Гречка: перша зустріч

Гречана крупа вважається одним з найцінніших дієтичних продуктів.

При цьому гречка містить менше Вуглеводів, ніж інші крупи. Це білковий продукт з високим вмістом амінокислот і прекрасне джерело заліза. Крім того, в гречці содержимся велику кількість вітамінів і мікроелементів. Це вітаміни В1, В2, В6, РР, Р, мінеральні речовини - кальцій, фосфор, йод, калій, натрії, солі заліза, щавлева кислота та лецитин. Ця каша з бежевих трикутних крупинок зміцнює імунну систему, покращує кровообіг (тому що зміцнює капіляри). А ще вона корисна для кишечника і допомагає при порожнини. Щоб гречка вийшла розсипчастою, необхідно при варінні дотримуватися певні пропорції: треба взяти одну частину гречки на дві частини води. Коли вся вода вбереться, можна зняти гречку з вогню, загорнути в рушник і поставити під подушку. Час варіння скоротиться, якщо залити крупу окропом з вечора. За ніч вода повністю вбереться і вранці буде достатньо поварити її декількох хвилин. Вчасно варіння не рекомендується, не тільки вішати кашу ложкою, але і відкривати кришку каструлі. Також не варто додавати під час варіння цукор (він нейтралізує корисні властивості цієї крупи) і молоко. І те, про інше краще додати до вже

Що на етикетці?

Багато фахівці з дитячого харчування рекомендують батькам купувати розчинні каші промислового виробництва. У цьому є певні плюси: такі «страви» суворо збалансовані за складом. Виробники дитячого харчування чітко дотримуються пропорції необхідних дитині інгредієнтів, що допомагає уникнути алергії на першому році життя. Не варто хвилюватися про те, що до готової каші може бути яка-небудь шкідлива для малюка «хімія» - виробники дуже строго стежать за якістю продукту. Ваше завдання полягає лише в тому, щоб уважно читати інформацію, написану на упаковці. Зокрема, звертати увагу на термін придатності - у багатьох подібних продуктів він досить малий. І якщо дитина тільки знайомиться з кашею і тому їсть її дуже маленькими порціями, то купувати (відкривати) велику упаковку не вигідно: малюк не встигне зїсти весь її вміст до закінчення терміну придатності. Крім терміну придатності на упаковці з кашею вказані інгредієнти, що входять у продукт. Як правило, добавки бувають наступними:

  • Глюкоза, декстроза - виноградний цукор, вуглевод, найбільш часто зустрічається в природі.
  • Мальтодекстрин - суміш глюкози, олігосахаридів і солодового цукру. Вона покращує травлення, сприяє підвищенню інсуліну, надає каші природну солодкість.

  • Ванілін - ароматична речовина із плодів ванілі, яке може бути алергеном,
  • Памятайте, що вводити кашу в меню малюка потрібно поступово, починаючи з чверті чайної ложки і потроху збільшуючи обсяг, щоб поступово (до шести місяців) довести його до 150 р.

  • Після року готувати каші можна звичайним способом: практика показує, що малюки з радістю і цікавістю їдять «дорослі» каші. Але ось у найменших свої вимоги до цієї страви.
  • Кашу немовляті можна приготувати зі звичайної крупи, попередньо подрібнивши її в кавомолці до консистенції борошна, або добре розварити, або протерти, або збити блендером. Сіль і цукор треба додавати у мінімальній кількості, буквально кілька крупинок солі і чверть ложечки цукру.
  • Каші для дитини першого року життя рекомендується розводити грудним замінником-дитячою сумішшю. Коровяче молоко не варто вводити в харчування дітей віком до року, так і після цього молоко потрібно розводити дитячої водою. Якщо ж у малюка виявився непереносимість лактози, то для приготування кашки крім дитячої води можна використовувати овочевий або фруктовий відвар або свіжий сік.
  • Свежие записи: