З допомогою самої великої решітки з отворами 8-9 мм, легко отримати фарш для домашніх ковбас, а також прокрутити сухофрукти і нарізати твердий сир. Перші механічні мясорубки в Росії стали випускатися в Челябінській області, в місті Каслі. При виготовленні мясорубки застосовувалося тільки чисте, харчове олово, а багато етапи виробництва виконувалися вручну. Тому каслинские мясорубки зі знаменитою емблемою - встав на диби конем - високо цінувалися не тільки в СРСР, але і за кордоном. Сьогодні решітки і ножі вітчизняних мясорубок найчастіше робляться з чавуну, а деякі деталі корпусу - з алюмінію. В імпортних приладах, як правило, використовується нержавіюча сталь.

Деякі деталі корпусу можуть бути виконані з харчового пластику, але нічого поганого в цьому немає. Він міцний і повинен витримувати припадає на корпус навантаження. Безсумнівно, внутрішні деталі - шнек, ножі, решітки повинні бути металевими. Лоток для подачі продуктів переважно з металу - на ньому не утворюється подряпин і він не змінює колір при контакті з продуктами. Ковані самозатачивающиеся ножі краще штампованих: вони підвищують якість роботи і служать довше. Крім шнекових мясорубок бувають куттерні. Вони працюють за принципом кавомолки: на дні ємності є горизонтальний обертовий ніж. Фарш в такий мясорубці виходить соковитим, ніжним і дрібним, як паштет.

Тест

Для того, щоб протестувати найпопулярніші шнекові мясорубки, ми купили 7 кг немороженой яловичини другого сорту, вирізали найбільші жили і, нарізавши мясо на шматочки середнього розміру, взялися за приготування фаршу. Використовували при цьому решітку з отворами середнього діаметру. Мясо прокрутити всі мясорубки - правда, з різною продуктивністю.

Прилади виявилися безпечними в роботі, легкими і простими в збірці. Функція реверсу, яка дозволяє прокручувати шнек мясорубки в зворотному напрямку, нам не знадобилася - «чудова сімка» чудово впоралася з мясом, дрібними жилками й плівками.

Moulinex МЕ651

Свежие записи: