Вітамін С або аскорбінова кислота виконує безліч важливих функцій в організмі людини. Він значно полегшує поглинання заліза, бере участь у формуванні кісток, зубів і тканин. Грає важливу роль в загоєнні ран, підтримує еластичність шкіри, необхідний для боротьби зі стресом, активує процеси вироблення багатьох гормонів, підвищує опірність до інфекцій, допомагає при високому артеріальному тиску, атеросклерозі і навіть раку.

Дуже важливо знати, що це єдиний вітамін, який не може утворитися в організмі людини самостійно і, отже, він повинен бути імпортований туди з їжею чи спеціальними добавками у вигляді таблеток. З продуктів харчування, багатих вітаміном C, абсолютним лідером є шипшина 1 250 мг. на 100 г, а цитрусові містять тільки 50 мг. 100 г фруктів.

Іншими хорошими джерелами цього життєво важливого вітаміну є: перець, полуниця, картопля, цвітна капуста, і багато інші свіжі фрукти та овочі. Дуже важливо знати, що мобілізація вітаміну C з фруктів і овочів відбувається лише при вживанні їх у сирому вигляді. Велика частина вітамінів руйнується в ході термічної обробки і при заморожуванні навіть в процесі тривалого зберігання.

Рекомендовані дози вітаміну С
Рекомендована доза для дорослих становить 60 мг. на добу. Незважаючи на усі дослідження, «правильна» доза цього вітаміну і донині є предметом багатьох суперечок. Є багато факторів, які збільшують потребу у вітаміні С В якості прикладу можна назвати сильну спеку чи холод, куріння, прийом контрацептивів та інших лікарських засобів, проходження важкої фізичної навантаження на роботі чи в спорті. Багато фахівці-медики призначають високі дози для лікування раку або серцево-судинних захворювань.

Професійним спортсменам рекомендується приймати від 2 до 3 г вітаміну С в день, так як їх біохімічні процеси прискорені і вимагають більше енергії і сил.

Вплив вітаміну С на організм

Всі ми знаємо основну дію цього вітаміну на опірність організму. По-перше, він підвищує активність білих кровяних клітин, які, в свою чергу, виконують функції з виявлення та знищення вірусів, бактерій і ракових клітин. Білі клітини крові людей, що приймають вітаміни в діапазоні від 2 до 3 г на день, характеризуються значною активністю. Такі люди рідше хворіють і швидше одужують від травм чи після операцій.

Вітамін С є важливим окислювачем. Зі свого боку, він посилює дію інших антиоксидантів, а також дія вітаміну E. Можна було б стверджувати, що ці два вітаміну мають життєво важливе значення один для одного, так як кожен з них має можливість суттєво зміцнювати і підтримувати дію іншого.

Дуже важливу роль вітамін С відіграє для мозку. Фахівці стверджують, що він захищає клітини мозку від кисневого голодування. Після прийому в більш високих концентраціях вітаміну С в організмі людини були знайдені особливі клітини нервової тканини, що полегшують приплив крові і кисню до мозку та інших органів. Кілька років тому були проведені експерименти, які показали, що вітамін C і селен можуть запобігти розвитку ракових клітин. Зокрема, сам по собі вітамін С значно перешкоджає перетворенню деяких речовин в злоякісні новоутворення. Одними з таких небезпечних речовин є нітрити. Вони надходять в наш організм разом з овочами і фруктами, вирощуваними за допомогою азотних добрив, що містять нітрати, які в організмі перетворюються в нітрити найсильніші концерагены. На сьогоднішній день не існує способу, щоб уникнути попадання нітратів в наш організм або хоча б зробити це споживання менше.

При попаданні в організм людини ці речовини стають однією з основних причин виникнення раку шлунка і кишечника. Але можна запустити процеси організму, при яких дія шкідливих речовин знизиться до нуля. Було доведено, що у всіх цих біохімічних процесах активація вітаміну с найважливіший момент. Саме він здатний зупинити перетворення нітратів і нітритів в нітрозаміни сполуки, що викликають рак.

Для професіоналів в області фітнесу вітамін С має життєво важливе значення для підтримки сполучної тканини кісток в хорошому стані. Без вітаміну С неможливий синтез колагену, білка, що важливо для побудови сполучної тканини. Прийняття необхідних доз вітаміну С сприяє швидкому загоєнню ран і підтримання організму в хорошому стані. Крім того, вітамін C бере участь в поглинанні кальцію, з чого стає зрозуміло, що він сприяє формуванню кісток, їх зростання, а також забезпечує своєчасне і планомірне загоєння переломів.

Всі ми чули і знаємо про вирішальне значення вітаміну С для серцево-судинної системи. Але ви повинні знати про користь вітамінів на серце і кровоносні судини. У дослідженнях фахівців, що вивчають серцевий напад, було помічено, що вітамін С забезпечує приплив білих кровяних клітин з інших частин тіла в серці, що тим самим сприяє відновленню уражених клітин серцевого мяза. Існує зворотна залежність між АТ і аскорбіновою кислотою. Тобто чим менше її в організмі тим вище тиск.

Вітамін С є життєво важливим для людей, які страждають від алергії. Крім того, в поєднанні з вітаміном B1 і амінокислотою цистеїну можна запобігти шкідливі дії формаліну, формальдегіду і ацетальдегіду.

Вітамін C здатний протистояти багатьом токсичним процесів в організмі. Викликаним, наприклад, сигаретним димом, нікотином, автомобільними викидами, важкими металами... Так як ми піддаємося цього впливу в нашому повсякденному житті, необхідно приймати додатково вітамін С. Дослідження показують, що в крові курців і питущих людей в середньому від 20 до 40 відсотків менше вітаміну C. Причина в тому, що вітамін постійно витрачається на боротьбу з агресивними діями. Якщо не поповнювати його рівень щодня у відповідних кількостях, це може призвести до непоправного втратами для організму.

На сьогоднішній день не відомі випадки передозування вітаміну C. Для тих, хто приймає його в дозах від 2 до 3 г на добу немає ризику передозування. Але набагато прийняття великих доз може викликати проблеми зі шлунком, особливо часті при цьому гастрити і виразки. У таких випадках рекомендується приймати вітамін С після і в знижених дозах.

Для профілактики рекомендована доза близько 3 г на добу. Але важливо знати, що ця доза повинна бути надана постійно і послідовно. Прийняття великої кількості вітаміну С може призвести до розладу шлунку.

Те ж саме стосується і різкого припинення його прийому. Після високих доз необхідно послідовно і ретельно скорочувати споживання вітаміну, щоб не призвести до потрясіння від різкого впливу на організм нестачі вітаміну C. Для початківців досить приєднатися до дозі 1 р.

Приймаючи вітамін С, може бути навіть доцільно поєднувати його з біофлавоноїдами, оскільки є підстави вважати, що так вітамін краще засвоїться організмом. І в кінці незайвим буде звернути увагу на маловідомий факт: вітамін С володіє здатністю легко окислюватися. Це означає, що якщо ви не випили воду з розчиненою в ній шипучою таблеткою вітаміну С краще вилийте її. Якщо ви не доїли яблуко, відкусивши його, і взяли знову через кілька годин викиньте його геть. Окислений вітамін С перетворюється в дуже шкідлива речовина, здатне нашкодити організму дуже швидко і дуже надовго.

Автор: Дарина Сотникова
  • 00:56, 9 вересня 2010
  • 14264
  • Коментувати

    Свежие записи: