Закуска "Мисливська"

На 12 персон. Час: 150 хв 355 ккал.

Інгредієнти страви:

2 цукіні, 6 помідорів, 4 стіл. ложки рослинної олії, 1 чайн. ложка листочків чебрецю, 50 г листя шпинату, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 100 г шинки, 100 г сиру, сіль, перець.

Приготування:

Цукіні наріжте уздовж скибочками. Помідори обшпарте, очистіть від шкірки і розрізати на четвертинки.

Духовку розігрійте до 200 °С. Цукіні і помідори покладіть на деко, збризніть 1 стіл. ложкою олії і посипте чебрецем. Посоліть, поперчіть і поставте в духовку на 5-10 хв. Шпинат бланшируйте 2 хв у киплячій підсоленій воді. Відкиньте на сито і дайте воді стекти. Цибулину і зубчик часнику очистіть, нарубаєте і обсмажте на 1 стіл. ложці олії. У батона зріжте верхню третину і виберіть частина мякушки. Покладіть шарами овочі, скибочки шинки і сиру. Посоліть, поперчіть і збризніть залишилися олією. Накрийте верхньою частиною батона, загорніть в плівку і покладіть на 2 год на холод. Помідори промийте, обшпарте, потім очистіть від шкірки. Кожен плід розріжте на четвертинки. У батона зріжте верхню третину і обережно, щоб не пошкодити стінки, виберіть руками частина мякушки. У вийшло поглиблення укладіть шарами всі підготовлені овочі, тонкі скибочки шинки і сиру. Можна подавати на стіл.

Тефтелі в томатному соусі

На 4 персони. Час: 40 хв. 294 ккал.

Інгредієнти страви:

400 г яловичого фаршу, 2 стіл. ложки рису, 1 яйце, 1 цибулина, 2 стіл. ложки борошна, зелень, сіль, перець, 2 стіл. ложки приправи, 2 стіл. ложки рослинного масла, по 1/2 моркви, кореня селери і солодкого перцю, 200 мл томатного соку.

Приготування:

До фаршу додайте рис, збите яйце і борошно.

Цибулину дрібно поріжте і підсмажте на рослинній олії до золотистого кольору. Додайте цибулю до фаршу. Добре перемішайте, додайте перець і 1 стіл. ложку приправи. Сформуйте невеликі тефтелі, опустіть їх в киплячу підсолену воду і варіть 5 хв. Для соусу натерті на тертці моркву і селеру потушкуйте з маслом на слабкому вогні до розмякшення. Додайте нарізаний солодкий перець і 1 стіл, ложку приправи. Через хвилину влийте томатний сік. Покласти тефтелі в киплячий соус і тушкуйте, поки соус не загусне. Солити не треба. На гарнір подайте варену спаржеву квасолю.

Справжній плов

На 4 персони. Час: 75 хв 230 ккал.

Інгредієнти страви:

1.5 кг мяса, баранини або свинини, 1 кг рису, 600 г моркви, 500 г цибулі, 250 мл рослинного масла, по 1 стіл. л. зіри і барбарису, 1/2 стіл. ложки куркуми, 1 головка часнику, червоний і чорний мелений перець, 2 стіл. ложки приправи.

Приготування:

Цибулю наріжте соломкою, моркву

Свежие записи: