Торт «Теща»
Інгредієнти: 300 г борошна, 200 г вершкового масла, 50 г молока, трохи солі, 50 г цукру, 2 яєчних жовтка.
Начинка: 2 столові ложки панірувальних сухарів, 10 яєчних білків, 200 г ядер волоських горіхів, 8 жовтків, 250 грам цукру, ванілін.

Приготування. З вершкового масла, молока, солі, цукру, жовтків, борошна замісимо тісто середньої консистенції. Розділимо його на дві частини і поставимо на 1 годину в холодне місце. Вогнетривку Форму змажемо маслом і посиплемо борошном, вкладемо туди половину тіста, намасти начинкою, накриємо іншою половиною тіста, змастимо поверхню яйцем і проколем виделкою в декількох місцях. Випікаємо торт в гарячій духовці.


Приготування начинки. Жовтки і цукор взобьем в піну, поступово введемо мелені волоські горіхи, піну з яєчних білків, ванілін, панірувальні сухарі.

Торт «Купка»
Приготуємо тісто на заварні тістечка, для цього візьмемо 250 грам води і закипятимо її зі 100 грамами маргарину, 1 чайною ложкою цукру. Знімемо з вогню, швидко всиплемо склянку просіяного борошна, розмішуєм до однорідного стану. Тісто має відставати від дна каструлі. Взобьем по одному 4 яйця.

Тісто викладемо на деко чайною ложкою. Спечемо маленькі заварні тістечка. Кожне тістечко надрежем і покладемо всередину шматочок волоського горіха. Потім тістечка складаємо купкою. А зверху на цю купку виливаємо банку згущеного молока, змішаного з йогуртом. Робимо шоколадну глазур, це какао, цукор, масло. Глазур зверху виливаємо на торт, щоб торт просочився, він повинен якийсь час постояти.

Торт «Прекрасна Марія»
Тісто: 4 жовтки, 4 склянки борошна, 400 грам маргарину, 50 грам горілки, чайної ложки соди гашеного оцтом.


Крем 1 Банку вареного згущеного молока.
Крем 2 – склянки молока, 1 склянка цукру, 1 яйце – добре розмішуєм, варимо на повільному вогні, поки не розтане цукор. 300 грам розмякшеного вершкового масла додамо по 2 ложки отриманої маси і добре взобьем.

Замісимо тісто, ділимо на 4 частини і поставимо на 2 години в холодильник, але не в морозилку. 4 білки зібємо до густої піни з 1 1/3 склянки цукру, додамо туди стільки ж волоських горіхів. З тіста розкотимо тонкий пласт, укладемо на деко, зверху змастимо білковою масою з горіхами. Випікаємо до світло-золотистої скоринки. Випікаємо 4 коржа. Готові коржі по черзі змастимо 1 і 2 кремом. Верх торта прикрасимо волоськими горіхами.

Пісочний торт
Це незвичайний і смачний торт, може, хтось назве його пирогом.

При випіканні навіть самі стиглі абрикоси набувають кислий смак. Але в поєднанні з кислою начинкою і солодким заварним кремом, немає ніякої нудотності. Якщо вам не подобається кисло-солодкий смак, то замінимо свіжі абрикоси, консервованими абрикосами.

Інгредієнти для пісочного тіста: 100 грам холодного вершкового масла, дрібно порубаємо і змішаємо 100 грамів цукру і 1 яйце.

Приготування. Просеем 250 грам борошна, додамо половину ложки розпушувача і замісимо тісто. Тісто викладемо у форму, яку змастимо вершковим маслом. Зручніше цей торт спекти в формі зі знімним бортом, звідти його буде легко вийняти. Тісто розподілимо за формою, зробимо бортик. В кількох місцях проткнем його виделкою, щоб тісто при випіканні не роздулося. Поставимо в духовку, нагріту до 180 градусів і випікаємо 15 або 20 хвилин до золотистого кольору.

Поки випікаємо тісто, приготуємо заварний крем.
Інгредієнти: Змішаємо 75 грам просіяного борошна, 1 пакетик ванільного цукру, 50 грам розмякшеного вершкового масла, 100 г цукру, 3 жовтки.

Наллємо в каструльку 375 мл молока, доведемо до кипіння і залишаємо на повільному вогні. Прямо в молоко, безперервно помішуючи, введемо кремову масу. Перемішаємо 1 або 2 хвилини, поки крем не загусне. Теплий крем викладемо на спечений корж. Для начинки 750 грам абрикосів разрежем навпіл і видалити кісточки. Половинки абрикосів вдавим в крем. Випікаємо торт 40 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів. Готовий торт виймемо з форми, остудимо і посиплемо цукровою пудрою.

Торт смачний і простий
Інгредієнти для тіста: 2 склянки борошна, 6 яєць, 2 склянки цукру.
Для крему: зробимо крем, який ви вмієте робити або зробимо крем зі згущеного молока: банку згущеного молока і 200 грам масла. За бажанням в крем додамо какао.

Тісто робимо, як шарлотку. Візьмемо борошно, яйця і цукор добре перемішаємо, якщо хто любить, додамо ванільний цукор, пару ложок коньяку або лікеру за смаком.

Все виливаємо на деко з бортиками і 30 хвилин печемо до готовності. Виймаємо з духовки, даємо охолонути, поки ми робимо крем. З квадратного шматка прямо на деку вирізаємо пристойний коло, що залишилися краю кладемо в миску і розминаємо їх руками на невеликі шматочки.

Ці крихти перемішуємо з якоюсь частиною крему, щоб не вийшло густо. Коло кладемо на піднос і розрізаємо торт уздовж і навпіл. Нижню половину просочуємо таким складом: вино чи горілка, плюс варення або сироп. Зверху покладемо начинку з крихт з кремом, потім закриваємо другою половиною. Зверху торт змастимо залишилися кремом. Можна вкрасти торт кремом іншого кольору. Вийшло швидко, смачно.

Люблю тебе
Інгредієнти: упаковка коржів для торта, вершки 33% жирності.

Приготування. Купимо будь вітчизняний корж для торта, дуже хороший корж – «Рижик». Разрежем заготовку на 3 або 4 шари. Збиваємо вершки, поки вони не перетворяться в густу масу, але не масло. В середині процесу додамо 1 або 2 столові ложки цукру. Візьмемо перший корж і смочим будь просоченням, можна порекомендувати ром з солодкою водою або коньяк з солодкою водою в пропорції 1:1, потім змастимо густим шаром вершків. Також зробимо і з іншими коржами. Залишками вершків змастимо боки цього чудового торта. Починаємо прикрашати фруктами, шоколадною стружкою або чимось красивим і смачним.

Фруктовий торт
Інгредієнти: 400 або 500 грам печива, 2 банана, 2 ківі, 1 апельсин, ванілін, желатин, 1 склянка цукру, 800 грам сметани.

Приготування. Заваримо в чашечці желатин на 40 хвилин, в цей же самий час збиваємо сметану з ваніліном і цукром. Розрізаємо фрукти на маленькі шматочки: апельсини, банани, ківі. Беремо глибоку форму, можна взяти глибоку салатницю, дно якої выстелем харчовою плівкою, щоб краї плівки виходили назовні. Змішаємо желатин зі сметаною.

Робимо торт. На дно форми викладемо ківі, з боків покладемо печиво. Потім наллємо трохи сметани, покладемо фрукти, ламане печиво дрібними шматочками, робимо так шарами. На останній верхній шар не слід класти ламану печиво, так як це буде дно, а воно повинно бути рівним.

Закриваємо торт плівкою і ставимо на пару годин в холодильник. Потім розкриємо верхню плівку, підносимо тарілку і перевертаємо торт на цю тарілку. Знімаємо плівку. При бажанні торт посиплемо зверху шоколадом. Торт виходить смачним і швидким, легким у виготовленні.

Простий торт
Інгредієнти на 1 корж: 2 склянки борошна, чайна ложка соди, какао, 1 склянка молока, 1 склянка цукру, 2 яйця.

Приготування. Змішаємо яйця з цукром, борошно, додамо молоко. Соду загасим і додамо в тісто. Добре перемішаємо і випікаємо. Але можна тісто розділити на 2 частини, в одну з яких додамо какао. У змащену маслом форму викладаємо столовою ложкою смужки в шаховому порядку. Якщо спечемо кілька таких коржів, то їх наситимо солодкої просоченням і склеим між собою будь-яким кремом або вареним згущеним молоком. При бажанні прикрасимо чим-небудь зверху.

Свежие записи: