доби, так як зазначена звичка призводить до вироблення рефлексу, коли організм до певного часу починає готуватися до прийому їжі: виділяються слина, жовч, виробляється шлунковий сік, необхідні для повного засвоєння їжі організмом. Таким чином, вироблені рефлекси прийому і засвоєння їжі в певний час доби полегшують роботу органів травлення

Другим важливим принципом, на якому базується правильне харчування, є дрібність, тобто прийом їжі необхідно здійснювати кілька разів в день: не менше трьох, а краще чотирьох разів. Такий розподіл добового обєму їжі на кілька порцій дозволяє організму краще засвоїти і знижує навантаження на органи травлення. Різні наукові дослідження останнього часу підтвердили той факт, що прийом їжі один або два рази в день збільшує ризик захворювань на інфаркт і панкреатитом, так як органів травлення нашого організму доводиться працювати з перевантаженнями, щоб одноразово переробити і засвоїти великий обсяг їжі - саме звідси потім виникають проблеми зі здоровям.

Не менш важливий у житті людини і третій принцип організації харчування, згідно з яким приймається їжа повинна бути максимально збалансовані за своїм складом, тобто містити необхідні організму поживні речовини (білки, жири і вуглеводи), вітаміни і мінеральні речовини в оптимальному співвідношенні. Зокрема, співвідношення між білками, жирами і вуглеводами має дотримуватися у таких пропорціях: особам зайнятим фізичною працею необхідно вживати більше жирів і вуглеводів при однаковому споживанні білків порівняно з провідними малорухливий спосіб життя людьми розумової праці, що пояснюється тим, що в основному енергію наш організм отримує при розщепленні вуглеводів і жирів, тоді як білки використовуються в якості будівельного матеріалу для тіла.

Крім дотримання вищезазначених перших трьох принципів, присвячених правильного харчування в житті людини, необхідно дотримуватися ще й принципу розподілу спожитої їжі протягом дня на порції різного обсягу. При триразовому режимі харчування найбільш корисним є наступний: на сніданок має припадати близько однієї третини добового раціону, на обід трохи більше третини і на вечерю менше третини добового раціону. При цьому час останнього прийому їжі повинно складати не менше трьох годин до відходу до сну.

Саме таким принципам організації і режиму повинно підкорятися харчування в житті людини. Дотримання їх повинно стати законом. Тим більше, що дотримуючись цих простих правил, можна істотно продовжити життя і зберегти здоровя на довгі роки.

За складом прийнятої їжі повинні дотримуватися такі умови.

В якості джерела білків, в першу чергу, в раціоні обовязково повинні бути присутніми мясо тварин (яловичина і птиця), сир, кисломолочні продукти (кефір, біфідок), риба, бобові (квасоля, горох, соя, горіхи). Білки, як ми знаємо, у житті людини відіграють важливу роль, так як організм постійно оновлюється. Саме тому по науковому білки називаються протеїнами, тобто первенствующими.

Жири є головним джерелом енергії, а, крім того, жировий прошарок в організмі захищає нас від холоду, а внутрішні органи від механічних пошкоджень. Більше всього жирів міститься в тваринних і рослинних оліях, сметані, вершках, свинині, баранині.

Однак зловживати жирною їжею не слід, так як це може призвести до захворювань серцево-судинної системи.

Вуглеводи легко розщеплюються і тому служать швидким джерелом енергії. Багато вуглеводів міститься в злакових і бобових рослинах, а також в овочах і фруктах. Для роботи головного мозку потрібні саме вуглеводи.

Багато з перерахованих вище продуктів відіграють важливу роль у житті людини, так як вони багаті також мінеральними речовинами і мікроелементами, такими як фосфор, магній, калій, натрій, залізо, йод, цинк, мідь і багато інших, які беруть участь у процесах обміну речовин, вироблення гормонів, тобто виконують регулюючу функцію в що відбуваються в організмі процесах. Овочі і фрукти, а також печінка деяких тварин і риба містять ще і вітаміни, які як і мікроелементи не є джерелами енергії, а виконують функції регулятора і каталізатора всіх без винятку обмінних процесів в організмі.

Тому правильне харчування неможливо уявити без цих речовин, що містяться в їжі.

Автор: Інна Двірник
  • 12:42, 24 серпня 2010
  • 47178
  • Коментувати

    Свежие записи: