Печериці або білі гриби в клярі

На 4 порції

  • 500 г печериць або білих грибів
  • 2 яйця
  • 1 стакан молока
  • 2 ст. ложки борошна
  • 1/2 склянки панірувальних сухарів
  • рослинна олія
  • сіль
  • Готуємо за рецептом:

    1. Гриби помийте і поріжте кожен уздовж навпіл, щоб вийшла половинка гриба. Якщо гриб великий, поріжте на кілька частин.

    2. Всі грибні шматочки складіть у глибоку ємність, трохи посоліть, перемішайте. 3. Приготуйте кляр. Для нього збийте яйця з молоком, додайте трохи солі. А потім всипте тонкою цівкою борошно. В окрему тарілку висипте панірувальні сухарі. 4. На сковороді нагрійте масло. 5. Кожен шматочок гриба вмочайте спочатку в кляр, потім обваляйте в сухарях і обсмажте у фритюрі або великій кількості масла, щоб воно покривало кожен гриб повністю. Готуйте до хрусткої скоринки.

    Час приготування: 30 хв.

    В одній порції близько 280 ккал

    Лисички в сметані

    На 5-6 порцій

  • 1 кг лисичок
  • 200 г печериць
  • 1 склянка сметани
  • 1 цибулина
  • 2 ст. ложки борошна
  • Зелень
  • чорний мелений перець
  • мускатний горіх
  • сіль
  • рослинна олія
  • Готуємо за рецептом:

    1. Гриби добре промити. Якщо вони великі, то поріжте, але краще використовувати маленькі грибочки і готувати їх цілком. Відваріть гриби в підсоленій воді протягом 10-15 хв. 2. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте гриби, посоліть, смажте 15-20 хв. В кінці додайте борошно і смажте ще 1-2 хв. 3. Потім влийте сметану, перемішайте, заправте перцем, меленим мускатним горіхом і тушкуйте страву до готовності. 4. За хвилину до відключення посипте дрібно посіченою зеленню.

    Час приготування: 40 хв.

    В одній порції близько 270 ккал

    Огірки з вешенками

    На 6 штук

  • 3 огірка
  • 200 г глив
  • 100 г печериць
  • 50 г шинки
  • 1 цибулина
  • 1-2 зубчики часнику
  • рослинна олія
  • майонез
  • сіль
  • Готуємо за рецептом:

    Відріжте у огірків кінчики. Розділіть кожен огірочок уздовж навпіл і проріжте поглиблення.

    Виходить «човник». 2. Цибулю дрібно поріжте і обсмажте на рослинному маслі, додайте тертий часник. 3. Гриби поріжте і зєднайте з цибулею.

    Посоліть. 4. Готові гриби трохи відіжміть від масла. Змішайте з майонезом і порізаної шинки. Грибний масою начиніть огіркові «човники».

    Час приготування: 30 хв.

    В одній штуці близько 170 ккал

    Рулет з печерицями та оливками

    На 10-12 шматочків

    Свежие записи: